DETAILS VAN DE PRODUCTEN
Thuis
>
Producten
>
Long Yi Chang 270mm Yanagiba Mes met Yasuki Geel Papier #2 Koolstofstaal en Enkele Slijping voor Sashimi Snijden
Producten
Neem contact met ons op
|
Long Yi Chang 270mm Yanagiba Mes met Yasuki Geel Papier #2 Koolstofstaal en Enkele Slijping voor Sashimi Snijden
| MOQ: | 1 stuk |
| Prijs: | 55$~56$ |
| Standaardverpakking: | Karton |
| Leveringsperiode: | 7 tot 10 werkdagen |
| Betaalmethode: | T/T |
| Leveringscapaciteit: | 1000pices |
Gedetailleerde informatie
Plaats van herkomst
China
Merknaam
Kirin Hamono
Modelnummer
JP180
Materiaal mes:
Yasuki Geel Papier #2 Koolstofstaal
Bladlengte:
270 mm/300 mm
Totale lengte:
425 mm
Bladdikte:
4,1 mm
Mesbreedte:
35 mm
Hendellengte:
138 mm
Gewicht:
220g ±5g
Hardheid:
62±2 HRC
Bladtype:
Enkele schuine kant (Kataba) – Traditionele Yanagiba
Materiaal hanteren:
Hackberryhout + zwarte ossenhoorn
Productbeschrijving
Long Yi Chang 270mm Yanagiba mes Yasuki Yellow Paper 2 Sashimi mes van koolstofzuur
Long Yi Chang.Yanagibais een traditionele Japanse snijmachine met één bevel, speciaal gebouwd voorsashimi en sushi bereidingVervalst van authentieke.Hitachi Yasuki Geelboek # 2Dit mes is gemaakt van koolstofstaal en biedt de ultieme combinatie van scherp snijdend vermogen, verfijnde randgeometrie en betrouwbare randbehoud die professionele Japanse keukens eisen.
Het slanke, lichte profiel maakt het mogelijktrek-snij snijdingin één slag de textuur, de vocht en de delicate smaak van premium vis en schelpdieren behouden.
Belangrijkste kenmerken
Yasuki Yellow Paper # 2 Staal kern
- Staaltype:Hitachi Yasuki Yellow Paper #2 (Gele #2, 黄紙二号) koolstofzuur staal
- Hardheid:62±2 HRC voor extreme scherpte en randduur
- Prestaties:De zuivere koolstofcompositie zorgt voor ultrafijne randen en een gemakkelijke herscherping.
Traditionele geometrie met een enkele beugel (Kataba)
- Vlakke rug (uraoshi) zorgt voor een gelijkmatige snijvlakken
- Hoekvormige voorkant schaal vermindert snijweerstand
- Productie van dunne, niet-trekkende plakjes zonder het comprimeren van visvezels
Met de hand gedunde en in de spiegel gepolijste lemmet
- Het blad wordt geleidelijk met de hand gedund en in meerdere fasen gepolijst.
- Geen slijpmerken; een glad oppervlak vermindert de weerstand en voorkomt dat visvlees zich hecht
Lichte achthoekige handgreep
- Materiaal:Hout van haakbessen met zwarte rundhoorn (buffelhoorn alternatief)
- De vorm:Voor een nauwkeurig gebruik van een achthoekig profiel
- Saldo:Een optimale gewichtsverdeling vermindert de vermoeidheid van de pols tijdens langdurig gebruik
Het beste gebruik
- Sashimi & Sushi snijden- tonijn, zalm, snapper en witte vis
- Eenstrichtrekkers- Schone, ononderbroken snijbeweging
- Fijn groentewerk- Daikon, komkommer, garnissen
- Professionele dagelijkse voorbereiding- Hoog volume restaurantservice
Zorg en onderhoud
- Alleen met de hand wassen; nooit in de vaatwasser
- Voor opslag grondig droogt
- Gebruik regelmatig voedselvrije minerale olie om oxidatie te voorkomen
- GebruikJapanse whetstonesvoor het slijpen van kanten met een enkele beugel
- Vermijd botten, diepgevroren voedsel of harde oppervlakken
Over Long Yi Chang.
Long Yi Chang is gespecialiseerd in authentieke traditionele Japanse bestek. Elk mes wordt gesmeed, warmtebehandeld en gepolijst door ambachtslieden met tientallen jaren ervaring, die zich houden aan de strenge Japanse normen.Het resultaat is professionele scherpte, structurele stabiliteit, en tijdloze esthetische aantrekkingskracht vertrouwd door chefs over de hele wereld.
Als u op zoek bent naar eenauthentiek Japans Yanagiba mes, het Long Yi Chang 270mm Sashimi mes is een professioneel gereedschap gemaakt vanYasuki Geelboek #2 koolstofzuur staalOntworpen als een traditioneleJapanse snijmachine met een enkele bevelHet is uitstekend in het bereiden van sashimi en sushi, het produceert onberispelijke, papier dunne plakjes met minimale weerstand.Deze handgemaakte Yanagiba combineert Japanse smeden erfgoed met moderne prestaties. Perfect voor iedereen die op zoek is naar echte precisie in de Japanse keuken..
Aanbevolen producten
Video
