उत्पादों का विवरण

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जापानी शेफ चाकू
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लोंग यीचांग डेबा बोचो जापानी मछली का सिर वाला चाकू अनलाई पीला पेपर स्टील 62 ± 2 HRC और 185 मिमी ब्लेड लंबाई के साथ

लोंग यीचांग डेबा बोचो जापानी मछली का सिर वाला चाकू अनलाई पीला पेपर स्टील 62 ± 2 HRC और 185 मिमी ब्लेड लंबाई के साथ

ब्रांड नाम: Kirin Hamono
मॉडल नंबर: जेपी160 जेपी170
MOQ: 1 टुकड़ा
मूल्य: 60$~62$
भुगतान की शर्तें: टी/टी
आपूर्ति करने की क्षमता: 1000pices
विस्तृत जानकारी
उत्पत्ति के प्लेस:
चीन
कुल लंबाई:
​ 338 मिमी (13.3 इंच)
ब्लेड की लंबाई:
​ 185 मिमी (7.3 इंच)
ब्लेड की मोटाई:
​ 56 मिमी (2.2 इंच)
ब्लेड चौड़ाई:
56 मिमी (2.2 इंच)
हैंडल की लंबाई:
138 मिमी (5.4 इंच)
शुद्ध वजन:
400 ग्राम ± 5 ग्राम (14.1 औंस ± 0.2 औंस)
कोर कठोरता:
62 ± 2 एचआरसी
किनारा कोण:
​ 15° ± 1° प्रति पक्ष (एकल बेवल)
ब्लेड सामग्री:
​ एनलाई येलो पेपर स्टील कोर + OCr13 स्टेनलेस स्टील क्लैडिन
सामग्री संभालें:
हैकबेरी की लकड़ी + ब्लैक ऑक्स हॉर्न फेरूल
प्राथमिक उपयोग:
​ मछली का सिर काटना, हड्डी निकालना, छीलना, साशिमी तैयारी, मांस काटना
के लिए अनुशंसित नहीं:
​हड्डियां, जमे हुए खाद्य पदार्थ, या अत्यधिक कठोर सामग्री काटना
पैकेजिंग विवरण:
दफ़्ती
प्रमुखता देना:

185 मिमी ब्लेड डेबा बोचो

,

अनलाई येलो पेपर स्टील देबा बोचो

,

62 ± 2 HRC डेबा बोचो

उत्पाद वर्णन
लोंग यी चांग आनलाई येलो पेपर स्टील डेबा बोचो जापानी फिश हेड नाइफ 185mm
उत्पाद अवलोकन

लोंग यी चांग डेबा बोचो एक पारंपरिक जापानी मछली चाकू है जिसे आधुनिक पाक मानकों के लिए पुनर्कल्पित किया गया है। 26 वर्षों की जापानी फोर्जिंग विरासत में निहित, यह चाकू आनलाई येलो पेपर स्टील को सटीक हस्तशिल्प के साथ जोड़ता है, जो मछली की कसाई और बढ़िया भोजन की तैयारी के लिए असाधारण तीक्ष्णता, धार प्रतिधारण और स्थायित्व प्रदान करता है।

पेशेवर शेफ और भावुक घरेलू रसोइयों दोनों के लिए डिज़ाइन किया गया, इसका मोटा, मजबूत ब्लेड मछली के सिर को विभाजित करने, हड्डी निकालने और काटने में उत्कृष्ट है, जबकि पॉलिश सिंगल-बेवल एज नाजुक मछली के मांस को फाड़े बिना साफ कटाई सुनिश्चित करता है।

