มีดเชฟญี่ปุ่น Aogami 2 Gyuto ที่ตีขึ้นรูปด้วยมือสำหรับห้องครัวมืออาชีพ

เมตาอธิบาย: มีดเชฟจิวโต้มือมือพรีเมี่ยมที่มีแกนเหล็กกระดาษสีฟ้า Aogami 2 ความแข็งแรง 62 ± 2 HRC, มือไม้ทรงแปดเหลี่ยม เหมาะสําหรับเชฟมืออาชีพและชื่นชอบการทําอาหารที่บ้าน
 
คําแนะนํา
 
สําหรับเชฟมืออาชีพและครัวบ้านที่จริงจัง มีดเชฟที่มีประสิทธิภาพสูง เป็นเครื่องมือที่จําเป็นที่สุดในครัวมีดจิวโต้ ที่เราขีดขีดด้วยมือ เป็นมรดกของช่างประดิษฐ์เครื่องประปาญี่ปุ่นสร้างขึ้นรอบแกนเหล็ก Aogami 2 ของแท้ (Blue Paper #2) ด้วยแผ่นเคลือบกันเหล็กไร้ขัดเหล็ก, มันให้ความคมอย่างโดดเด่น, การยึดไว้ขอบที่ดีและการจัดการที่สมดุลดี. ไม่ว่าจะเป็นการตัดเนื้อวัว, ปลา,ผักหรือการเตรียมอาหารยี่ปุ่นที่ดี, Gyuto นี้นําการตัดแม่นยํา, ความสามารถการตัด effortless.
 
วัสดุของใบแกน: Aogami 2 หลักเหล็ก
 
จิวโต้นี้ใช้โครงสร้างคลุมซานไม: เหล็ก Aogami 2 ที่มีคาร์บอนสูงเป็นแกนตัด, เหล็กไร้ขัด OCr13 สองด้านเป็นชั้นคลุมภายนอก.
 
- ความแข็งแรงถึง 62±2 HRC ทําให้มีความสามารถในการจับขอบที่น่าประทับใจ

- สแตนเลสคาร์บอนสูง Aogami 2 มีความคมสูงกว่า และสามารถฟื้นฟูขอบคมได้ง่าย

- ชั้นนอกไร้ขัดสน OCr13 ปรับปรุงการทํางานกันสนิมอย่างมาก โดยแก้ไขความเปราะบางต่อการกัดสนิมของเหล็กคาร์บอนสูง

- การสลักด้วยมือซ้ํา ๆ สร้างเนื้อเยื่อที่สวยงามบนพื้นผิวของใบมีด ขณะที่การสลักจะปรับปรุงเมล็ดโลหะภายในเพื่อความแข็งแรงเพิ่มขึ้น
 
รายละเอียด
 
- ความยาวทั้งหมด: 393 มิลลิเมตร

- ความยาวของใบ: 240 มิลลิเมตร

- ความหนาของใบ: ประมาณ 2 มิลลิเมตร

- ความกว้างของใบมีด: 43.8 มิลลิเมตร

- น้ําหนักสะสม:190 กรัม

- มุมขอบ: 15°±1 ต่อด้าน

- ความยาวของมือ: 138 มม.
 
มือไม้แปดเหลี่ยมแบบ ergonomic
 
มือแปดเหลี่ยมประกอบด้วย หนุนไม้เอบอนี และการจับไม้กุหลาบหลัก
 
- รูปทรงแปดเหลี่ยมป้องกันการลื่นระหว่างการตัด

- พื้นผิวเรียบเลืองด้วยมือ เนื้อเยื่อไม้ธรรมชาติ สะดวกต่อการทํางานนาน

- อัตราการสมดุลน้ําหนักที่ดีที่สุด ใกล้กับจุดปรับตัว ลดความอ่อนเพลียของข้อมือระหว่างการตัดต่อเนื่อง
 
การ ทํา งาน มือ ถือ และ รายละเอียด ที่ มี มนุษย์ เป็น หลัก
 
มีดแต่ละชิ้นต้องผ่านการแกล้ง มือ การตี และการเคลือบหลายครั้ง
 
1. จีโอเมตติกของใบมีดที่ลดลงช้าช้า: ใบมีดลดลงอย่างราบรื่นจากกระดูกสันหลังหนาลงไปยังขอบตัด. อุปสมดุลผลการตัดที่คมและความทนทานต่อแรงกระแทก, ไม่มีความรู้สึกการตัดที่หนัก

2. กระดูกสันหลังและกระดูกเท้ากลม: มุมกลมที่เคลือบได้กําจัดขอบคม ป้องกันนิ้วมือของคุณแม้กระทั่งในช่วงการใช้งานหนักหลายชั่วโมง

3. การสลับสลัก S-curve: การสลับสลักที่เรียบระหว่างสลักและขอบตัดหลีกเลี่ยงการตัดนิ้วโดยบังเอิญระหว่างการตัดหิน

4. ด้านมือที่ขีดขีด: ด้านการตัดที่เคลือบได้ดีโดยไม่มีเส้นการบดที่ชัดเจน ทําให้มีการตัดเนื้อ ปลาและผักที่สะอาดและไม่ขาดน้ําตา
 
สถานการณ์ ที่ เหมาะสม
 
จิวโตะ 240 มิลลิเมตรนี้เป็นมีดเชฟญี่ปุ่นที่มีความสามารถในทุกด้าน
 
- การตัดเนื้อวัว, เนื้อหมู และเนื้อแกะสดเพื่อการปรุงปรุงสเต็ก

- ทําฟิลเล่และทําปลาเป็นส่วน สําหรับซามิชิและซูชิ

- ตัด, ตัด, ตัดผักทุกชนิด

- เหมาะสําหรับครัวร้านอาหารพาณิชย์ อิซากายา และใช้ในครัวบ้านที่ทันสมัย
 
คําแนะนํา เรื่อง การ ดูแล และ การ บํารุงรักษา
 
เนื่องจากแกนเป็นเหล็ก Aogami-2 ที่มีคาร์บอนสูง กรุณาปฏิบัติตามกฎดูแลง่าย ๆ เพื่อขยายอายุการใช้งาน:
 
1- ใช้ซักด้วยมือเท่านั้น ไม่ใส่ในเครื่องซักจาน

2. ทําความสะอาดและแห้งทันทีหลังจากสัมผัสกับอาหารที่มีเกลือและกรด

3.เก็บไว้ในกระดาษมีด หรือกระดาษกล่อง; หลีกเลี่ยงการชนกระดูกแข็งหรือพื้นผิวโลหะ

4การเลี้ยวบ่อยๆด้วยหินเลี้ยว จะทําให้มีความคมสูงสุด
 
ความคิดสุดท้าย
 
หากคุณต้องการเครื่องประดับครัวญี่ปุ่นที่ทําด้วยมือจริง มีดเชฟ Aogami 2 Gyuto นี้เป็นการลงทุนที่คุ้มค่านําประสบการณ์การตัดระดับมืออาชีพไปสู่ครัวของคุณ.