szczegółowe informacje o produktach

Dom Produkty

Długi nóż japoński do ryb Long YiChang Deba Bocho z żółtej stali Anlai o twardości 62 ± 2 HRC i długości ostrza 185 mm

Długi nóż japoński do ryb Long YiChang Deba Bocho z żółtej stali Anlai o twardości 62 ± 2 HRC i długości ostrza 185 mm

Nazwa marki:	Kirin Hamono
Numer modelu:	JP160 JP170
MOQ:	1 szt
Ceny:	60$~62$
Warunki płatności:	T/T
Zdolność do zaopatrzenia:	1000 pączek

Informacje szczegółowe

Opis produktu

Informacje szczegółowe

Miejsce pochodzenia:

Chiny

Długość całkowita:

338 mm (13,3 cala)

Długość ostrza:

185 mm (7,3 cala)

Grubość ostrza:

56 mm (2,2 cala)

Szerokość ostrza:

56 mm (2,2 cala)

Długość uchwytu:

138 mm (5,4 cala)

Waga netto:

400 g ± 5 g (14,1 uncji ± 0,2 uncji)

Twardość rdzenia:

62 ± 2 HRC

Kąt krawędzi:

15° ± 1° na stronę (pojedynczy skos)

Materiał ostrza:

Rdzeń stalowy z żółtego papieru Anlai + okładzina ze stali nierdzewnej OCr13

Materiał uchwytu:

Drewno hackberry + okucie z rogu czarnego wołu

Podstawowe zastosowania:

Cięcie główki ryby, odkostnianie, obieranie, przygotowanie sashimi, krojenie mięsa

Niezalecane dla:

Krojenie kości, mrożonek lub wyjątkowo twardych składników

Szczegóły pakowania:

Karton

Podkreślić:

Ostrze 185 mm Deba Bocho

Anlai Yellow Paper Steel Deba Bocho

Deba Bocho 62 ± 2 HRC

Opis produktu

Długi nóż YiChang Anlai z żółtej stali Deba Bocho, japoński nóż do głowonogów, 185 mm

Przegląd produktu

Długi nóż Deba Bocho YiChang to tradycyjny japoński nóż do ryb, odświeżony zgodnie z nowoczesnymi standardami kulinarnymi. Opierając się na 26 latach japońskiego dziedzictwa kowalskiego, ten nóż łączy żółtą stal Anlai z precyzyjnym rzemiosłem ręcznym, zapewniając wyjątkową ostrość, trwałość ostrza i wytrzymałość do patroszenia ryb i przygotowywania delikatnych potraw.

Zaprojektowany zarówno dla profesjonalnych szefów kuchni, jak i pasjonatów gotowania w domu, jego gruby, solidny nóż doskonale nadaje się do rozdzielania głów ryb, usuwania ości i krojenia, podczas gdy polerowana krawędź jednostronna zapewnia czyste cięcia bez rozrywania delikatnego mięsa ryby.

Kluczowe cechy i zalety

Autentyczna konstrukcja z żółtej stali Anlai

Rdzeń ostrza: Japońska żółta stal Anlai, znana z wysokiej zawartości węgla i jednolitej struktury ziarna
Okładzina: Zewnętrzne warstwy ze stali nierdzewnej OCr13 dla lepszej odporności na korozję i stabilności strukturalnej
Twardość: 62 ±2 HRC, zapewniająca doskonałe utrzymanie ostrości i odporność na ścieranie
Proces kucia: Wielokrotne kucie młotkiem tworzy gęstą, jednolitą strukturę ostrza, minimalizując odpryski i odkształcenia

Precyzyjnie ręcznie ostrzona krawędź jednostronna

Tradycyjna geometria Deba: Jednostronne szlifowanie pod kątem 15°±1° (całkowity kąt wierzchołkowy: 60°), zoptymalizowane do obróbki ryb
Rzemieślnicze wykończenie: Wielostopniowe szlifowanie i polerowanie ręczne eliminuje ślady narzędzi, tworząc lustrzaną krawędź
Wydajność: Przesuwa się przez skórę, kości i mięso ryby z minimalną siłą, zachowując teksturę i smak

Ergonomiczny ośmiokątny uchwyt

Materiały: Uchwyt z drewna hackberry z okularami z czarnego rogu bawolego, łączący naturalne ciepło z trwałością
Japońska ergonomia: Symetryczny ośmiokątny kształt naturalnie dopasowuje się do dłoni, zmniejszając zmęczenie nadgarstka
Równowaga i kontrola: Zoptymalizowany rozkład masy umieszcza środek ciężkości blisko ostrza

Skrupulatne rzemiosło i zapewnienie jakości

Techniki dziedzictwa: Każdy nóż jest ręcznie wykonany przez rzemieślników przeszkolonych w tradycyjnym japońskim rzemiośle nożowniczym
Certyfikaty jakości: Przetestowany pod kątem twardości, wyrównania krawędzi i integralności strukturalnej, aby spełnić międzynarodowe standardy

Przeznaczeni użytkownicy

Profesjonalni szefowie kuchni: Idealny dla szefów kuchni sushi, rybaków i profesjonalistów kulinarnych wymagających niezawodnych, wysokowydajnych noży deba
Entuzjaści gotowania w domu: Idealny dla kucharzy domowych, którzy regularnie przygotowują całe ryby, sashimi lub posiłki w stylu japońskim
Kolekcjonerzy noży: Doskonały przykład tradycyjnego japońskiego rzemiosła nożowniczego, łączący funkcjonalność z estetycznym rzemiosłem

Wytyczne dotyczące pielęgnacji i konserwacji

Czyszczenie: Myć ręcznie łagodnym mydłem i ciepłą wodą natychmiast po użyciu. Dokładnie wysuszyć przed przechowywaniem
Ostrzenie: Użyj kamienia do ostrzenia (zalecane ziarno 1000/6000), aby utrzymać jednostronną krawędź
Przechowywanie: Przechowywać w pokrowcu na noże lub drewnianym bloku, aby chronić ostrze przed kontaktem z innymi narzędziami

Ważna uwaga: Pręty do honowania nie nadają się do noży jednostronnych. Nie używaj tego noża do krojenia kości, mrożonek ani przedmiotów nieżywnościowych, ponieważ może to uszkodzić krawędź ostrza.

Znaków:

Profesjonalny, praworęczny nóż Sashimi z pojedynczym skosem, wykonany ze stali wysokowęglowej Hitachi Yasuki SLD i twardości HRC 62±2

Rozmawiaj teraz

Long Yi Chang 270 mm Noż Yanagiba z Yasuki Yellow Paper #2 ze stali o wysokiej zawartości węgla i pojedynczym bąbelkiem do cięcia sashimi

Rozmawiaj teraz

300 mm Noż do sushi Yanagiba z Aogami Blue Steel #2 Core, powłoką DLC i pojedynczym krawędziem bezelu

Rozmawiaj teraz

Noż Aogami 2 Gyuto Ręcznie wykuwany japoński nóż kucharza do profesjonalnej kuchni

Rozmawiaj teraz

Sprzęt handlowy kuchni

Sprzęt do barów z przekąskami

Sprzęt handlowy do piekarni

Urządzenia przetwarzające żywność

Komercyjne urządzenia chłodnicze

Piekarnia Pieczarnia handlowa

Pudełko do wyświetlania ciasta

Pieczarnia do pizzy

japoński nóż szefa kuchni

szczegółowe informacje o produktach