Stoppen met het verspillen van ingrediënten op hete plekken en verbrandte basissen
Als u standaardpotten gebruikt voor het koken van grote hoeveelheden, heeft u waarschijnlijk te maken met drie belangrijke hoofdpijn:ongelijke verwarming,voortdurend roeren, enhoge brandstofrekeningenDe SZ-RO Gas Indirect Jacketed Kookpan is speciaal ontworpen voor commerciële keukens die geen stilstand of inconsistente kwaliteit kunnen veroorloven.
Waarom de SZ-RO?
In tegenstelling tot direct-fire branders die hitte op een enkel punt blazen, onzetechnologie voor indirecte verwarmingde thermische olie of stoom circuleert in de mantel rondom de pan, zodat uw voedsel aan alle kanten gelijkmatig gekookt wordt bij een gecontroleerde temperatuur (≤50 kPa),bescherming van gevoelige ingrediënten en behoud van smaakprofielen.
Verwijder verbrand afval:Het indirecte verwarmingssysteem zorgt ervoor dat de pan niet brandt, dus zeg afscheid van het schrapen van brandende sauzen van roestvrij staal en het weggooien van geruïneerde soep.
Dual fuel flexibiliteit:Of uw installatie nu gebruikmaakt van aardgas (LNG 2000-2500Pa) of propaan (LPG 2800-3700Pa), deze eenheid werkt efficiënt zonder kostbare aanpassingen.
Ergonomisch ontwerp:De norm800 * 900 mmMet een capaciteit van 100 liter kan het bulkproductie verzorgen, terwijl de toonbankhoogte op een comfortabele hoogte blijft.850+60 mm.
Ideale toepassingsscenario's
Centrale keukens en voedselvoorbereidingscentra:
Perfect voor het bereiden van grote hoeveelheden pasta sauzen, curry bases, of stoofpotten waar consistentie over honderden porties is verplicht.
School- en ziekenhuiscafé's:- Ik weet het niet.
Ideaal voor langzaam kokende groenten, granen en eiwitten met de exacte textuur die nodig is voor dieetbeperkingen.
Hotels & Catering Services:Gebruik het als een "set-and-forget"-oplossing voor het overnachten van bouillon of grootschalige soepproductie tijdens piekgebeurtenissen.
Restaurants met etnische gerechten:Essentieel voor authentieke Aziatische braising (bijv. Chinees roodgekookt varkensvlees) of Indiase Dal bereiding die langzaam kookt.