rincian produk
Rumah
>
Produk
>
Pisau Yanagiba Long Yi Chang 270mm dengan Baja Karbon Tinggi Yasuki Yellow Paper #2 dan Sisi Tunggal untuk Mengiris Sashimi
Produk
Hubungi kami
|
Pisau Yanagiba Long Yi Chang 270mm dengan Baja Karbon Tinggi Yasuki Yellow Paper #2 dan Sisi Tunggal untuk Mengiris Sashimi
| MOQ: | 1 buah |
| Harga: | 55$~56$ |
| Kemasan Standar: | Karton |
| Periode pengiriman: | 7-10 hari kerja |
| Metode pembayaran: | T/T |
| Kapasitas pasokan: | 1000 pisau |
Informasi Rinci
Tempat asal
Cina
Nama merek
Kirin Hamono
Nomor model
JP180
Bahan Pisau:
Kertas Kuning Yasuki #2 Baja Karbon Tinggi
Panjang Bilah:
270mm/300mm
Panjang Keseluruhan:
425mm
Ketebalan Pisau:
4.1mm
Lebar pisau:
35mm
Tangani panjang:
138mm
Berat:
220g ±5g
Kekerasan:
62±2 HRC
Jenis Pisau:
Bevel Tunggal (Kataba ) – Yanagiba Tradisional
Menangani Bahan:
Kayu Hackberry + Tanduk Sapi Hitam
Deskripsi Produk
Pisau Yanagiba Long Yi Chang 270mm Yasuki Yellow Paper 2 Baja Karbon Tinggi Pisau Sashimi
Long Yi Chang Yanagiba adalah pengiris tradisional Jepang dengan satu sisi miring, yang dirancang khusus untuk persiapan sashimi dan sushi. Ditempa dari baja karbon tinggi Hitachi Yasuki Yellow Paper #2 asli, pisau ini menawarkan kombinasi utama kinerja pemotongan setajam silet, geometri mata pisau yang halus, dan retensi mata pisau yang andal yang dituntut oleh dapur Jepang profesional.
Profilnya yang ramping dan ringan memungkinkan pengirisan dengan tarikan yang bersih dalam satu gerakan—mempertahankan tekstur, kelembapan, dan rasa halus dari makanan laut premium.
Fitur Utama
Inti Baja Yasuki Yellow Paper #2
- Jenis Baja: Baja karbon tinggi Hitachi Yasuki Yellow Paper #2 (Yellow #2, 黄紙二号)
- Kekerasan: 62±2 HRC untuk ketajaman ekstrem dan umur mata pisau
- Kinerja: Komposisi karbon murni memungkinkan mata pisau yang sangat halus dan pengasahan ulang yang mudah—ideal untuk pisau sashimi dengan satu sisi miring
Geometri Tradisional Satu Sisi Miring (Kataba)
- Bagian belakang datar (uraoshi) memastikan permukaan irisan yang seragam
- Kemiringan depan miring meminimalkan hambatan pemotongan
- Menghasilkan irisan setipis kertas, bebas robek tanpa menekan serat ikan
Bilah yang Diasah Tangan & Dipoles Cermin
- Bilah secara progresif diasah tangan dan dipoles multi-tahap
- Tidak ada bekas gerinda mesin; permukaan halus mengurangi hambatan dan mencegah lengketnya daging ikan
Gagang Oktagonal Ringan
- Bahan: Kayu Hackberry dengan ferrule tanduk kerbau hitam (alternatif tanduk sapi)
- Bentuk: Profil oktagonal anti-selip untuk penanganan yang presisi
- Keseimbangan: Distribusi bobot yang dioptimalkan mengurangi kelelahan pergelangan tangan selama penggunaan yang lama
Penggunaan Terbaik
- Mengiris Sashimi & Sushi - Tuna, salmon, kakap, dan ikan putih
- Tarikan Satu Gerakan - Gerakan mengiris yang bersih dan tidak terputus
- Pekerjaan Sayuran Halus - Daikon, mentimun, hiasan
- Persiapan Harian Profesional - Layanan restoran bervolume tinggi
Perawatan & Pemeliharaan
- Hanya cuci tangan; tidak pernah aman untuk mesin pencuci piring
- Keringkan secara menyeluruh sebelum disimpan
- Oleskan minyak mineral aman makanan secara teratur untuk mencegah oksidasi
- Gunakan batu asah Jepang untuk mengasah tepi satu sisi miring
- Hindari tulang, makanan beku, atau permukaan keras
Tentang Long Yi Chang
Long Yi Chang berspesialisasi dalam peralatan makan Jepang tradisional yang otentik. Setiap pisau ditempa, diperlakukan panas, dan dipoles oleh pengrajin dengan pengalaman puluhan tahun, mematuhi standar Jepang yang ketat. Hasilnya adalah ketajaman kelas profesional, stabilitas struktural, dan daya tarik estetika abadi yang dipercaya oleh koki di seluruh dunia.
Jika Anda mencari pisau Yanagiba Jepang otentik, Pisau Sashimi Long Yi Chang 270mm adalah alat kelas profesional yang dibuat dari baja karbon tinggi Yasuki Yellow Paper #2. Dirancang sebagai pengiris Jepang satu sisi miring tradisional, pisau ini unggul dalam persiapan sashimi dan sushi, menghasilkan irisan setipis kertas yang sempurna dengan hambatan minimal. Dipercaya oleh koki sushi dan profesional makanan laut, Yanagiba buatan tangan ini memadukan warisan pandai besi Jepang dengan kinerja modern—sempurna bagi siapa saja yang mencari presisi sejati dalam masakan Jepang.
Produk yang Direkomendasikan
Video
