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Long YiChang Deba Bocho faca japonesa de cabeça de peixe com papel amarelo Anlai aço 62 ± 2 HRC e 185 mm comprimento da lâmina

Long YiChang Deba Bocho faca japonesa de cabeça de peixe com papel amarelo Anlai aço 62 ± 2 HRC e 185 mm comprimento da lâmina

Marca:	Kirin Hamono
Número do modelo:	JP160 JP170
Quantidade mínima:	1 peça
Preço:	60$~62$
Condições de pagamento:	T/T
Capacidade de abastecimento:	1000pices

Informações pormenorizadas

Descrição do produto

Informações pormenorizadas

Lugar de origem:

China

Comprimento total:

338 mm (13,3 pol.)

Comprimento da lâmina:

185 mm (7,3 pol.)

Espessura da Lâmina:

56 mm (2,2 pol.)

Largura da lâmina:

56 mm (2,2 pol.)

Manusear o comprimento:

138 mm (5,4 pol.)

Peso Líquido:

400 g ± 5 g (14,1 onças ± 0,2 onças)

Dureza do Núcleo:

62±2 HRC

Ângulo da borda:

15° ± 1° por lado (chanfro único)

Material da lâmina:

Núcleo de aço de papel amarelo Anlai + revestimento de aço inoxidável OCr13

Lidar com material:

Madeira hackberry + ponteira de chifre de boi preto

Utilizações primárias:

Corte de cabeça de peixe, desossa, descascamento, preparação de sashimi, fatiamento de carne

Não recomendado para:

Cortar ossos, alimentos congelados ou ingredientes extremamente duros

Detalhes da embalagem:

Caixa

Destacar:

Blade Deba Bocho de 185 mm

Anlai Papel Amarelo Aço Deba Bocho

62 ± 2 HRC Deba Bocho

Descrição do produto

Faca de Peixe Long YiChang Anlai Yellow Paper Steel Deba Bocho Japonesa 185mm

Visão Geral do Produto

A Long YiChang Deba Bocho é uma faca de peixe tradicional japonesa reimaginada para os padrões culinários modernos. Enraizada em 26 anos de herança de forjamento japonês, esta faca combina o Aço Anlai Yellow Paper com artesanato de precisão, oferecendo nitidez excepcional, retenção de fio e durabilidade para o desmanche de peixes e preparação de alimentos finos.

Projetada tanto para chefs profissionais quanto para cozinheiros domésticos apaixonados, sua lâmina espessa e robusta se destaca no corte de cabeças de peixe, desossa e fatiamento, enquanto o fio polido de bisel único garante cortes limpos sem rasgar a delicada carne do peixe.

Principais Características e Benefícios

Autêntica Construção em Aço Anlai Yellow Paper

Núcleo da Lâmina: Aço Anlai Yellow Paper de origem japonesa, renomado por seu alto teor de carbono e estrutura de grãos consistente
Revestimento: Camadas externas de aço inoxidável OCr13 para melhor resistência à corrosão e estabilidade estrutural
Dureza: 62 ±2 HRC, oferecendo retenção de fio e resistência ao desgaste superiores
Processo de Forjamento: Forjamento repetido com martelo cria uma estrutura de lâmina densa e uniforme, minimizando lascas e empenamentos

Fio de Bisel Único Afiado com Precisão Manual

Geometria Tradicional Deba: Afiação de bisel único de 15°±1° (ângulo total incluído: 60°), otimizada para processamento de peixes
Acabamento Artesanal: Moagem e polimento manual em várias etapas eliminam marcas de ferramentas, resultando em um fio espelhado
Desempenho: Desliza pela pele, ossos e carne do peixe com o mínimo de força, preservando a textura e o sabor

Design Ergonômico do Cabo Octogonal

Materiais: Cabo de madeira Hackberry com virola de chifre de boi preto, combinando calor natural com durabilidade
Ergonomia Japonesa: Forma octogonal simétrica se encaixa naturalmente na mão, reduzindo a fadiga do pulso
Equilíbrio e Controle: Distribuição de peso otimizada coloca o centro de gravidade perto da lâmina

Artesanato Meticuloso e Garantia de Qualidade

Técnicas de Herança: Cada faca é feita à mão por artesãos treinados em cutelaria tradicional japonesa
Certificações de Qualidade: Testado quanto à dureza, alinhamento do fio e integridade estrutural para atender aos padrões internacionais

Usuários Pretendidos

Chefs Profissionais: Ideal para chefs de sushi, peixeiros e profissionais culinários que exigem facas deba confiáveis e de alto desempenho
Entusiastas Culinários Domésticos: Perfeito para cozinheiros domésticos que preparam regularmente peixes inteiros, sashimi ou refeições em estilo japonês
Colecionadores de Facas: Um belo exemplo de cutelaria tradicional japonesa, combinando desempenho funcional com artesanato estético

Diretrizes de Cuidados e Manutenção

Limpeza: Lave à mão com sabão neutro e água morna imediatamente após o uso. Seque completamente antes de guardar
Afiação: Use uma pedra de amolar (grão 1000/6000 recomendado) para manter o fio de bisel único
Armazenamento: Guarde em um rolo de facas ou bloco de madeira para proteger a lâmina do contato com outros utensílios

Nota Importante: Hastes de afiação não são adequadas para facas de bisel único. Não use esta faca para cortar ossos, alimentos congelados ou itens não alimentares, pois isso pode danificar o fio da lâmina.

Etiquetas:

Equipamento comercial de cozinha

Equipamento de snack bar

Equipamento comercial de padaria

Equipamento de processamento de alimentos

Equipamento refrigerante comercial

Forno comercial de padaria

Caixa de exibição de bolo

Forno de pizza

faca de chef japonesa

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