มีดเชฟญี่ปุ่น SLD Steel Gyuto – มีดเชฟมืออาชีพ Damascus ลาย 33 ชั้น

บทนำ

แกนตัด

• หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนระดับมืออาชีพ แกนเหล็กจะมีความแข็งสูง 62±2 HRC ซึ่งให้ข้อได้เปรียบด้านประสิทธิภาพชั้นนำของอุตสาหกรรม:การรักษาความคมเป็นพิเศษ
• เหล็ก SLD มีความทนทานต่อการสึกหรอเหนือกว่าเหล็กครัวทั่วไป สามารถรักษาความคมกริบได้ยาวนานโดยไม่ต้องลับบ่อย เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในครัวได้อย่างมากความทนทานป้องกันการบิ่นยอดเยี่ยม

1. ประสิทธิภาพป้องกันการกัดกร่อนที่ดีเยี่ยม

   
   

   การหุ้มสแตนเลส 33 ชั้นด้านนอกจะครอบคลุมแกนเหล็กความแข็งสูงอย่างสมบูรณ์ ป้องกันการกัดกร่อนจากอากาศ น้ำ และกรด-ด่างของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ แก้ปัญหาเรื่องสนิมของใบมีดความแข็งสูงแบบดั้งเดิม
2. ลวดลายคลื่นดาเมสคัสธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์เกิดจากการตีขึ้นรูปด้วยมือหลายชั้น ทำให้มีดแต่ละเล่มมีพื้นผิวที่ทำด้วยมือเป็นพิเศษและมีมูลค่าในการสะสมสูง

   
   

   ข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์ที่แน่นอน
3. ความยาวรวม: 356 มม.

   
   

   ความยาวใบมีด: 200 มม.
4. ความหนาใบมีด: ประมาณ 2 มม.

   
   

   ความกว้างใบมีด: 46.5 มม.

มุมคมมีด: 15° ± 1 ต่อด้าน

• ความยาวด้ามจับ: 138 มม.
• ความแข็งแกน: 62 ± 2 HRC
• โครงสร้าง: การหุ้มสแตนเลส 33 ชั้น + แกนเหล็ก SLD สัญชาติญี่ปุ่น
• ด้ามจับทรงแปดเหลี่ยมย้อนยุคตามหลักสรีรศาสตร์
• ด้ามจับประกอบขึ้นอย่างประณีตด้วยไม้มะเกลือสองด้าน วงแหวนทองเหลืองเสริม และวัสดุคอมโพสิตคาร์บอนบดสีเขียว
• การออกแบบทรงแปดเหลี่ยมสไตล์ญี่ปุ่นคลาสสิกให้การจับกันลื่นรอบทิศทาง ควบคุมได้อย่างมั่นคงระหว่างการสับและหั่นอย่างรวดเร็ว
• การขัดเงาละเอียดด้วยมือทั้งหมดให้สัมผัสที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน ไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนที่คมมีด
• จุดสมดุลด้านหน้าตามหลักสรีรศาสตร์ใกล้กับโบลสเตอร์ช่วยลดแรงกดที่ข้อมือได้อย่างมาก เหมาะสำหรับการทำงานในครัวต่อเนื่องเป็นเวลานานโดยไม่เมื่อยล้า
• การผสมผสานระหว่างพื้นผิวไม้ธรรมชาติ พื้นผิวโลหะ และพื้นผิวคาร์บอนไฟเบอร์ นำเสนอความสวยงามระดับเชฟเกรดวินเทจระดับไฮเอนด์

งานฝีมือตีขึ้นรูปด้วยมือระดับพรีเมียมและรายละเอียดที่คำนึงถึงผู้ใช้

• 1. รูปทรงใบมีดที่ค่อยๆ บางลงความหนาของใบมีดจะค่อยๆ เปลี่ยนจากสันหนาไปสู่คมมีดที่บางลง ช่วยลดแรงต้านในการตัดได้อย่างมาก ทำให้การหั่นเนื้อวัว ปลา และผักเป็นไปอย่างราบรื่นโดยไม่ทำให้เส้นใยอาหารขาด2. สันมีดและส้นมีดขัดมน
• สันมีดและมุมส้นมีดถูกทำให้มนและขัดเงาอย่างเต็มที่ ป้องกันนิ้วจากการบาดเจ็บจากการเสียดสีระหว่างการจับเป็นเวลานาน
• 3. คมมีดลับด้วยมือบริสุทธิ์

สถานการณ์การใช้งานที่หลากหลาย

การหั่นเนื้อวัว หมู เนื้อแกะ และสเต็กอย่างแม่นยำ

การหั่นเต๋า หั่นเส้น และสับผักและผลไม้ทั้งหมดอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับการดูแลและบำรุงรักษา มีดครัว

ล้างด้วยมือเท่านั้น ห้ามใช้เครื่องล้างจาน

• ทำความสะอาดและเช็ดใบมีดให้แห้งทันทีหลังใช้งาน เพื่อหลีกเลี่ยงการกัดกร่อนจากเกลือและกรดที่ตกค้าง
• เก็บในปลอกมีดหรือแท่นมีดเพื่อป้องกันใบมีดชนกัน
• ลับคมเป็นประจำด้วยหินลับมีดเพื่อคืนความคมสูงสุดได้อย่างง่ายดาย
• บทสรุป

หากคุณกำลังมองหา

1. มีดเชฟ Gyuto ดาเมสคัสเหล็ก SLD สัญชาติญี่ปุ่นนี้คือตัวเลือกในอุดมคติของคุณเป็นการผสมผสานประสิทธิภาพของเหล็กเครื่องมือ SLD เกรดอุตสาหกรรม ศิลปะการตีขึ้นรูปแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น และการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์สมัยใหม่ นำประสบการณ์การตัดระดับเชฟมืออาชีพมาสู่ทุกครัวเรือน