Aogami 2 Gyuto Bıçak Profesyonel Mutfak için Japon Şef Bıçak

Meta Açıklama: Aogami 2 mavi kağıt çelik çekirdeği, 62 ± 2 HRC sertliği, sekizgen ahşap saplı, profesyonel şefler ve ev mutfak meraklıları için idealdir.
 
Tanıtım
 
Hem profesyonel aşçılar hem de ciddi ev aşçıları için, yüksek performanslı bir aşçı bıçağı mutfakta en önemli araçtır.Bizim el yapımı Gyuto bıçağımız klasik Japon süpürge sanatını miras alıyor.Aogami 2'nin orijinal çelik çekirdeğinin etrafında inşa edilmiş, mükemmel keskinlik, mükemmel kenar tutma ve iyi dengeli bir işleme sağlar.sebzeler veya Japon tarzı güzel yemekler hazırlamak, bu Gyuto hassas, zahmetsiz kesim performansı getiriyor.
 
Çekirdek bıçağı malzemesi: Aogami 2 Çelik çekirdek
 
Bu Gyuto, San-mai kaplama yapısını benimser: yüksek karbonlu Aogami 2 çelik kesme çekirdeği olarak hizmet ederken, çift taraflı OCr13 paslanmaz çelik dış kaplama katmanını oluşturur.
 
- Sertliği 62±2 HRC'ye ulaşır, etkileyici kenar tutma yeteneği sağlar.

- Aogami 2 yüksek karbonlu çelik üstün keskinlik sunar, basit keskinleştirme ile bıçak keskin kenarını kolayca geri kazanır.

- OCr13 paslanmaz dış katmanlar, yüksek karbonlu çeliklerin korozyona karşı hassasiyetini çözerek pas karşıtı performanslarını büyük ölçüde iyileştirir.

- Tekrarlanan el çekiç kılıcı, bıçak yüzeyinde güzel bir çekiçli doku yaratırken, kılıç daha fazla sertlik için iç metal tanesini arıtır.
 
Özellikler
 
- Toplam Uzunluk: 393 mm

- Bıçak uzunluğu: 240 mm

- Bıçak kalınlığı: yaklaşık 2 mm

- Bıçak Genişliği: 43.8 mm.

- Net ağırlığı:190 g

- Kenar açısı: her tarafta 15°±1

- El uzunluğu: 138 mm
 
Ergonomik Sekizgen Ahşap El
 
Sekizgen sapı, ebony destek ve gül ağacı ana sapını birleştirir.
 
Sekizgen şekli, kesme sırasında kaymayı önler, sabit bir tutma kontrolü sağlar.

- El ile cilalanmış pürüzsüz yüzey, doğal ahşap dokusu, uzun süre çalışmak için rahat.

- Optimize ağırlık dengesi destek noktasına yakın oturur, sürekli kesim işlerinde bileğin yorgunluğunu azaltır.
 
El sanatı ve insana yönelik detaylar
 
Her bıçak el yapımı, çekiçleme ve cilalama işlemlerinden geçer.
 
1. Kademeli inceltme bıçak geometri: Bıçak kalın omurganın aşağı doğru kesme kenarına doğru pürüzsüz bir şekilde eğrilir. Keskin kesme performansını ve darbeye dayanıklılığını dengeler, sakar ağır kesme hissi yoktur.

2Yuvarlak omurga ve topuk: Yumuşatılmış yuvarlak köşeler keskin kenarları ortadan kaldırır ve parmaklarınızı saatlerce ağır kullanım sırasında bile korur.

3. S-kurba topuk geçişi: Topuk ve kesme kenarı arasındaki pürüzsüz kemer geçişi, taş keserken kazara parmak kesimlerinden kaçınır.

4Temiz elle kesilmiş kenar: Açık bir öğütme çizgisi olmayan ince cilalanmış kesme kenarı, et, balık ve sebze için temiz, gözyaşları olmayan dilimleme sağlar.
 
Uygun Senaryolar
 
Bu 240 mm Gyuto çok yönlü bir Japon aşçı bıçağıdır:
 
- Biftek hazırlamak için çiğ sığır, domuz ve kuzu etinin dilimlenmesi

- Sashimi ve suşi için balık filesi ve porsiyonlama

- Her türlü sebzeyi parçala, parçala, çiğne.

- Ticari restoran mutfağı, izakaya ve ev mutfağı kullanımı için mükemmel.
 
Bakım ve Bakım Önerileri
 
Çekirdek yüksek karbonlu Aogami-2 çelik olduğundan, lütfen kullanım süresini uzatmak için basit bakım kurallarını takip edin:
 
1Sadece el yıkama, bulaşık makinesine koymayın.

2Tuzlu, asitli gıda ile temas ettikten hemen sonra temizleyin ve kurutun.

3Bıçak bloğunda veya kılıfında saklayın; sert kemiklere veya metal yüzeylere çarpmaktan kaçının.

4Düzenli olarak sivri taşla keskinleştirmek en yüksek keskinliği sağlar.
 
Son Düşünce
 
Eğer gerçek Japon el yapımı mutfak yemekleri peşindeyseniz, bu Aogami 2 Gyuto şef bıçağı değerli bir yatırımdır.Profesyonel derecede kesim deneyimi mutfağınıza getirmek.