মেটা ডেসক্রিপশন: প্রিমিয়াম হাতে তৈরি গিউটো শেফ ছুরি, UNS S42025 (X15TN) উচ্চ নাইট্রোজেন স্টেইনলেস স্টিলের কোর, 59–61 HRC, পেশাদার শেফদের জন্য সুষম ধারালো, ধার ধরে রাখা এবং ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতা সহ।
ভূমিকা
পেশাদার রন্ধনশিল্পী এবং সিরিয়াস হোম কুকদের জন্য, একটি নির্ভরযোগ্য অল-রাউন্ড শেফ ছুরি হল রান্নাঘরের দক্ষতার ভিত্তি। আমাদের হাতে তৈরি গিউটো ছুরি ক্লাসিক জাপানি গিউটো সিলুয়েট গ্রহণ করে, প্রিমিয়াম UNS S42025 উচ্চ নাইট্রোজেন মার্টেন্সাইটিক স্টেইনলেস স্টিল (X15TN) দিয়ে তৈরি। নাইট্রোজেন অ্যালয়িং চমৎকার ধার ধরে রাখা, কঠিন দৃঢ়তা এবং উন্নত মরিচা প্রতিরোধের একটি নিখুঁত ভারসাম্য প্রদান করে। গরুর মাংস কাটা, মাছের ফিলেট করা, সবজি কাটা বা ফাইন ডাইনিং ডিশ তৈরি করা যাই হোক না কেন, এই গিউটো মসৃণ, সামঞ্জস্যপূর্ণ কাটার পারফরম্যান্স প্রদান করে।
কোর ব্লেড উপাদান: UNS S42025 উচ্চ নাইট্রোজেন স্টেইনলেস স্টিল (X15TN)
S42025 (X40CrMoVN16-2 / X15TN) হল একটি প্রিমিয়াম উচ্চ-নাইট্রোজেন মার্টেন্সাইটিক স্টেইনলেস স্টিল যা উচ্চ-কার্যকারিতা কাটার সরঞ্জামের জন্য তৈরি করা হয়েছে। নাইট্রোজেন ইচ্ছাকৃতভাবে একটি অ্যালয়িং উপাদান হিসাবে যোগ করা হয়, যা শস্যের গঠনকে পরিমার্জিত করে এবং কঠোরতা ও ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতা উভয়ই বাড়ায়।
কঠোরতা: 59–61 HRC সুনির্দিষ্ট কোয়েঞ্চিং এবং টেম্পারিংয়ের পরে
শক্তি: ভাল দৃঢ়তা, ভারী কাটার সময় চিপিংয়ের সম্ভাবনা কম
সুবিধা: চমৎকার ধার ধরে রাখা + প্রচলিত উচ্চ কার্বন টুল স্টিলের চেয়ে অনেক ভালো মরিচা প্রতিরোধ ক্ষমতা
মূল বৈশিষ্ট্য: নাইট্রোজেন অ্যালয়েড, পরিধান প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং অ্যান্টি-ক্ষয় কর্মক্ষমতা ভারসাম্য বজায় রাখে
ব্লেড ও কারুকার্য
ব্লেডটি অভিজ্ঞ কারিগরদের দ্বারা সাবধানে হাতে গ্রাইন্ড করা হয়, যা ব্লেডের দৃঢ়তা ত্যাগ না করে একটি পাতলা ধারালো ডাবল-বেভেল কাটিং এজ তৈরি করে। মাঝারি ব্লেডের পুরুত্ব দৃঢ়তা এবং কাটার মসৃণতা ভারসাম্য বজায় রাখে। পালিশ করা পৃষ্ঠ মাংস এবং সবজি কাটার সময় খাবার আটকে যাওয়া কমায়।
ব্লেডের প্রকার: গিউটো (জাপানি স্টাইলের শেফ ছুরি)
ধার: ডাবল-বেভেল হাতে পালিশ করা ধার
কারুকার্য: হাতে ফোর্জিং + মাল্টি-স্টেপ ফাইন গ্রাইন্ডিং
আর্গোনোমিক অষ্টভুজাকার হ্যান্ডেল
রেট্রো অষ্টভুজাকার কাঠের হ্যান্ডেল দিয়ে সজ্জিত, হালকা ও সুষম। অষ্টভুজাকার আকৃতি ঘূর্ণন কাটার সময় পিছলে যাওয়া প্রতিরোধ করে, বড় এবং ছোট উভয় হাতে স্বাভাবিকভাবে ফিট করে। দীর্ঘ সময় ধরে একটানা রান্নার কাজের জন্য আরামদায়ক, পেশাদার রান্নাঘরের ব্যবহারের জন্য কব্জির ক্লান্তি কমায়। সলিড হ্যান্ডেল নির্মাণ দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীল ব্যবহার নিশ্চিত করে।
উপযুক্ত পরিস্থিতি
রেস্তোরাঁ রান্নাঘর, ক্যাটারিং ব্যবসা এবং উন্নত হোম কুকিংয়ের জন্য আদর্শ। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, পোল্ট্রি, মাছের ফিলেট, সবজি এবং ভেষজ কাটার জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি চমৎকার ধার ধরে রাখা এবং নির্ভরযোগ্য মরিচা প্রতিরোধের সাথে একটি উচ্চ-কার্যকারিতা শেফ ছুরি চান তবে এটি একটি চমৎকার পছন্দ।
যত্ন ও রক্ষণাবেক্ষণের টিপস
শুধুমাত্র হাতে ধোয়া, ডিশওয়াশারে রাখবেন না
অ্যাসিডিক খাবারের (টমেটো, সাইট্রাস ইত্যাদি) সংস্পর্শে আসার সাথে সাথে ব্লেডটি পরিষ্কার করুন এবং শুকিয়ে নিন
ছুরির ব্লক বা ব্লেড শিথে সংরক্ষণ করুন, শক্ত ধাতব বস্তুর সাথে সংঘর্ষ এড়িয়ে চলুন
সর্বোচ্চ ধার বজায় রাখতে নিয়মিত ওয়েটস্টোন দিয়ে ধার দিন
অ্যামাজন বুলেট পয়েন্ট (ঐচ্ছিক, সরাসরি কপি করে পেস্ট করুন)
✅ ব্লেড কোর: UNS S42025(X15TN) উচ্চ নাইট্রোজেন স্টেইনলেস স্টিল, 59–61 HRC, চমৎকার ধার ধরে রাখা এবং ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতা
✅ ক্লাসিক গিউটো প্রোফাইল: মাংস, মাছ এবং সবজি সহজে কাটার জন্য ডাবল বেভেল হাতে পালিশ করা ধার
✅ আর্গোনোমিক অষ্টভুজাকার কাঠের হ্যান্ডেল: সুষম, দীর্ঘ সময় ধরে পেশাদার রান্নার জন্য নন-স্লিপ গ্রিপ
✅ হাতে ফিনিশ করা ব্লেড: মাল্টি-স্টেপ ফাইন গ্রাইন্ডিং, খাবার আটকে যাওয়া কমাতে পালিশ করা পৃষ্ঠ
✅ বহুমুখী কিচেন ওয়ার্কহর্স: বাণিজ্যিক রেস্তোরাঁ রান্নাঘর এবং হোম রন্ধনশিল্প উত্সাহীদের জন্য দুর্দান্ত
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
polski
