rincian produk

Rumah Produk

Pisau Kepala Ikan Deba Bocho Long YiChang dengan Baja Kertas Kuning Anlai 62 ± 2 HRC dan Panjang Bilah 185 mm

Pisau Kepala Ikan Deba Bocho Long YiChang dengan Baja Kertas Kuning Anlai 62 ± 2 HRC dan Panjang Bilah 185 mm

Nama merek:	Kirin Hamono
Nomor Model:	JP160 JP170
MOQ:	1 buah
Harga:	60$~62$
Ketentuan Pembayaran:	T/T
Kemampuan Penyediaan:	1000 pisau

Informasi Rinci

Deskripsi Produk

Informasi Rinci

Tempat asal:

Cina

Panjang Keseluruhan:

338 mm (13,3 inci)

Panjang Bilah:

185 mm (7,3 inci)

Ketebalan Pisau:

56 mm (2,2 inci)

Lebar pisau:

56 mm (2,2 inci)

Tangani panjang:

138 mm (5,4 inci)

Berat Bersih:

400 gram ± 5 gram (14,1 ons ± 0,2 ons)

Kekerasan Inti:

62 ± 2 HRC

Sudut Tepi:

15° ± 1° per sisi (kemiringan tunggal)

Bahan Pisau:

Inti Baja Kertas Kuning Anlai + lapisan baja tahan karat OCr13

Menangani Bahan:

Kayu hackberry + ferrule tanduk sapi hitam

Penggunaan Utama:

Pemotongan kepala ikan, pengupasan tulang, pengupasan, persiapan sashimi, pengirisan daging

Tidak Direkomendasikan Untuk:

Memotong tulang, makanan beku, atau bahan yang sangat keras

Kemasan rincian:

Karton

Menyoroti:

Deba Bocho Bilah 185 mm

Baja Kertas Kuning Anlai Deba Bocho

Deba Bocho 62 ± 2 HRC

Deskripsi Produk

Long YiChang Anlai Yellow Paper Steel Deba Bocho Pisau Kepala Ikan Jepang 185mm

Ikhtisar Produk

Long YiChang Deba Bocho adalah pisau ikan tradisional Jepang yang diciptakan kembali untuk standar kuliner modern. Berakar pada warisan tempa Jepang selama 26 tahun, pisau ini menggabungkan Anlai Yellow Paper Steel dengan keahlian tangan yang presisi, menghasilkan ketajaman, retensi mata pisau, dan daya tahan yang luar biasa untuk memotong ikan dan persiapan makanan halus.

Dirancang untuk koki profesional dan juru masak rumahan yang bersemangat, bilahnya yang tebal dan kokoh unggul dalam membelah kepala ikan, membuang tulang, dan mengiris, sementara mata pisau bevel tunggal yang dipoles memastikan potongan yang bersih tanpa merobek daging ikan yang halus.

Fitur & Manfaat Utama

Konstruksi Anlai Yellow Paper Steel Otentik

Inti Bilah: Anlai Yellow Paper Steel bersumber dari Jepang, terkenal dengan kandungan karbon tinggi dan struktur butir yang konsisten
Pelapisan: Lapisan luar baja tahan karat OCr13 untuk ketahanan korosi yang lebih baik dan stabilitas struktural
Kekerasan: 62 ±2 HRC, menawarkan retensi mata pisau dan ketahanan aus yang unggul
Proses Penempaan: Penempaan palu berulang menciptakan struktur bilah yang padat dan seragam, meminimalkan keripik dan kelengkungan

Mata Pisau Bevel Tunggal yang Diasah Tangan dengan Presisi

Geometri Deba Tradisional: Gerinda bevel tunggal 15°±1° (sudut total termasuk: 60°), dioptimalkan untuk pemrosesan ikan
Penyelesaian Artisanal: Penggilingan dan pemolesan tangan multi-tahap menghilangkan bekas alat, menghasilkan mata pisau seperti cermin
Kinerja: Meluncur melalui kulit ikan, tulang, dan daging dengan tenaga minimal, menjaga tekstur dan rasa

Desain Gagang Oktagonal Ergonomis

Bahan: Gagang kayu Hackberry dengan ferrule tanduk kerbau hitam, menggabungkan kehangatan alami dengan daya tahan
Ergonomi Jepang: Bentuk oktagonal simetris pas secara alami di tangan, mengurangi kelelahan pergelangan tangan
Keseimbangan & Kontrol: Distribusi bobot yang dioptimalkan menempatkan pusat gravitasi di dekat bilah

Keahlian & Jaminan Kualitas yang Teliti

Teknik Warisan: Setiap pisau dibuat tangan oleh pengrajin yang terlatih dalam pembuatan pisau Jepang tradisional
Sertifikasi Kualitas: Diuji untuk kekerasan, keselarasan mata pisau, dan integritas struktural untuk memenuhi standar internasional

Pengguna yang Dituju

Koki Profesional: Ideal untuk koki sushi, penjual ikan, dan profesional kuliner yang membutuhkan pisau deba yang andal dan berkinerja tinggi
Penggemar Kuliner Rumahan: Sempurna untuk juru masak rumahan yang secara teratur menyiapkan ikan utuh, sashimi, atau hidangan gaya Jepang
Kolektor Pisau: Contoh bagus dari pembuatan pisau Jepang tradisional, menggabungkan kinerja fungsional dengan keahlian estetika

Panduan Perawatan & Pemeliharaan

Pembersihan: Cuci tangan dengan sabun lembut dan air hangat segera setelah digunakan. Keringkan secara menyeluruh sebelum disimpan
Pengasahan: Gunakan batu asah (disarankan grit 1000/6000) untuk menjaga mata pisau bevel tunggal
Penyimpanan: Simpan dalam kantong pisau atau balok kayu untuk melindungi bilah dari kontak dengan peralatan lain

Catatan Penting: Batang pengasah tidak cocok untuk pisau bevel tunggal. Jangan gunakan pisau ini untuk memotong tulang, makanan beku, atau barang non-makanan, karena dapat merusak mata pisau.

Tag:

Pisau Yanagiba Long Yi Chang 270mm dengan Baja Karbon Tinggi Yasuki Yellow Paper #2 dan Sisi Tunggal untuk Mengiris Sashimi

Chat Sekarang

Pisau Sushi Yanagiba 300mm dengan Aogami Blue Steel #2 Core, DLC Coating dan Single Bevel Edge

Chat Sekarang

Pisau Koki Gyuto Aogami 2 Tempa Tangan Pisau Koki Jepang untuk Dapur Profesional

Chat Sekarang

Peralatan dapur komersial

Peralatan Snack Bar

Peralatan komersial toko roti

Peralatan Pengolahan Makanan

Peralatan pendingin komersial

Oven komersial toko roti

Kasus Tampilan Kue

Oven Pizza

pisau koki jepang

rincian produk