EPK-1400 Электрическая пиццерия Napoli 1400x1500x2000 мм OMRON Контроллер температуры

Хрустящий и нежный, рожденный от жары

Подлинная пицца из Неаполя должна быть испечена в духовке температурой выше 400°С. Его арочная камера позволяет высоким пламеням излучаться на итальянские вулканические каменные плиты.когда пицца помещается внутрьПосле 48-часовой ферментации тесто получает восхитительный аромат пшеницы.

Так называемые "выгоревшие пятна" - это характерные леопардоподобные следы пиццы НАПОЛИ. Во время низкотемпературной ферментации в тесте образуется многочисленные небольшие воздушные карманы.При воздействии на температуру 400 °C, поверхностные пузырьки проходят быструю реакцию Майларда, превращаясь в маленькие черные карами, чем плотнее карами, тем лучше ферментация, образуя одну из отличительных особенностей пиццы NAPOLI,обычно известные как "леопардовые пятна"Эта отличительная текстура и аромат помогают обеспечить NAPOLI пиццу лучший статус в мире пиццы.

Спецификация

Общие размеры: - Что?1400*1500*2000 мм

Размеры внутренней камеры:1000*1000 мм

Материал строительства: - Что?Рефлекторная кастовка из высокотемпературной стали, усиленная волокнами (монолитное покрытие), с дополнительной изоляционной шерстью толщиной 10 см

Способ нагрева:Электрическое отопление

Мощность: - Что?Верхнее отопление 8,4 КВт / нижнее отопление 3,6 КВт

Тип регулятора температуры:Контроллер температуры OMRON (Япония)

Диапазон температуры:50 °C ∼ 500 °C

Для каждого блюда, прекрасно приготовленного.

Независимо от размера вашей компании - от небольшого кафе до крупной компании по обслуживанию еды в отелях, школах или западных ресторанах - мы поднимаемся к этому случаю.

Способен готовить от нескольких десятков блюд до тысяч, он превосходит традиционную пиццу из печи и гриля, предлагая точность, универсальность и надежность, адаптированные к потребностям вашей кухни.