EPK-1400 Forno Elétrico de Pizza Napoli 1400x1500x2000mm Controlador de Temperatura OMRON

Crispo e terno, nascido do calor

A pizza NAPOLI autêntica deve ser assada num forno acima de 400°C. O seu arco permite que as chamas irradiem para as lajes de pedra vulcânica italiana.quando a pizza é colocada dentroA massa que passou por 48 horas de fermentação libera um delicioso aroma de trigo quando aquecida.

As chamadas "manchas carbonizadas" são as características marcas de leopardo da pizza NAPOLI.Quando expostos a 400°C de calor, as bolhas superficiais passam por uma rápida reação de Maillard, caramelizando-se em pequenos espóis pretos.comumente conhecidas como "manchas de leopardo"Esta textura e sabor distintos ajudam a assegurar a pizza NAPOLI o seu estatuto de topo no mundo da pizza.

Especificações

Dimensões gerais:- Não.1400*1500*2000 mm

Dimensões da câmara interna:1000*1000 mm

Material de construção:- Não.Refractório refratário de aço reforçado com fibras de aço resistentes a altas temperaturas (revestimento monolítico), com lã isolante adicional de 10 cm de espessura

Método de aquecimento:Aquecimento elétrico

Potência:- Não.Aquecimento superior 8,4 kW / aquecimento inferior 3,6 kW

Tipo de regulador de temperatura:Controlador de temperatura OMRON (Japão)

Intervalo de temperatura:50 °C ∼ 500 °C

Para cada prato, perfeitamente cozinhado

Não importa o tamanho da sua operação - de um pequeno café a uma grande operação de catering em hotéis, escolas ou restaurantes ocidentais - nós nos elevamos à altura da ocasião.

Capaz de cozinhar qualquer coisa, desde algumas dezenas de refeições até milhares, supera o forno e a churrasqueira tradicionais, oferecendo precisão, versatilidade e confiabilidade adaptadas às necessidades da sua cozinha.