تفاصيل المنتجات
المنزل
>
المنتجات
>
سكين ياناجيبا بطول 270 ملم مع ورق ياسوكي الأصفر رقم 2 من الفولاذ عالي الكربون ومؤشر واحد لقطع الساشيمي
المنتجات
اتصل بنا
|
سكين ياناجيبا بطول 270 ملم مع ورق ياسوكي الأصفر رقم 2 من الفولاذ عالي الكربون ومؤشر واحد لقطع الساشيمي
| موك: | 1 قطعة |
| السعر: | 55$~56$ |
| العبوة القياسية: | كرتون |
| فترة التسليم: | 7-10 يوم عمل |
| طريقة الدفع: | تي/تي |
| سعة العرض: | 1000 صفحة |
معلومات مفصلة
مكان المنشأ
الصين
اسم العلامة التجارية
Kirin Hamono
رقم الموديل
JP180
مادة الشفرة:
ورقة ياسوكي الصفراء رقم 2 من الفولاذ عالي الكربون
طول الشفرة:
270 ملم / 300 ملم
الطول الكلي:
425mm
سمك الشفرة:
4.1mm
عرض شفرة:
35 ملم
طول المقبض:
138mm
وزن:
220 جرام ± 5 جرام
صلابة:
62±2 إتش آر سي
نوع الشفرة:
شطب واحد (كتابة) – ياناجيبا التقليدية
التعامل مع المواد:
خشب الهاكبيري + قرن الثور الأسود
وصف المنتج
سكين ياناغيبا لونغ يي تشانغ 270 ملم من فولاذ الكربون العالي ياسكي ورق أصفر رقم 2 لتقطيع الساشيمي
لونغ يي تشانغياناغيبا هو سكين تقطيع ياباني تقليدي ذو شفرة واحدة، مصمم خصيصًا لـتحضير الساشيمي والسوشي. تم تشكيله من فولاذ الكربون العالي الأصليهيتاتشي ياسكي ورق أصفر رقم 2، يقدم هذا السكين مزيجًا مثاليًا من أداء القطع الحاد للغاية، وهندسة الحافة المصقولة، والاحتفاظ بالحافة الموثوق به المطلوب في المطابخ اليابانية الاحترافية.
يسمح شكله النحيف والخفيف بـتقطيع بالسحب نظيف في ضربة واحدة - مما يحافظ على نسيج ورطوبة ونكهة المأكولات البحرية الفاخرة.
الميزات الرئيسية
قلب من فولاذ ياسكي ورق أصفر رقم 2
- نوع الفولاذ: فولاذ الكربون العالي هيتاتشي ياسكي ورق أصفر رقم 2 (ورق أصفر رقم 2، 黄紙二号)
- الصلابة: 62±2 HRC لحدة فائقة وعمر طويل للحافة
- الأداء: يسمح التركيب الكربوني النقي بحواف فائقة الدقة وإعادة شحذ سهلة - مثالي لسكاكين الساشيمي ذات الشفرة الواحدة
هندسة تقليدية بشفرة واحدة (كاتابا)
- الظهر المسطح (أوراوشي) يضمن أسطح تقطيع موحدة
- الشطف الأمامي المائل يقلل من مقاومة القطع
- ينتج شرائح رقيقة جدًا وخالية من التمزق دون ضغط ألياف السمك
شفرة مصقولة يدويًا ومرآة
- الشفرة يتم شطفها يدويًا تدريجيًا وصقلها على مراحل متعددة
- لا توجد علامات طحن آلية؛ السطح الأملس يقلل من السحب ويمنع التصاق لحم السمك
مقبض ثماني خفيف الوزن
- المادة: خشب البلوط مع حلقة من قرن الجاموس الأسود (بديل لقرن الجاموس)
- الشكل: مقطع ثماني مانع للانزلاق للتعامل الدقيق
- التوازن: توزيع الوزن الأمثل يقلل من إجهاد المعصم أثناء الاستخدام المطول
أفضل الاستخدامات
- تقطيع الساشيمي والسوشي - التونة، السلمون، النهاش، والأسماك البيضاء
- قطع بالسحب بضربة واحدة - حركة تقطيع نظيفة وغير متقطعة
- العمل الدقيق للخضروات - الدايكون، الخيار، الزينة
- التحضير اليومي الاحترافي - خدمة المطاعم ذات الحجم الكبير
العناية والصيانة
- يغسل يدويًا فقط؛ لا يمكن وضعه في غسالة الصحون أبدًا
- جفف جيدًا قبل التخزين
- ضع زيت معدني آمن غذائيًا بانتظام لمنع الأكسدة
- استخدمأحجار الشحذ اليابانية لشحذ الحواف ذات الشفرة الواحدة
- تجنب العظام، الأطعمة المجمدة، أو الأسطح الصلبة
حول لونغ يي تشانغ
تتخصص لونغ يي تشانغ في أدوات المائدة اليابانية التقليدية الأصيلة. يتم تشكيل كل سكين ومعالجته حراريًا وصقله بواسطة حرفيين لديهم عقود من الخبرة، مع الالتزام بالمعايير اليابانية الصارمة. والنتيجة هي حدة احترافية، واستقرار هيكلي، وجاذبية جمالية خالدة يثق بها الطهاة في جميع أنحاء العالم.
إذا كنت تبحث عنسكين ياناغيبا ياباني أصيل، فإن سكين الساشيمي لونغ يي تشانغ 270 ملم هو أداة احترافية مصنوعة منفولاذ الكربون العالي ياسكي ورق أصفر رقم 2. مصمم كـسكين تقطيع ياباني تقليدي بشفرة واحدة، يتفوق في تحضير الساشيمي والسوشي، وينتج شرائح رقيقة جدًا وخالية من العيوب بأقل مقاومة. يثق به طهاة السوشي ومحترفو المأكولات البحرية، يمزج هذا الياناغيبا المصنوع يدويًا بين تراث الحدادة الياباني والأداء الحديث - مثالي لأي شخص يبحث عن دقة حقيقية في المطبخ الياباني.
المنتجات الموصى بها
