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Langes YiChang Deba Bocho Japanisches Fischkopfmesser mit Anlai Gelbpapier Stahl 62 ± 2 HRC und 185 mm Klingenlänge

Langes YiChang Deba Bocho Japanisches Fischkopfmesser mit Anlai Gelbpapier Stahl 62 ± 2 HRC und 185 mm Klingenlänge

Markenbezeichnung:	Kirin Hamono
Modellnummer:	JP160 JP170
Mindestbestellmenge:	1 Stück
Preis:	60$~62$
Zahlungsbedingungen:	T/T
Versorgungsfähigkeit:	1000pices

Detailinformationen

Produktbeschreibung

Detailinformationen

Herkunftsort:

China

Gesamtlänge:

338 mm (13,3 Zoll)

Klingenlänge:

185 mm (7,3 Zoll)

Klingenstärke:

56 mm (2,2 Zoll)

Klingenbreite:

56 mm (2,2 Zoll)

Grifflänge:

138 mm (5,4 Zoll)

Nettogewicht:

400 g ± 5 g (14,1 Unzen ± 0,2 Unzen)

Kernhärte:

62 ± 2 HRC

Kantenwinkel:

15° ± 1° pro Seite (einfache Abschrägung)

Klingenmaterial:

Anlai Yellow Paper Steel-Kern + OCr13-Edelstahlverkleidung

Griffmaterial:

Zürgelbaumholz + Zwinge aus schwarzem Ochsenhorn

Primäre Verwendungszwecke:

Fischköpfe schneiden, entbeinen, schälen, Sashimi zubereiten, Fleisch in Scheiben schneiden

Nicht empfohlen für:

Knochen, Tiefkühlkost oder extrem harte Zutaten schneiden

Verpackung Informationen:

Karton

Hervorheben:

185 mm Blade Deba Bocho

Anlai Yellow Paper Steel Deba Bocho

62 ± 2 HRC Deba Bocho

Produktbeschreibung

Long YiChang Anlai Gelb Papier Stahl Deba Bocho Japanische Fischkopfmesser 185mm

Produktübersicht

Das Long YiChang Deba Bocho ist ein traditionelles japanisches Fischmesser, das für moderne kulinarische Standards neu konzipiert wurde.Dieses Messer kombiniert Anlai Gelb Papier Stahl mit Präzision Handwerkskunst, die eine außergewöhnliche Schärfe, Kantenbindung und Langlebigkeit für die Fischschlachtung und die Zubereitung feiner Lebensmittel bieten.

Entworfen für professionelle Köche und leidenschaftliche Hausköche, überzeugt seine dicke, robuste Klinge beim Spalten von Fischköpfen, Entbeinen und Schneiden,Während die polierte Ein-Schläger-Kante sorgt für saubere Schnitte, ohne das empfindliche Fischfleisch zu reißen.

Kernmerkmale und Vorteile

Authentische Anlai Gelbpapier Stahlkonstruktion

Schwertkern:Anlai Yellow Paper Steel aus Japan, bekannt für seinen hohen Kohlenstoffgehalt und seine gleichbleibende Kornstruktur
Verkleidung:Außenschichten aus Edelstahl OCr13 zur Verbesserung der Korrosionsbeständigkeit und Strukturstabilität
Härte:62 ±2 HRC, überlegene Kantenbindung und Verschleißfestigkeit
Schmiedeverfahren:Durch das wiederholte Hammerschmieden entsteht eine dichte, einheitliche Blattstruktur, wodurch Splitter und Verformungen minimiert werden

Präzisionshandgeschärfte Ein-Schläger-Kante

Traditionelle Deba-Geometrie:15°±1° einzelne Schrägmaschine (Gesamtwinkel: 60°), für die Fischverarbeitung optimiert
Handwerkliche Veredelung:Das mehrstufige Handschleifen und Polieren entfernt Werkzeugspuren, was zu einer spiegelähnlichen Kante führt
Leistung:Sie gleitet mit minimalem Aufwand durch Haut, Knochen und Fleisch und bewahrt dadurch Textur und Geschmack

Ergonomische achteckige Handgriffe

Ausgangsstoffe:Hackberry-Holzgriff mit schwarzem Ochsenhorn, der natürliche Wärme mit Langlebigkeit verbindet
Japanische Ergonomie:Symmetrische achteckige Form passt natürlich in die Hand und verringert die Müdigkeit des Handgelenks
Gleichgewicht und Kontrolle:Optimierte Gewichtsverteilung stellt den Schwerpunkt in der Nähe der Klinge

Sorgfältiges Handwerk und Qualitätssicherung

Erbschaftstechniken:Jedes Messer wird von handgefertigtem Handwerk von Handwerkern, die in der traditionellen japanischen Messerherstellung geschult sind.
Qualitätszertifizierungen:Auf Härte, Kantenausrichtung und Strukturintegrität geprüft, um internationalen Standards zu entsprechen

Beabsichtigte Nutzer

Professionelle Köche:Ideal für Sushi-Köche, Fischhändler und Kochprofis, die zuverlässige, leistungsstarke Debakniffe benötigen
Zuhause Kochbegeisterte:Perfekt für Hausköche, die regelmäßig ganzen Fisch, Sashimi oder japanische Gerichte zubereiten
Messer Sammler:Ein schönes Beispiel der traditionellen japanischen Messerherstellung, die Funktionsfähigkeit mit ästhetischer Handwerkskunst verbindet

Pflege- und Wartungsrichtlinien

Reinigung:Handwaschen mit sanfter Seife und warmem Wasser unmittelbar nach Gebrauch.
Schärfen:Verwenden Sie einen Schleifstein (empfohlen 1000/6000 Körnchen) zur Aufrechterhaltung der Kante mit einem Schläger
AufbewahrungBewahren Sie die Klinge in einer Messerrolle oder einem Holzblock auf, damit sie nicht mit anderen Utensilien berührt

Wichtiger Hinweis:Die Schleifstangen eignen sich nicht für einläufige Messer, die nicht zum Schneiden von Knochen, Tiefkühlprodukten oder Nichtnahrungsmitteln verwendet werden dürfen, da dadurch die Klinge beschädigt werden kann.

Schlagworte:

Professionelles Sashimi-Messer mit einem einseitigen Bevel mit Hitachi Yasuki SLD Hochkohlenstoffstahl und HRC 62±2 Härte

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