EPK-1400 Forno elettrico per pizza Napoli 1400x1500x2000mm Regolare di temperatura OMRON

Crisp e tenero, nati dal caldo

L'autentica pizza NAPOLI deve essere cotta in un forno di temperatura superiore a 400°C. La sua camera ad arco consente alle fiamme di irradiarsi sulle lastre di pietra vulcanica italiana.quando la pizza viene messa dentroDopo 48 ore di fermentazione, la pasta emette un delizioso aroma di grano quando viene riscaldata.

Le cosiddette "macchie carbonizzate" sono i caratteristici segni di leopardo della pizza NAPOLI.Quando esposto a 400°C di calore, le bolle superficiali subiscono una rapida reazione di Maillard, caramellando in piccole spoglie nere, più dense sono le spoglie, migliore è la fermentazione, formando una delle caratteristiche della pizza NAPOLI,comunemente conosciute come "macchie di leopardo"Questa distinta consistenza e sapore contribuiscono a garantire alla pizza NAPOLI il primato nel mondo della pizza.

Specificità

Dimensioni generali:- Sì.1400*1500*2000 mm

Dimensioni interne della camera:1000*1000 mm

Materiale di costruzione:- Sì.Fabbricazione a partire da materie prime di acciaio o di acciaio inossidabile

Metodo di riscaldamento:Riscaldamento elettrico

Potenza:- Sì.Riscaldamento superiore 8.4KW / Riscaldamento inferiore 3.6 KW

Tipo di regolatore di temperatura:Controller di temperatura OMRON (Giappone)

Intervallo di temperatura:50 °C ± 500 °C

Per ogni piatto, perfettamente cotto.

Indipendentemente dalle dimensioni della vostra azienda, da un piccolo caffè a una grande azienda di ristorazione in hotel, scuole o ristoranti occidentali, siamo all'altezza dell'occasione.

Capace di cucinare da poche dozzine di pasti a migliaia, supera il tradizionale forno e la griglia per la pizza, offrendo precisione, versatilità e affidabilità su misura per le esigenze della vostra cucina.