मुख्य विशेषताएं और लाभ
प्रामाणिक आनलाई येलो पेपर स्टील निर्माण
  • ब्लेड कोर: जापानी-सोर्स्ड आनलाई येलो पेपर स्टील, जो अपने उच्च कार्बन सामग्री और सुसंगत अनाज संरचना के लिए प्रसिद्ध है
  • क्लैडिंग: बेहतर संक्षारण प्रतिरोध और संरचनात्मक स्थिरता के लिए OCr13 स्टेनलेस स्टील बाहरी परतें
  • कठोरता: 62 ±2 HRC, बेहतर धार प्रतिधारण और घर्षण प्रतिरोध प्रदान करता है
  • फोर्जिंग प्रक्रिया: बार-बार हथौड़ा फोर्जिंग एक घनी, समान ब्लेड संरचना बनाता है, जिससे चिपिंग और वार्पिंग कम होती है
सटीक हाथ से तेज सिंगल-बेवल एज
  • पारंपरिक डेबा ज्यामिति: 15°±1° सिंगल-बेवल ग्राइंड (कुल शामिल कोण: 60°), मछली प्रसंस्करण के लिए अनुकूलित
  • कारीगरी फिनिशिंग: मल्टी-स्टेज हैंड ग्राइंडिंग और पॉलिशिंग टूल मार्क्स को खत्म करती है, जिसके परिणामस्वरूप दर्पण जैसी धार होती है
  • प्रदर्शन: बनावट और स्वाद को बनाए रखते हुए, न्यूनतम बल के साथ मछली की त्वचा, हड्डियों और मांस से होकर गुजरता है
एर्गोनोमिक ऑक्टागोनल हैंडल डिज़ाइन
  • सामग्री: ब्लैक ऑक्स हॉर्न फेरूल के साथ हैकबेरी लकड़ी का हैंडल, जो स्थायित्व के साथ प्राकृतिक गर्मी को जोड़ता है
  • जापानी एर्गोनॉमिक्स: सममित ऑक्टागोनल आकार हाथ में स्वाभाविक रूप से फिट बैठता है, कलाई की थकान को कम करता है
  • संतुलन और नियंत्रण: अनुकूलित वजन वितरण गुरुत्वाकर्षण के केंद्र को ब्लेड के पास रखता है
सावधानीपूर्वक शिल्प कौशल और गुणवत्ता आश्वासन
  • विरासत तकनीकें: प्रत्येक चाकू पारंपरिक जापानी नाइफमेकिंग में प्रशिक्षित कारीगरों द्वारा हस्तनिर्मित है
  • गुणवत्ता प्रमाणन: अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करने के लिए कठोरता, धार संरेखण और संरचनात्मक अखंडता के लिए परीक्षण किया गया
इच्छित उपयोगकर्ता
  • पेशेवर शेफ: सुशी शेफ, मछली विक्रेता और विश्वसनीय, उच्च-प्रदर्शन वाले डेबा चाकू की आवश्यकता वाले पाक पेशेवरों के लिए आदर्श
  • घरेलू पाक उत्साही: उन घरेलू रसोइयों के लिए बिल्कुल सही जो नियमित रूप से पूरी मछली, साशिमी, या जापानी-शैली के भोजन तैयार करते हैं
  • चाकू संग्राहक: पारंपरिक जापानी नाइफमेकिंग का एक उत्कृष्ट उदाहरण, कार्यात्मक प्रदर्शन को सौंदर्य शिल्प कौशल के साथ जोड़ता है
देखभाल और रखरखाव दिशानिर्देश
  • सफाई: उपयोग के तुरंत बाद हल्के साबुन और गर्म पानी से हाथ धोएं। भंडारण से पहले अच्छी तरह सुखा लें
  • तेज करना: सिंगल-बेवल एज को बनाए रखने के लिए एक वेटस्टोन (1000/6000 ग्रिट अनुशंसित) का उपयोग करें
  • भंडारण: ब्लेड को अन्य बर्तनों के संपर्क से बचाने के लिए चाकू रोल या लकड़ी के ब्लॉक में रखें
महत्वपूर्ण नोट: सिंगल-बेवल चाकू के लिए होनिंग रॉड उपयुक्त नहीं हैं। हड्डी, जमे हुए खाद्य पदार्थ, या गैर-खाद्य वस्तुओं को काटने के लिए इस चाकू का उपयोग न करें, क्योंकि इससे ब्लेड की धार खराब हो सकती है।