Подробная информация о продукции
Дом
>
продукты
>
Длинный кинжал И Чанг 270 мм Yanagiba с желтой бумагой Ясуки #2 из высокоуглеродистой стали и одним бивеллом для нарезания сашими
продукты
Связаться с нами
|
Длинный кинжал И Чанг 270 мм Yanagiba с желтой бумагой Ясуки #2 из высокоуглеродистой стали и одним бивеллом для нарезания сашими
| минимальный заказ: | 1 шт. |
| Цена: | 55$~56$ |
| Стандартная упаковка: | Картонная коробка |
| Период доставки: | 7-10 рабочих дней |
| Способ оплаты: | Т/Т |
| Пропускная способность: | 1000pces |
Детальная информация
Место происхождения
Китай
Фирменное наименование
Kirin Hamono
Номер модели
JP180
Материал лезвия:
Желтая бумага Yasuki #2 Высокоуглеродистая сталь
Длина лезвия:
270 мм/300 мм
Общая длина:
425 мм
Толщина лезвия:
4,1 мм
Ширина лезвия:
35 мм
Ручка длины:
138 мм
Масса:
220 г ± 5 г
Твердость:
62±2 ХРС
Тип лезвия:
Одинарный скос (катаба) – традиционная янагиба
Материал ручки:
Каркасное дерево + Рог черного быка
Описание продукта
Длинный И Чанг 270 мм Нож Янагиба Ясуки Желтая бумага 2 высокоуглеродистая сталь Сашими нож
Лонг И ЧанЯнагибаЭто традиционная японская однобоковая резачка, специально построенная дляприготовление сашими и сушиПодделанный из подлинногоHitachi Yasuki Желтая книга #2высокоуглеродистая сталь, этот нож предлагает идеальное сочетание режущей производительности, изысканной геометрии края и надежного удержания края, требуемого профессиональными японскими кухнями.
Его тонкий, легкий профиль позволяет очиститьнарезка на кусочкив одном ударе, сохраняя текстуру, влагу и нежный вкус высококачественных морепродуктов.
Ключевые особенности
Ясуки Желтая бумага #2 Стальное ядро
- Тип стали:Hitachi Yasuki Yellow Paper #2 (Желтая No2, 黄紙二号) высокоуглеродистая сталь
- Твердость:62±2 HRC для крайней остроты и долговечности краев
- Производительность:Чистый углеродный состав позволяет иметь сверхтонкие края и легко остреть нож
Традиционная геометрия с одним бивом (катаба)
- Плоская спина (ураоши) обеспечивает равномерную поверхность для нарезания
- Угловая передняя коска минимизирует сопротивление резки
- Изготавливает тонкие, не разрывающиеся ломтики без сжатия рыбных волокон
Ручно тонкое и зеркально полированное лезвие
- Острие постепенно ручной тонкой и многоступенчатой полировки
- Нет следов шлифования машиной; гладкая поверхность уменьшает сопротивление и предотвращает сцепление рыбной плоти
Легкая восьмиугольная ручка
- Материал:Дерево хекберри с черным ожерельем рога быка (альтернатива рога буйвола)
- Форма:Противоскользящий восьмиугольный профиль для точной обработки
- Остаток:Оптимизированное распределение веса уменьшает усталость запястья при длительном использовании
Лучшее применение
- Нарезка саши и суши- Тунец, лосось, скорпион и белая рыба
- Одночасовые отрезки- Чистое, непрерывное резение
- Прекрасные растения- Дайкон, огурцы, гарнитуры
- Профессиональная ежедневная подготовка- Ресторанное обслуживание
Уход и обслуживание
- Только вручную; никогда в посудомоечной машине
- Перед хранением тщательно высушите
- Регулярно наносить минеральное масло, безопасное для пищи, чтобы предотвратить окисление
- ИспользованиеЯпонские камнидля острейших однобортных краев
- Избегайте костей, замороженных продуктов или твердых поверхностей
О Лонг И Чанге
Лонг И Чанг специализируется на аутентичных традиционных японских столовых приборах. Каждый нож кован, термически обработан и полирован ремесленниками с многолетним опытом, придерживающимися строгих японских стандартов.Результат - профессиональная четкость, структурная устойчивость и вневременная эстетическая привлекательность, которой доверяют шеф-повары во всем мире.
Если вы ищетеаутентичный японский нож "Янагиба", нож Long Yi Chang 270 мм сашими это профессиональный инструмент изготовленный изЯсуки Желтая книга #2 высокоуглеродная стальРазработан как традиционныйяпонская однобоковая резачкаОн превосходит в приготовлении сашими и суши, производя безупречные, тонкие ломтики с минимальным сопротивлением.Эта изготовленная вручную Yanagiba сочетает в себе японское кузнечное наследие с современными качествами, идеально подходит для всех, кто ищет настоящую точность в японской кухне..
Рекомендуемые продукты
