Εξοπλισμός επεξεργασίας κρέατος για μικρής κλίμακας παρασκευή τροφίμων

Επισκόπηση των χαρακτηριστικών

Μεγάλης κλίμακας εξοπλισμός επεξεργασίας τροφίμων για την παραγωγή κρέατος και κατεψυγμένων προϊόντων.

Πλεονεκτήματα του προϊόντος

- εξοπλισμός βιομηχανικής ποιότητας για το ψίχουλο κρέατος, κατασκευασμένος με τεχνολογία χύτευσης ακριβείας, που επιτυγχάνει σταθερή ισχύ 120 kg/h και τροφοδοτείται από κινητήρα 800 W,ειδικά σχεδιασμένα για μικρομεσαία περιβάλλοντα εστίασηςΤα βασικά εξαρτήματα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία κενού για ενίσχυση, βελτιώνοντας την οξύτητα της λεπίδας κατά 30%.

- Τεχνική χύτευση με ακρίβεια: άξονας βίδας χωρίς τρύπες στην άμμο, ομαλή επιφάνεια για εύκολο καθαρισμό, ελεγχόμενη αύξηση της θερμοκρασίας ≤2°C, παράταση της περιόδου διατήρησης του κρέατος

- Διπλή ρύθμιση ταχυτήτων: υποστηρίζει τη μετάβαση μεταξύ χαμηλής ταχύτητας (για μαλακά συστατικά) και υψηλής ταχύτητας (για κατεψυγμένο κρέας), συμβατή με διάφορα πολύπλοκα υλικά όπως το νωπό κρέας,κόκαλα κοτόπουλου, και χοιρινό δέρμα.

- Προστασία της ασφάλειας: Το δίχτυ της λεπίδας με γρήγορη απελευθέρωση και η συσκευή αυτόματης απενεργοποίησης μειώνουν τους κινδύνους λειτουργίας, πληρώντας τα πρότυπα πιστοποίησης CE της ΕΕ

Πεδίο εφαρμογής

Στα εφαρμοστέα σενάρια περιλαμβάνονται τα εστιατόρια κοινότητας και οι πάγκοι πρωινού με ημερήσια ζήτηση έως 150 kg,καθώς και σε οικιακά εργαστήρια και ιδιωτικές κουζίνες που παράγουν ωραία προϊόντα όπως γεμίσματα ντόναλντ και σφουγγάρια για μαγείρεμα με ζωντανή μετάδοση.

Τεχνικές παραμέτρους