λεπτομέρειες προϊόντων
Σπίτι
>
προϊόντα
>
Μαχαίρι Γιανγκίμπα Long Yi Chang 270mm με ατσάλι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα Yasuki Yellow Paper #2 και μονή κόψη για κοπή σασίμι
προϊόντα
Επικοινωνήστε μαζί μας
|
Μαχαίρι Γιανγκίμπα Long Yi Chang 270mm με ατσάλι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα Yasuki Yellow Paper #2 και μονή κόψη για κοπή σασίμι
| MOQ: | 1 τεμάχιο |
| Τιμή: | 55$~56$ |
| Τυποποιημένη συσκευασία: | Χαρτοκιβώτιο |
| Περίοδος παράδοσης: | 7-10 εργάσιμες ημέρες |
| Μέθοδος πληρωμής: | T/T |
| Χωρητικότητα προμήθειας: | 1000pices |
Λεπτομέρειες
Τόπος καταγωγής
Κίνα
Μάρκα
Kirin Hamono
Αριθμό μοντέλου
JP180
Υλικό λεπίδας:
Yasuki Yellow Paper #2 Χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα
Μήκος λεπίδας:
270mm/300mm
Συνολικό μήκος:
425 χιλιοστά
Πάχος λεπίδας:
4,1 χιλιοστά
Πλάτος λεπίδας:
35 mm
Μήκος λαβής:
138mmm
Βάρος:
220g ±5g
Σκληρότητα:
62±2 HRC
Τύπος λεπίδας:
Single Bevel (Kataba ) – Παραδοσιακό Yanagiba
Υλικό λαβής:
Hackberry Wood + Black Ox Horn
Περιγραφή προϊόντος
Μαχαίρι Yanagiba Long Yi Chang 270mm Yasuki Yellow Paper 2 από ανθρακούχο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας για Sashimi
Long Yi Chang Yanagiba είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι κοπής μονής ακμής, ειδικά σχεδιασμένο για την προετοιμασία sashimi και sushi. Σφυρηλατημένο από αυθεντικό Hitachi Yasuki Yellow Paper #2 ανθρακούχο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας, αυτό το μαχαίρι προσφέρει τον απόλυτο συνδυασμό εξαιρετικά αιχμηρής κοπτικής απόδοσης, εκλεπτυσμένης γεωμετρίας ακμής και αξιόπιστης διατήρησης της ακμής που απαιτείται από τα επαγγελματικά ιαπωνικά κουζίνες.
Το λεπτό, ελαφρύ προφίλ του επιτρέπει καθαρές κοπές με έλξη με ένα μόνο πέρασμα — διατηρώντας την υφή, την υγρασία και τη λεπτή γεύση των premium θαλασσινών.
Βασικά Χαρακτηριστικά
Πυρήνας από χάλυβα Yasuki Yellow Paper #2
- Τύπος χάλυβα: Hitachi Yasuki Yellow Paper #2 (Yellow #2, 黄紙二号) ανθρακούχος χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας
- Σκληρότητα: 62±2 HRC για ακραία ευκρίνεια και διάρκεια ζωής της ακμής
- Απόδοση: Η καθαρή σύνθεση άνθρακα επιτρέπει εξαιρετικά λεπτές ακμές και εύκολη επαναξάρυνση — ιδανικό για μαχαίρια sashimi μονής ακμής
Παραδοσιακή Γεωμετρία Μονής Ακμής (Kataba)
- Επίπεδη πλάτη (uraoshi) εξασφαλίζει ομοιόμορφες επιφάνειες κοπής
- Η γωνιακή μπροστινή ακμή ελαχιστοποιεί την αντίσταση στην κοπή
- Παράγει λεπτές σαν χαρτί, χωρίς σκισίματα φέτες χωρίς να συμπιέζει τις ίνες του ψαριού
Λεπίδα Χειροποίητη & Καθρεπτοποιημένη
- Η λεπίδα είναι σταδιακά χειροποίητα λεπτυσμένη και γυαλισμένη σε πολλαπλά στάδια
- Χωρίς σημάδια μηχανικής λείανσης. η λεία επιφάνεια μειώνει την αντίσταση και αποτρέπει την προσκόλληση της σάρκας του ψαριού
Ελαφριά Οκταγωνική Λαβή
- Υλικό: Ξύλο Hackberry με δακτύλιο από μαύρο κέρατο βοδιού (εναλλακτική λύση κέρατου βουβάλου)
- Σχήμα: Οκταγωνικό προφίλ αντιολισθητικό για ακριβή χειρισμό
- Ισορροπία: Βελτιστοποιημένη κατανομή βάρους μειώνει την κόπωση του καρπού κατά την παρατεταμένη χρήση
Καλύτερες Χρήσεις
- Κοπή Sashimi & Sushi — Τόνος, σολομός, τσιπούρα και λευκά ψάρια
- Κοπές με Έλξη σε Ένα Πέρασμα — Καθαρή, αδιάκοπη κίνηση κοπής
- Λεπτή Εργασία με Λαχανικά — Νταϊκόν, αγγούρι, γαρνιτούρες
- Επαγγελματική Καθημερινή Προετοιμασία — Υψηλός όγκος εστιατορικής εξυπηρέτησης
Φροντίδα & Συντήρηση
- Πλύσιμο στο χέρι μόνο. ποτέ ασφαλές για πλυντήριο πιάτων
- Στεγνώστε καλά πριν την αποθήκευση
- Εφαρμόστε τακτικά φυτικό λάδι ασφαλές για τρόφιμα για την αποφυγή οξείδωσης
- Χρησιμοποιήστε ιαπωνικές πέτρες ακονίσματος για ακόνισμα ακμών μονής ακμής
- Αποφύγετε κόκκαλα, κατεψυγμένα τρόφιμα ή σκληρές επιφάνειες
Σχετικά με το Long Yi Chang
Η Long Yi Chang ειδικεύεται σε αυθεντικά παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαιροπίρουνα. Κάθε μαχαίρι σφυρηλατείται, θερμικά επεξεργάζεται και γυαλίζεται από τεχνίτες με δεκαετίες εμπειρίας, τηρώντας αυστηρά ιαπωνικά πρότυπα. Το αποτέλεσμα είναι επαγγελματική ευκρίνεια, δομική σταθερότητα και διαχρονική αισθητική εμφάνιση που εμπιστεύονται σεφ παγκοσμίως.
Αν ψάχνετε για ένα αυθεντικό ιαπωνικό μαχαίρι Yanagiba, το μαχαίρι Sashimi Long Yi Chang 270mm είναι ένα επαγγελματικό εργαλείο κατασκευασμένο από ανθρακούχο χάλυβα Yasuki Yellow Paper #2 υψηλής περιεκτικότητας. Σχεδιασμένο ως παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι κοπής μονής ακμής, υπερέχει στην προετοιμασία sashimi και sushi, παράγοντας άψογες, λεπτές σαν χαρτί φέτες με ελάχιστη αντίσταση. Εμπιστευμένο από σεφ σούσι και επαγγελματίες θαλασσινών, αυτό το χειροποίητο Yanagiba συνδυάζει την ιαπωνική κληρονομιά της σιδηρουργίας με σύγχρονη απόδοση — ιδανικό για όσους αναζητούν αληθινή ακρίβεια στην ιαπωνική κουζίνα.
Προτεινόμενα Προϊόντα
