EPK-1400 four électrique à pizza Napoli 1400x1500x2000mm régulateur de température OMRON

Crisp et tendre, né de la chaleur

L'authentique pizza NAPOLI doit être cuite dans un four supérieur à 400°C. Sa chambre en forme d'arche permet à de fortes flammes de rayonner sur les dalles de pierre volcanique italienne.quand la pizza est placée à l'intérieurUne pâte qui a été fermentée pendant 48 heures dégage un délicieux arôme de blé lorsqu'elle est chauffée.

Les " taches carbonisées " sont les marques caractéristiques de la pizza NAPOLI.Lorsqu'il est exposé à une chaleur de 400 °CLes bulles de surface subissent une réaction de Maillard rapide, caramélisant en petits spoys noirs.communément appelées " taches de léopard "Cette texture et cette saveur distincte assurent à la pizza NAPOLI son statut de chef de file dans le monde de la pizza.

Spécification

Dimensions générales:Je suis désolée.Le nombre d'étoiles est indiqué.

Dimensions de la chambre intérieure:- Je vous en prie.00*1000 mm

Matériel de construction:Je suis désolée.Refractaire en acier en fonte renforcé de fibres résistantes à haute température (enveloppe monolithique), avec addition de laine isolante d'une épaisseur de 10 cm

Méthode de chauffage:Chauffage électrique

Le pouvoir:Je suis désolée.Chauffage supérieur 8,4 kW / chauffage inférieur 3,6 kW

Type de régulateur de température:Contrôleur de température OMRON (Japon)

Plage de température:50 °C à 500 °C

Pour chaque plat, parfaitement cuit.

Quelle que soit la taille de votre entreprise, qu'il s'agisse d'un petit café ou d'une grande entreprise de restauration dans des hôtels, des écoles ou des restaurants occidentaux, nous sommes à la hauteur.

Capable de préparer n'importe quoi, de quelques dizaines de repas à des milliers, il dépasse le four à pizza traditionnel et le gril, offrant précision, polyvalence et fiabilité adaptées aux besoins de votre cuisine.