Przestań marnować składniki na przypalone miejsca i spalone dna
Jeśli używasz standardowych garnków do gotowania na dużą skalę, prawdopodobnie napotykasz trzy główne problemy operacyjne:nierównomierne ogrzewanie, ciągłe mieszanie, i wysokie rachunki za paliwo. Kocioł warzelny z płaszczem gazowym SZ-RO jest zaprojektowany specjalnie dla kuchni komercyjnych, które nie mogą sobie pozwolić na przestoje lub niespójną jakość.
Dlaczego wybrać SZ-RO?
W przeciwieństwie do palników z bezpośrednim ogniem, które kierują ciepło na pojedynczy punkt, nasza technologia ogrzewania pośredniego rozprowadza olej termiczny lub parę w płaszczu otaczającym kocioł. Zapewnia to równomierne gotowanie żywności ze wszystkich stron w kontrolowanej temperaturze (≤50kPa), chroniąc delikatne składniki i zachowując profile smakowe.
Eliminacja przypaleń i strat: System ogrzewania pośredniego zapobiega przypalaniu dna kotła. Pożegnaj się ze skrobaniem przypalonych sosów ze stali nierdzewnej i wyrzucaniem zrujnowanych partii zupy.
Elastyczność podwójnego paliwa: Niezależnie od tego, czy Twoje zaplecze korzysta z gazu ziemnego (LNG 2000-2500Pa), czy propanu (LPG 2800-3700Pa), urządzenie to działa wydajnie bez kosztownych modyfikacji.
Ergonomiczna konstrukcja: Standardowy wymiar 800 * 900 mm idealnie wpasowuje się w każdą linię kuchni komercyjnej. Pojemność 100 litrów pozwala na produkcję na dużą skalę, utrzymując wysokość blatu na wygodnym poziomie 850+60 mm.
Idealne scenariusze zastosowań
Kuchnie centralne i centra przygotowywania żywności:
Idealne do przygotowywania dużych partii sosów do makaronu, baz curry lub gulaszu, gdzie spójność setek porcji jest obowiązkowa.
Stołówki szkolne i szpitalne:
Idealne do powolnego gotowania warzyw, zbóż i białek do dokładnej tekstury wymaganej dla ograniczeń dietetycznych.
Hotele i usługi cateringowe: Używaj go jako rozwiązania "ustaw i zapomnij" do nocnego gotowania bulionu lub produkcji zup na dużą skalę podczas szczytowych wydarzeń.
Restauracje kuchni etnicznych: Niezbędne do autentycznego chińskiego duszenia (np. chińskiej wieprzowiny czerwonej) lub przygotowywania indyjskiego Dal, które wymaga długiego, powolnego gotowania.