Olla de cocción indirecta con camisa de gas de 100L
Descripción del Producto
Deja de desperdiciar ingredientes en puntos calientes y bases quemadas
Si está utilizando ollas estándar para cocinar a alto volumen, probablemente se enfrente a tres grandes dolores de cabeza operativos:calentamiento desigual, agitación constante, y altas facturas de combustible. La olla de cocción indirecta con camisa de gas SZ-RO está diseñada específicamente para cocinas comerciales que no pueden permitirse tiempos de inactividad o calidad inconsistente.
¿Por qué elegir la SZ-RO?
A diferencia de los quemadores de fuego directo que dirigen el calor a un solo punto, nuestra tecnología de calentamiento indirecto hace circular aceite térmico o vapor dentro de la camisa que rodea la olla. Esto asegura que su comida se cocine de manera uniforme por todos lados a una temperatura controlada (≤50kPa), protegiendo los ingredientes delicados y preservando los perfiles de sabor.
Elimine los desperdicios por quemaduras: El sistema de calentamiento indirecto evita que se queme el fondo de la olla. Diga adiós a raspar salsas quemadas de acero inoxidable y a tirar lotes arruinados de sopa.
Flexibilidad de doble combustible: Ya sea que su instalación utilice Gas Natural (GN 2000-2500Pa) o Propano (GLP 2800-3700Pa), esta unidad funciona de manera eficiente sin modificaciones costosas.
Diseño ergonómico: El tamaño estándar de 800 * 900 mm se integra perfectamente en cualquier línea de cocina comercial. Con una capacidad de 100L, maneja la producción a granel manteniendo la altura de la encimera en unos cómodos 850+60 mm.
Escenarios de aplicación ideales
Cocinas centrales y centros de preparación de alimentos:
Perfecto para preparar grandes lotes de salsas para pasta, bases de curry o guisos donde la consistencia en cientos de porciones es obligatoria.
Comedores escolares y hospitalarios:
Ideal para cocinar a fuego lento verduras, granos y proteínas a la textura exacta requerida para restricciones dietéticas.
Hoteles y servicios de catering: Úselo como una solución de "configurar y olvidar" para hervir caldos durante la noche o para la producción de sopas a gran escala durante eventos importantes.
Restaurantes de cocina étnica: Esencial para el estofado asiático auténtico (por ejemplo, cerdo cocido rojo chino) o la preparación de Dal indio que requiere una cocción lenta y prolongada.
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