Houd ons in de gaten terwijl we de belangrijkste functies en resultaten in de praktijk belichten. In deze video demonstreren we de precisiesnijprestaties van het professionele Japanse Yanagiba Sashimi-mes, waarbij we laten zien hoe de Aogami Blue #2 stalen kern en het enkel afgeschuinde lemmet schone, scheurvrije plakjes creëren voor perfecte sashimi. Je ziet gedetailleerde close-ups van het handgesmede vakmanschap, de ergonomische achthoekige handgreep in actie en praktische gebruikstips voor zowel professionele keukens als thuiskoks.