Sanmai (revestimento de carbono + núcleo Aogami #2)
Lidar com material:
Ébano e pau-rosa com rebites de cobre
Detalhes da embalagem:
Caixa
Destacar:
Faca Yanagiba para Sushi de Fio Único de 300mm
,
Faca Yanagiba para Sushi de 300mm
Descrição do produto
Faca de sushi yanagiba 300mm, japonesa aogami, aço azul, 2 núcleos com revestimento DLC, cabo octogonal de ébano jacarandá
Faca Japonesa Aogami Azul Aço #2 Yanagiba Faca de sushi profissional de bisel único para chefs e gourmets domésticos
Fabricada seguindo a autêntica tradição japonesa, esta faca Yanagiba de 300 mm foi projetada para precisão. Apresentando um importadoNúcleo Aogami Blue Steel #2envolto em revestimento de aço carbono e acabamento com acabamento premiumRevestimento DLC, esta lâmina de bisel único oferece nitidez excepcional, retenção de borda de longo prazo e uma textura tátil distinta - perfeita para preparação delicada de sashimi e sushi.
Lâmina premium Aogami Blue Steel e revestida com DLC
O coração desta faca é o mundialmente famosoAço Azul Aogami Japonês #2(Papel Azul Hitachi nº 2). Com uma dureza rígida de62 ±2 HRC, a lâmina oferece excelente resistência ao desgaste, mantendo um fio estável e afiado, mesmo sob uso diário intenso.
Aplicamos um avançadoRevestimento DLC (carbono semelhante a diamante)para a superfície da lâmina. Isso não apenas melhora drasticamente a resistência à corrosão e a arranhões, mas também cria um contraste claro-escuro exclusivo. A superfície ultralisa reduz o atrito de corte, permitindo deslizar pelo salmão e carnes tenras sem rasgar a estrutura celular do alimento.
Cada lâmina é meticulosamente retificada e progressivamente desbastada por mestres artesãos. A borda polida é espelhada, projetada especificamente para fatias limpas e organizadas que preservam o sabor original dos frutos do mar.
Cabo ergonômico octogonal em ébano e jacarandá
A alça é feita de sólidoÉbano e pau-rosa, fixado com rebites de cobre com padrão de dragão retrô. O clássicoForma octogonal japonesa (Wa)fornece controle antiderrapante superior durante longas horas de corte repetitivo.
Equilíbrio Perfeito:A distribuição de peso otimizada reduz a fadiga do pulso.
Toque Premium:A madeira maciça natural oferece uma aderência quente e confortável.
Acabamento refinado:Todos os cantos da lombada são suavemente arredondados à mão para evitar arranhões acidentais.
Artesanato rigoroso forjado à mão
Cada faca passa por dezenas de procedimentos artesanais rigorosos – desde forjamento em branco e têmpera repetida até polimento em vários estágios. Cada peça acabada passa por uma inspeção manual final para garantir um desempenho consistente e de nível profissional.
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