Parem de desperdiçar ingredientes em pontos quentes e bases queimadas
Se estiver a utilizar panelas normais para cozinhar em grande volume, é provável que esteja a enfrentar três grandes dores de cabeça operacionais:aquecimento desigual,agitação constante, econtas elevadas de combustívelA SZ-RO Gas Indirect Jacketed Boiling Pan é projetada especificamente para cozinhas comerciais que não podem pagar tempo de inatividade ou qualidade inconsistente.
Por que escolher o SZ-RO?
Ao contrário dos queimadores de fogo direto que explodem calor em um único ponto, o nossoTecnologia de aquecimento indiretocircula óleo térmico ou vapor no revestimento que circunda a frigideira, garantindo assim que os alimentos sejam cozidos uniformemente de todos os lados a uma temperatura controlada (≤ 50 kPa),Proteção dos ingredientes delicados e preservação dos perfis de sabor.
Elimine os resíduos queimados:O sistema de aquecimento indireto impede que a panela queime no fundo, por isso, se esqueça de raspar molhos queimados do aço inoxidável e de jogar fora os lotes de sopa queimados.
Flexibilidade de combustível duplo:Quer a sua instalação utilize gás natural (GNL 2000-2500Pa) ou propano (GNL 2800-3700Pa), esta unidade funciona de forma eficiente sem modificações dispendiosas.
Projeto ergonómico:A norma800 * 900 mmA capacidade de 100 litros permite a produção a granel, mantendo a altura do balcão numa altura confortável.850+60 mm.
Scenários de aplicação ideais
Central de Cozinhas e Centros de Preparação de Alimentos
Perfeito para preparar grandes lotes de molhos de macarrão, bases de curry ou guisados onde a consistência em centenas de porções é obrigatória.
Cafeterias escolares e hospitalares:- Não.
Ideal para vegetais, grãos e proteínas de cozimento lento com a textura exata necessária para restrições dietéticas.
Serviços de hotelaria e restauração:Utilize-o como uma solução "set-and-forget" para ferver caldo durante a noite ou produção de sopa em larga escala durante eventos de pico.
Restaurantes de cozinha étnica:Essencial para a preparação de autêntica cozedura asiática (por exemplo, carne de porco chinesa cozida em vermelho) ou Dal indiano que requer uma longa e lenta cozedura.
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