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Long Yi Chang 270mm Yanagiba-Messer mit Yasuki Gelbpapier #2 aus Kohlenstoffstahl und Single Bevel zum Schneiden von Sashimi
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Long Yi Chang 270mm Yanagiba-Messer mit Yasuki Gelbpapier #2 aus Kohlenstoffstahl und Single Bevel zum Schneiden von Sashimi
| Mindestbestellmenge: | 1 Stück |
| Preis: | 55$~56$ |
| Standardverpackung: | Karton |
| Lieferzeit: | 7-10 Arbeitstage |
| Zahlungsmethode: | T/T |
| Versorgungskapazität: | 1000pices |
Detailinformationen
Herkunftsort
China
Markenname
Kirin Hamono
Modellnummer
JP180
Klingenmaterial:
Yasuki Yellow Paper #2 Kohlenstoffstahl
Klingenlänge:
270 mm/300 mm
Gesamtlänge:
425 mm
Klingenstärke:
4,1 mm
Klingenbreite:
35mm
Grifflänge:
138 mm
Gewicht:
220g ±5g
Härte:
62 ± 2 HRC
Klingentyp:
Einzelne Abschrägung (Kataba) – Traditionelles Yanagiba
Griffmaterial:
Zürgelbaumholz + schwarzes Ochsenhorn
Produktbeschreibung
Long Yi Chang 270mm Yanagiba Messer Yasuki Gelbpapier 2 Sashimi-Messer aus Kohlenstoffstahl
Long Yi Chang ist hier.- Ich weiß.ist ein traditioneller japanischer Schneidemaschine mit einem Schläger, speziell fürSashimi- und Sushi-ZubereitungenAus authentischen Papieren geschmiedet.Hitachi Yasuki Gelbblatt Nr. 2Dieses Messer aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl bietet die ultimative Kombination aus scharfem Schneidvermögen, raffinierter Kantengeometrie und zuverlässiger Kantenbindung, die von professionellen japanischen Küchen gefordert wird.
Sein schlankes, leichtes Profil ermöglicht eine saubereSchnittschneidenIn einem einzigen Schlag erhalten sie die Textur, Feuchtigkeit und den zarten Geschmack der hochwertigen Meeresfrüchte.
Wesentliche Merkmale
Yasuki Gelbblatt Nr. 2 Stahlkern
- Stahltyp:Hitachi Yasuki Yellow Paper #2 (Gelb #2, 黄紙二号) Kohlenstoffstahl
- Härte:62±2 HRC für extreme Schärfe und Kantenlebensdauer
- Leistung:Die reine Kohlenstoffzusammensetzung erlaubt ultrafeine Kanten und eine einfache Neuschärfung. Ideal für einläufige Sashimi-Messer
Traditionelle Geometrie mit einem Schläger (Kataba)
- Flacher Rücken (uraoshi) sorgt für einheitliche Schneidflächen
- Ein gewinkeltes Vorderschnitt minimiert den Schnittwiderstand
- Erzeugt dünne, zerreißfreie Papierscheiben, ohne Fischfasern zu komprimieren
Handverdünnte und spiegelpolierte Klinge
- Die Klinge wird schrittweise von Hand verdünnt und mehrstufig poliert
- Keine Maschinenschleifspuren; glatte Oberfläche reduziert den Widerstand und verhindert die Haftung von Fischfleisch
Leichtgewichtiger achteckiger Griff
- Material:Hackberryholz mit schwarzem Ochsenhorn (als Alternative zum Büffelhorn)
- Form:Profil mit rutschsicherem Achterwinkel für präzise Handhabung
- Restbetrag:Optimierte Gewichtsverteilung verringert die Müdigkeit des Handgelenks bei längerer Anwendung
Die besten Anwendungen
- Sashimi und Sushi schneiden- Thunfisch, Lachs, Schnaps und Weißfisch
- Ein-Takt-Zugschnitte- Saubere, ununterbrochene Schneidbewegung
- Schöne Pflanzenarbeit- Daikon, Gurke, Garnituren
- Professionelle tägliche Vorbereitung- Große Restaurantservices
Pflege und Wartung
- Nur zur Handwasche; niemals für Geschirrspüler
- Vor der Lagerung gründlich trocknen
- Verwenden Sie regelmäßig Lebensmittel-sicheres Mineralöl, um eine Oxidation zu verhindern
- VerwendungJapanische Schleifsteinemit einer Breite von mehr als 10 mm,
- Vermeide Knochen, Tiefkühlprodukte oder harte Oberflächen
Über Long Yi Chang
Long Yi Chang ist auf authentische traditionelle japanische Besteckwaren spezialisiert. Jedes Messer wird geschmiedet, hitzebehandelt und poliert von Handwerkern mit jahrzehntelanger Erfahrung, die sich an strenge japanische Standards halten.Das Ergebnis ist professionelle Schärfe, strukturelle Stabilität und zeitlose ästhetische Attraktivität, denen Köche weltweit vertrauen.
Wenn Sie nach einemauthentisches japanisches Yanagiba-MesserDas Long Yi Chang 270mm Sashimi-Messer ist ein professionelles Werkzeug ausYasuki Gelbbuch Nr. 2 Kohlenstoffstahl. als traditionelleJapanische Schneidmaschine, ist er in der Sashimi- und Sushi-Zubereitung hervorragend, erzeugt makellose, papierdünne Scheiben mit minimalem Widerstand.Dieser handgefertigte Yanagiba verbindet japanisches Schmiede-Erbe mit moderner Leistung. Perfekt für alle, die eine echte Präzision in der japanischen Küche suchen..
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