Ürün ayrıntıları

Ev Ürün

Uzun YiChang Deba Bocho Anlai Sarı Kağıt Çelik 62 ± 2 HRC ve 185 mm bıçak uzunluğu ile Japon Balık Kafa Bıçak

Uzun YiChang Deba Bocho Anlai Sarı Kağıt Çelik 62 ± 2 HRC ve 185 mm bıçak uzunluğu ile Japon Balık Kafa Bıçak

Marka Adı:	Kirin Hamono
Model Numarası:	JP160 JP170
Adedi:	1 adet
Fiyat:	60$~62$
Ödeme Koşulları:	T/T
Tedarik Yeteneği:	1000Pices

Detay Bilgisi

Ürün Açıklaması

Detay Bilgisi

Menşe yeri:

Çin

Toplam Uzunluk:

338 mm (13,3 inç)

Bıçak Uzunluğu:

185 mm (7,3 inç)

Bıçak Kalınlığı:

56 mm (2,2 inç)

Bıçak genişliği:

56 mm (2,2 inç)

Uzunluk:

138 mm (5,4 inç)

Net ağırlığı:

400 g ± 5 g (14,1 ons ± 0,2 ons)

Çekirdek Sertliği:

62 ± 2 HRC

Kenar Açısı:

Yan başına 15° ± 1° (tek eğim)

Bıçak Malzemesi:

Anlai Sarı Kağıt Çelik çekirdek + OCr13 paslanmaz çelik kaplama

Sap Malzemesi:

Hackberry ağacı + siyah öküz boynuzu yüksüğü

Birincil Kullanımlar:

Balık kafasının kesilmesi, kemiklerinin çıkarılması, soyulması, sashimi hazırlığı, et dilimleme

Tavsiye Edilmeyenler:

Kemiklerin, dondurulmuş gıdaların veya aşırı sert malzemelerin kesilmesi

Ambalaj bilgileri:

karton

Vurgulamak:

185 mm Blade Deba Bocho

Anlai Sarı Kağıt Çelik Deba Bocho

62 ± 2 HRC Deba Bocho

Ürün Açıklaması

Long YiChang Anlai Sarı Kağıt Çelik Deba Bocho Japon Balık Kafası Bıçağı 185mm

Ürün Özeti

Long YiChang Deba Bocho, modern mutfak standartları için yeniden tasarlanmış geleneksel bir Japon balık bıçağıdır. 26 yıllık Japon dövme mirasına dayanan bu bıçak, Anlai Sarı Kağıt Çeliğini hassas el işçiliğiyle birleştirerek balık kasaplığı ve ince gıda hazırlığı için olağanüstü keskinlik, kenar tutma ve dayanıklılık sunar.

Hem profesyonel şefler hem de tutkulu ev aşçıları için tasarlanmış, kalın, sağlam bıçağı balık kafalarını ayırma, kılçık çıkarma ve dilimleme konusunda üstündür, cilalı tek eğimli kenarı ise hassas balık etini yırtmadan temiz kesimler sağlar.

Temel Özellikler ve Faydalar

Otantik Anlai Sarı Kağıt Çelik Yapısı

Bıçak Çekirdeği: Yüksek karbon içeriği ve tutarlı tane yapısıyla tanınan Japonya'dan temin edilen Anlai Sarı Kağıt Çeliği
Kaplama: Geliştirilmiş korozyon direnci ve yapısal stabilite için OCr13 paslanmaz çelik dış katmanlar
Sertlik: Üstün kenar tutma ve aşınma direnci sunan 62 ±2 HRC
Dövme Süreci: Tekrarlanan çekiçle dövme, yoğun, homojen bir bıçak yapısı oluşturarak yontulma ve eğilme olasılığını en aza indirir

Hassas El Bileme Tek Eğimli Kenar

Geleneksel Deba Geometrisi: Balık işleme için optimize edilmiş 15°±1° tek eğimli bileme (toplam dahil açı: 60°)
Zanaatkar Bitirme: Çok aşamalı el zımparalama ve parlatma, alet izlerini ortadan kaldırarak ayna gibi bir kenar elde edilmesini sağlar
Performans: Balık derisi, kemikleri ve etinde minimum kuvvetle kayar, dokuyu ve lezzeti korur

Ergonomik Sekizgen Sap Tasarımı

Malzemeler: Doğal sıcaklığı dayanıklılıkla birleştiren siyah boynuz yüksük ile Hackberry ahşap sap
Japon Ergonomisi: Simetrik sekizgen şekil ele doğal olarak oturur, bilek yorgunluğunu azaltır
Denge ve Kontrol: Optimize edilmiş ağırlık dağılımı, ağırlık merkezini bıçağın yakınına yerleştirir

Titiz İşçilik ve Kalite Güvencesi

Miras Teknikleri: Her bıçak, geleneksel Japon bıçak yapımında eğitimli zanaatkarlar tarafından el yapımıdır
Kalite Sertifikaları: Uluslararası standartları karşılamak için sertlik, kenar hizalaması ve yapısal bütünlük açısından test edilmiştir

Kullanım Amaçları

Profesyonel Şefler: Suşi şefleri, balıkçılar ve güvenilir, yüksek performanslı deba bıçaklarına ihtiyaç duyan mutfak profesyonelleri için idealdir
Ev Mutfak Meraklıları: Düzenli olarak bütün balık, sashimi veya Japon tarzı yemekler hazırlayan ev aşçıları için mükemmeldir
Bıçak Koleksiyonerleri: Fonksiyonel performansı estetik işçilikle birleştiren geleneksel Japon bıçak yapımının harika bir örneği

Bakım ve Onarım Kılavuzları

Temizlik: Kullanımdan hemen sonra hafif sabun ve ılık su ile elde yıkayın. Saklamadan önce iyice kurulayın
Bileme: Tek eğimli kenarı korumak için bileme taşı (1000/6000 kum önerilir) kullanın
Saklama: Bıçağın diğer aletlerle temasından korunması için bıçak rulosunda veya ahşap blokta saklayın

Önemli Not: Tek eğimli bıçaklar için honlama çubukları uygun değildir. Bıçağın kenarına zarar verebileceği için bu bıçağı kemik, donmuş gıda veya gıda dışı maddeleri kesmek için kullanmayın.

Etiketler:

Mutfak Ticari Aygıtları

Atıştırmalık barı donanımı

Fırıncılık Ticari Aygıtları

Gıda İşleme Ekipmanı

Ticari soğutma ekipmanları

Fırıncılık Ticari Fırın

Pastanın ekranı

Pizza Fırını

japon şef bıçağı

Ürün ayrıntıları