هدر دادن مواد را در نقاط داغ و پایه های سوخته متوقف کنید
اگر از قابلمه های استاندارد برای پخت و پز با حجم بالا استفاده می کنید، احتمالاً با سه سردرد عملیاتی عمده روبرو هستید:گرمایش ناهموار،هم زدن مداوم، وقبض های سوخت بالا. تابه جوش غیرمستقیم گازی SZ-RO به طور خاص برای آشپزخانههای تجاری طراحی شده است که نمیتوانند از عهده زمان توقف یا کیفیت ناسازگار برآیند.
چرا SZ-RO را انتخاب کنید؟
برخلاف مشعل های مستقیم آتش که گرما را به یک نقطه منفجر می کنند، مافناوری گرمایش غیر مستقیمروغن حرارتی یا بخار را در داخل ژاکت اطراف تابه به گردش در می آورد. این تضمین می کند که غذای شما به طور یکنواخت از همه طرف در دمای کنترل شده (≤50 کیلو پاسکال) پخته می شود و از مواد ظریف محافظت می کند و پروفایل های طعم را حفظ می کند.
حذف ضایعات سوخته:سیستم گرمایش غیر مستقیم از سوختن کف تابه جلوگیری می کند. با جدا کردن سس های سوخته از فولاد ضد زنگ و دور ریختن دسته های سوپ خراب شده خداحافظی کنید.
انعطاف پذیری دوگانه سوخت:چه در تاسیسات شما از گاز طبیعی (LNG 2000-2500Pa) یا پروپان (LPG 2800-3700Pa) استفاده شود، این واحد بدون تغییرات پرهزینه کارآمد است.
طراحی ارگونومیک:استاندارد800 * 900 میلی مترردپا به طور یکپارچه در هر خط آشپزخانه تجاری قرار می گیرد. با ظرفیت 100 لیتر، تولید انبوه را انجام می دهد و ارتفاع پیشخوان را راحت نگه می دارد850+60 میلی متر.
سناریوهای کاربردی ایده آل
آشپزخانه مرکزی و مراکز آماده سازی غذا:
برای تهیه دستههای بزرگ سس پاستا، پایه کاری یا خورشهایی که قوام در صدها وعده اجباری است، عالی است.
سفره خانه های مدرسه و بیمارستان:را
ایده آل برای سبزیجات، غلات و پروتئین هایی که به آرامی پخته می شوند تا بافتی که برای محدودیت های غذایی لازم است.
هتل ها و خدمات پذیرایی:از آن به عنوان یک راه حل "تنظیم و فراموش" برای جوشیدن آبگوشت در طول شب یا تولید سوپ در مقیاس بزرگ در طول رویدادهای اوج استفاده کنید.
رستوران های غذاهای قومیتی:برای پخت اصیل آسیایی (به عنوان مثال، گوشت خوک سرخ شده چینی) یا دال هندی که نیاز به جوشیدن طولانی و آهسته دارد، ضروری است.