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Cuchillo Deba Bocho de cabeza de pescado Long YiChang con acero amarillo Anlai de 62 ± 2 HRC y hoja de 185 mm

Cuchillo Deba Bocho de cabeza de pescado Long YiChang con acero amarillo Anlai de 62 ± 2 HRC y hoja de 185 mm

Nombre De La Marca:	Kirin Hamono
Número De Modelo:	JP160 JP170
Cantidad Mínima De Pedido:	1 pieza
Precio:	60$~62$
Condiciones De Pago:	T/T
Capacidad De Suministro:	1000 picicios

Información detallada

Descripción del Producto

Información detallada

Lugar de origen:

Porcelana

Longitud total:

338 mm (13,3 pulgadas)

Longitud de la hoja:

185 mm (7,3 pulgadas)

Grosor de la hoja:

56 mm (2,2 pulgadas)

Ancho de la cuchilla:

56 mm (2,2 pulgadas)

Longitud del mango:

138 milímetros (5,4 pulgadas)

Peso neto:

400 g ± 5 g (14,1 onzas ± 0,2 onzas)

Dureza de la base:

62 ± 2 HRC

Ángulo del borde:

15° ± 1° por lado (bisel simple)

Material de la hoja:

Núcleo de acero de papel amarillo Anlai + revestimiento de acero inoxidable OCr13

Material del mango:

Madera de almez + virola de cuerno de buey negro

Utilizaciones primarias:

Corte de cabezas de pescado, deshuesado, pelado, preparación de sashimi, corte de carne

No recomendado para:

Huesos cortados, alimentos congelados o ingredientes extremadamente duros

Detalles de empaquetado:

Caja de cartón

Resaltar:

Deba Bocho con hoja de 185 mm

Anlai Papel Amarillo Acero Deba Bocho

Deba Bocho de 62 ± 2 HRC

Descripción del Producto

Long YiChang Anlai Yellow Paper Steel Deba Bocho Cuchillo de Pescado Japonés 185mm

Descripción del Producto

El Deba Bocho Long YiChang es un cuchillo de pescado japonés tradicional reinventado para los estándares culinarios modernos. Arraigado en 26 años de herencia de forja japonesa, este cuchillo combina el acero Anlai Yellow Paper con una artesanía de precisión, ofreciendo una nitidez, retención de filo y durabilidad excepcionales para el despiece de pescado y la preparación de alimentos finos.

Diseñado tanto para chefs profesionales como para cocineros caseros apasionados, su hoja gruesa y robusta sobresale en el corte de cabezas de pescado, el deshuesado y el fileteado, mientras que el filo pulido de un solo bisel garantiza cortes limpios sin desgarrar la delicada carne del pescado.

Características y Beneficios Principales

Auténtica Construcción de Acero Anlai Yellow Paper

Núcleo de la Hoja: Acero Anlai Yellow Paper de origen japonés, reconocido por su alto contenido de carbono y estructura de grano consistente
Revestimiento: Capas exteriores de acero inoxidable OCr13 para una mejor resistencia a la corrosión y estabilidad estructural
Dureza: 62 ±2 HRC, ofreciendo una retención de filo y resistencia al desgaste superiores
Proceso de Forja: La forja repetida con martillo crea una estructura de hoja densa y uniforme, minimizando astillas y deformaciones

Filo de un Solo Bisel Afilado a Mano con Precisión

Geometría Tradicional Deba: Rectificado de un solo bisel de 15°±1° (ángulo total incluido: 60°), optimizado para el procesamiento de pescado
Acabado Artesanal: El rectificado y pulido a mano en múltiples etapas elimina las marcas de herramientas, resultando en un filo similar al espejo
Rendimiento: Se desliza a través de la piel, los huesos y la carne del pescado con mínima fuerza, preservando la textura y el sabor

Diseño Ergonómico de Mango Octogonal

Materiales: Mango de madera de aliso con férula de cuerno de buey negro, combinando calidez natural con durabilidad
Ergonomía Japonesa: La forma octogonal simétrica se adapta naturalmente a la mano, reduciendo la fatiga de la muñeca
Equilibrio y Control: La distribución optimizada del peso coloca el centro de gravedad cerca de la hoja

Artesanía Meticulosa y Garantía de Calidad

Técnicas de Herencia: Cada cuchillo es hecho a mano por artesanos entrenados en la fabricación tradicional de cuchillos japoneses
Certificaciones de Calidad: Probado en dureza, alineación del filo e integridad estructural para cumplir con los estándares internacionales

Usuarios Previstos

Chefs Profesionales: Ideal para chefs de sushi, pescaderos y profesionales culinarios que requieren cuchillos deba fiables y de alto rendimiento
Entusiastas Culinarios Caseros: Perfecto para cocineros caseros que preparan regularmente pescado entero, sashimi o comidas de estilo japonés
Coleccionistas de Cuchillos: Un excelente ejemplo de la fabricación tradicional de cuchillos japoneses, que combina rendimiento funcional con artesanía estética

Pautas de Cuidado y Mantenimiento

Limpieza: Lavar a mano con jabón suave y agua tibia inmediatamente después de su uso. Secar completamente antes de guardar
Afilado: Utilizar una piedra de afilar (se recomienda grano 1000/6000) para mantener el filo de un solo bisel
Almacenamiento: Guardar en un rollo de cuchillos o bloque de madera para proteger la hoja del contacto con otros utensilios

Nota Importante: Las barras de afilado no son adecuadas para cuchillos de un solo bisel. No utilice este cuchillo para cortar huesos, alimentos congelados o artículos no alimentarios, ya que esto puede dañar el filo de la hoja.

Etiquetas:

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