تفاصيل المنتجات

المنزل منتجات

سكين ياباني لرأس السمك طويل يشانغ ديبا بوكو مع الصلب الورق الأصفر أنلاي 62 ± 2 HRC وطول الشفرة 185 ملم

سكين ياباني لرأس السمك طويل يشانغ ديبا بوكو مع الصلب الورق الأصفر أنلاي 62 ± 2 HRC وطول الشفرة 185 ملم

الاسم التجاري:	Kirin Hamono
رقم الموديل:	جي بي 160 جي بي 170
موك:	1 قطعة
السعر:	60$~62$
شروط الدفع:	تي/تي
قدرة الإمداد:	1000 صفحة

معلومات مفصلة

وصف المنتج

معلومات مفصلة

مكان المنشأ:

الصين

الطول الكلي:

338 ملم (13.3 بوصة)

طول الشفرة:

185 ملم (7.3 بوصة)

سمك الشفرة:

56 ملم (2.2 بوصة)

عرض شفرة:

56 ملم (2.2 بوصة)

طول المقبض:

138 ملم (5.4 بوصة)

الوزن الصافي:

400 جم ± 5 جم (14.1 أونصة ± 0.2 أونصة)

الصلابة الأساسية:

62 ± 2 إتش آر سي

زاوية الحافة:

15° ± 1° لكل جانب (شطبة واحدة)

مادة الشفرة:

Anlai الورق الأصفر الصلب الأساسية + OCr13 الكسوة الفولاذ المقاوم للصدأ

التعامل مع المواد:

خشب الهاكبيري + حلقة قرن الثور الأسود

الاستخدامات الأساسية:

تقطيع رأس السمك، نزع العظم، التقشير، تحضير الساشيمي، تقطيع اللحم

لا ينصح به ل:

قطع العظام أو الأطعمة المجمدة أو المكونات شديدة الصلابة

تفاصيل التغليف:

كرتون

إبراز:

185 مم شفرة ديبا بوكو

Anlai الورق الأصفر الصلب ديبا بوشو

62 ± 2 HRC ديبا بوكو

وصف المنتج

لونغ يي تشانغ آنلاي سكين سمك ياباني من ورق أصفر فولاذي ديبا بوcho مقاس 185 ملم

نظرة عامة على المنتج

سكين لونغ يي تشانغ ديبا بوcho هو سكين سمك ياباني تقليدي مُعاد تصميمه ليناسب المعايير الحديثة في الطهي. متجذر في 26 عامًا من تراث الحدادة الياباني، يجمع هذا السكين بين فولاذ آنلاي الأصفر المصنوع يدويًا بدقة، مما يوفر حدة استثنائية، وقدرة على الاحتفاظ بالحافة، ومتانة لتقطيع الأسماك وإعداد الأطعمة الدقيقة.

مصمم لكل من الطهاة المحترفين والطهاة المنزليين الشغوفين، تتميز شفرته السميكة والمتينة بقدرتها على فصل رؤوس الأسماك، وإزالة العظام، والتقطيع، بينما يضمن الحافة المصقولة ذات الشفرة الواحدة قطعًا نظيفًا دون تمزيق لحم السمك الرقيق.

الميزات والفوائد الأساسية

هيكل أصيل من فولاذ آنلاي الأصفر

قلب الشفرة: فولاذ آنلاي أصفر مصادر يابانية، مشهور بمحتواه العالي من الكربون وهيكله الحبيبي المتناسق
الكسوة: طبقات خارجية من الفولاذ المقاوم للصدأ OCr13 لتحسين مقاومة التآكل والاستقرار الهيكلي
الصلابة: 62 ± 2 HRC، توفر احتفاظًا فائقًا بالحافة ومقاومة للتآكل
عملية الحدادة: الحدادة المتكررة بالمطرقة تخلق هيكل شفرة كثيفًا ومتجانسًا، مما يقلل من التشقق والالتواء

حافة دقيقة مشحونة يدويًا بشفرة واحدة

هندسة ديبا التقليدية: شطف بشفرة واحدة بزاوية 15 درجة ± 1 درجة (زاوية إجمالية متضمنة: 60 درجة)، محسّنة لمعالجة الأسماك
تشطيب حرفي: الطحن والتلميع اليدوي متعدد المراحل يزيل علامات الأدوات، مما ينتج عنه حافة تشبه المرآة
الأداء: ينزلق عبر جلد السمك وعظامه ولحمه بأقل قوة، مع الحفاظ على القوام والنكهة

تصميم مقبض ثماني الأضلاع مريح

المواد: مقبض خشبي من خشب البلوط مع حلقة من قرن الثور الأسود، يجمع بين الدفء الطبيعي والمتانة
بيئة العمل اليابانية: الشكل الثماني المتماثل يناسب اليد بشكل طبيعي، مما يقلل من إجهاد المعصم
التوازن والتحكم: توزيع الوزن الأمثل يضع مركز الثقل بالقرب من الشفرة

حرفية دقيقة وضمان الجودة

تقنيات التراث: كل سكين مصنوع يدويًا بواسطة حرفيين مدربين في صناعة السكاكين اليابانية التقليدية
شهادات الجودة: تم اختباره من حيث الصلابة، ومحاذاة الحافة، والسلامة الهيكلية لتلبية المعايير الدولية

المستخدمون المستهدفون

الطهاة المحترفون: مثالي لطهاة السوشي، وبائعي الأسماك، والمهنيين في مجال الطهي الذين يحتاجون إلى سكاكين ديبا موثوقة وعالية الأداء
عشاق الطهي المنزلي: مثالي للطهاة المنزليين الذين يقومون بإعداد الأسماك الكاملة، أو الساشيمي، أو الوجبات على الطريقة اليابانية بانتظام
جامعو السكاكين: مثال رائع على صناعة السكاكين اليابانية التقليدية، يجمع بين الأداء الوظيفي والحرفية الجمالية

إرشادات العناية والصيانة

التنظيف: اغسل يدويًا بصابون لطيف وماء دافئ فور الاستخدام. جفف جيدًا قبل التخزين
الشحذ: استخدم حجر شحذ (يوصى بحبيبات 1000/6000) للحفاظ على حافة الشفرة الواحدة
التخزين: احتفظ به في لفافة سكاكين أو كتلة خشبية لحماية الشفرة من التلامس مع أدوات أخرى

ملاحظة هامة: قضبان الشحذ غير مناسبة للسكاكين ذات الشفرة الواحدة. لا تستخدم هذا السكين لقطع العظام، أو الأطعمة المجمدة، أو المواد غير الغذائية، لأن ذلك قد يتلف حافة الشفرة.

العلامات:

معدات المطبخ التجارية

معدات حانة الوجبات الخفيفة

معدات الخبز التجارية

معدات معالجة الأغذية

معدات التبريد التجارية

فرن الخبز التجاري

علبة عرض الكعكة

فرن البيتزا

سكين الشيف الياباني

تفاصيل المنتجات