इस दो सिर वाले घुमावदार कबाब ग्रिल को वाणिज्यिक उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है, कुशलता से तुर्की कबाब और शावरमा बनाने के लिए।इसमें दोगुनी क्षमता के लिए दोहरे स्पिट और समान हीटिंग के लिए ऊर्ध्वाधर रोटेशन हैस्वतंत्र तापमान नियंत्रण और एक नीचे गर्म कैबिनेट के साथ, यह कोमलता में लॉक, फास्ट फूड रेस्तरां और खाद्य न्यायालयों के लिए एकदम सही है।
मुख्य कार्य:
इस उपकरण का मुख्य उद्देश्य विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के घूर्णन ग्रिल मांस फास्ट फूड के उत्पादन के लिए है। इसके कार्यों में निम्नलिखित पहलू शामिल हैंः
रोटरी ग्रिलिंग और सम तापःकाम करने के सिद्धांत में मांस के बड़े टुकड़े (जैसे गोमांस, चिकन, मेमने आदि) को बेलनाकार आकार में ढेर करना और उन्हें ऊर्ध्वाधर थूक पर सुरक्षित करना शामिल है।एक मोटर मांस स्तंभ को लंबवत दिशा में धीरे-धीरे घूमने के लिए चलाता है, जबकि आसपास के इन्फ्रारेड हीटिंग ट्यूब तीन आयामी, समान रोस्टिंग प्रदान करते हैं।जिसके परिणामस्वरूप एक बनावट होती है जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होती है.
निरंतर सेवा और ऑन-डिमांड स्लाइसिंग:ऑपरेशन के दौरान, मांस स्तंभ के रूप में घूमता है,ऑपरेटर एक विशेष घुमावदार चाकू का उपयोग कर सकते हैं ग्राहक के आदेशों के अनुसार बाहरी परत से ताजा भुना हुआ मांस के पतले स्लाइस को छीलने के लिए.
बहु-कार्यात्मक खाना पकाने और वार्मिंगःउपकरण में आमतौर पर कैबिनेट के कई दरवाजे या नीचे हीटिंग क्षेत्र होते हैं (जैसे चित्र में दिखाए गए तीन डिब्बे) । इन स्थानों का उपयोग न केवल चाकू काटने के लिए किया जाता है,टेबलवेयरवे फ्लैटब्रेड (जैसे पिटा ब्रेड), पिस्टन पनीर,या तो टुकड़े-टुकड़े मांस और सब्जियों के सलाद को संयोजन से पहले गर्म रखें, जिससे इसे तुर्की केबाब रैप और मध्य पूर्वी जीरोस चावल के कटोरे जैसे फास्ट फूड आइटम तैयार करने के लिए आदर्श बनाया जा सके।.
खुली रसोई प्रदर्शनी और ग्राहक अपील:इस प्रकार के उपकरण आमतौर पर अर्ध-खुले या कांच-दृश्य डिजाइन के साथ स्टेनलेस स्टील सामग्री को अपनाते हैं। धीमी घूर्णन और ग्रिलिंग प्रक्रिया स्वयं एक उत्कृष्ट "खुले रसोई प्रदर्शन" के रूप में कार्य करती है।" भाप से गरम होने वाली गर्मी और तेल के झड़ने का दृश्य प्रभाव ग्राहकों की भूख को उत्तेजित करता है और उत्पाद की पहचान को बढ़ाता हैयह आमतौर पर वाणिज्यिक परिसरों और खाद्य न्यायालयों में विशेष खाद्य स्टालों में उपयोग किया जाता है।
दैनिक उपयोग की सिफारिशेंः
यदि आप ऑपरेटर हैं, तो कार्बोनाइज्ड वसा के गंध को उत्पन्न करने से रोकने के लिए दैनिक उपयोग के दौरान ग्रिल के अंदर ड्रिप ट्रे और वसा संग्रह पात्रों को नियमित रूप से साफ करने पर ध्यान दें।एक साथ, उत्पाद की गुणवत्ता और परिचालन दक्षता सुनिश्चित करने के लिए ग्राहक के शिखर प्रवाह के आधार पर मशीन की घूर्णन गति और ऊपरी और निचले हीटिंग ट्यूबों के तापमान को उचित रूप से समायोजित करें।
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