Meta Descripción: Cuchillo de chef Gyuto de primera calidad forjado a mano con núcleo de acero de herramienta SLD japonés auténtico, alta dureza 62±2 HRC, revestimiento Damasco de 33 capas de acero inoxidable y mango de madera octogonal retro.Perfecto para chefs profesionales y entusiastas de la cocina casera que buscan una retención aguda y un rendimiento anti-chips.
Introducción
Un cuchillo de alta calidad es la base de una cocina eficiente y precisa.Cuchillo Gyuto de acero SLD japonésCombina perfectamente la artesanía japonesa tradicional forjada a mano con material de acero de herramientas SLD de alto rendimiento de grado industrial japonés.
A diferencia del acero de cocina ordinario, el acero SLD se desarrolló originalmente para herramientas de corte industriales de alto desgaste, con una dureza extrema,Resistencia a la abrasión y estructura molecular estableCombinado con un revestimiento de acero inoxidable de 33 capas y una textura de Damasco forjada a mano, este Gyuto logra el equilibrio perfecto decorte ultraagudo, retención de bordes largos, dureza contra astillamiento y rendimiento anti-róxido diario.
Ya sea que usted esté dirigiendo una cocina comercial, preparando sashimi y cocina occidental fina, o buscando experiencia de cocina profesional en casa, este Gyuto de acero SLD ofrece estable,ahorro de mano de obra y resultados de corte limpio cada vez.
Material de la hoja del núcleo: núcleo de acero de herramienta SLD japonés auténtico
Este cuchillo profesional Gyuto adopta el clásicoestructura de forja compuesta de varias capas:
Núcleo de corte: Acero de herramientas SLD de alto rendimiento japonés importado
Revestimiento exterior: 33 capas de acero inoxidable OCr13 de bajo contenido de carbono
Después de un tratamiento térmico profesional, el núcleo de acero alcanzaAlta dureza 62±2 HRC, con ventajas de rendimiento líderes en la industria:
Retención excepcional del borde
El acero SLD posee una resistencia superior al desgaste en comparación con el acero de cocina común.mejora considerablemente la eficiencia del trabajo de la cocina.
Excelente resistencia a las astillas
A través de un proceso de extinción y templado preciso, el acero SLD equilibra la alta dureza y dureza.
Estructura de forja estable
La forja en caliente repetida y el prensado en capas refinan el grano metálico interno, haciendo que la estructura de la hoja sea más densa y uniforme, sin deformación después de un uso prolongado.
Gran rendimiento anticorrosión
El revestimiento exterior de acero inoxidable de 33 capas cubre completamente el acero del núcleo de alta dureza, aislando eficazmente la erosión del aire, el agua y los alimentos por ácido-base,Solución del problema de la oxidación de las cuchillas tradicionales de alta dureza.
Los patrones únicos de las ondas de Damasco naturales se forman por forja manual de múltiples capas, lo que hace que cada cuchillo tenga una textura exclusiva hecha a mano y un alto valor de colección.
Especificaciones exactas del producto
Duración total: 356 mm
longitud de la hoja: 200 mm
espesor de la hoja: aproximadamente 2 mm
Ancho de la hoja: 46,5 mm
Peso neto: 156 g ± 5 g
Ángulo del borde: 15°±1 por lado
Duración del mango: 138 mm
Dureza del núcleo: 62 ± 2 HRC
Estructura: revestimiento inoxidable de 33 capas + núcleo de acero SLD japonés
Manilla octogonal ergonómica retro
El mango está elaborado con ébano de doble extremo, anillos de cobre reforzados y material compuesto de carbono verde triturado.
El diseño octagonal japonés clásico proporcionaagarre antideslizante en todas las direcciones, control estable durante el corte y corte rápido.
El pulido fino manual completo proporciona una sensación suave y delicada de la mano, sin arañazos en los bordes.
El punto de equilibrio frontal pesado cerca del soporte reduce en gran medida la presión de la muñeca, adecuado para el trabajo continuo de cocina durante largas horas sin fatiga.
La combinación de textura de madera natural, textura de metal y textura de fibra de carbono presenta una estética retro de alta gama.
Artesanía forjada a mano de primera calidad y detalles humanizados
Cada Gyuto de acero SLD se somete a estrictos procedimientos de forja y molienda hechos a mano:
1Geometría gradual de la hoja delgada
El espesor de la hoja pasa suavemente de espina gruesa a filo delgado, reduciendo significativamente la resistencia de corte, logrando una rebanada ultra suave para la carne de res,pescado y verduras sin romper las fibras alimenticias.
2. Polished Columna redondeada y talón
Las esquinas de la columna vertebral y de la cola están completamente redondeadas y pulidas, protegiendo los dedos de las lesiones por fricción durante el sostenimiento prolongado.
3. Pure manual afilado borde
La hoja es de gran nitidez, con un corte limpio y impecable.
Escenarios de amplia aplicación
Este Gyuto de acero SLD de 200 mm es un verdadero cuchillo de cocina profesional de todo uso:
Cortar con precisión en rodajas las carnes de vacuno, cerdo, cordero y filete
Fileteado y porciónado limpios para sashimi y mariscos
Cortado en trozos rápidos, julienning y picado para todas las verduras y frutas
Adecuado para restaurantes comerciales, izakaya, cocinas profesionales y cocina casera de alta gama
Consejos para el cuidado y mantenimiento de cuchillos de cocina
Para mantener la nitidez y la textura a largo plazo de la hoja de acero SLD:
Sólo lavado de manos,No utilice el lavavajillas.
Limpie y seque la hoja inmediatamente después de su uso para evitar sal residual y corrosión ácida.
Conservar en la funda del cuchillo o en el bloque del cuchillo para evitar la colisión de las cuchillas.
Agudizar con regularidad con piedra de afilar para restaurar fácilmente la agudeza máxima.
Veredicto final
Si usted está buscando uncuchillo de cocinero japonés de calidad profesional, de larga duración, afilado, antichips y de alto costo, este acero japonés SLD Damasco Gyuto es su elección ideal.
Integra el rendimiento de acero de herramientas SLD de grado industrial, el arte de forja tradicional japonés y el diseño ergonómico moderno, trayendo la experiencia de corte de chefs profesionales a cada cocina.
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