S42025 سكين جيوتو من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي النيتروجين سكين طباخ ياباني يدوياً

مقدمة

مادة شفرة النواة: UNS S42025 الفولاذ المقاوم للصدأ عالي النيتروجين (X15TN)

• صلابة: 59 ∼ 61 HRC بعد التخفيف الدقيق والتصلب
• القوة: صلابة جيدة ، أقل عرضة للانقسام تحت قطع ثقيل
• الميزة: احتفاظ كبير الحافة + مقاومة أفضل بكثير الصدأ من الصلب الأداة عالية الكربون التقليدية
• الميزة الرئيسية: سبائك النيتروجين، وتوازن مقاومة الارتداء والأداء المضاد للتآكل

الشفرة والحرفية

• نوع الشفرة: جيوتو (سكين طباخ ياباني)
• حافة: حافة مزدوجة الحبل والمتحرفة يدوياً
• الحرف: التصنيع اليدوي + الطحن الدقيق متعدد الخطوات

مقبض ثمانية الأطراف

سيناريوهات مناسبة

نصائح الرعاية والصيانة

1. غسل اليد فقط، لا تضع في غسالة الصحون
2. نظف وامسح الشفرة جافة فورا بعد الاتصال مع الطعام الحمضي (الطماطم، الحمضيات الخ)
3. تخزين في كتلة السكين أو غلاف الشفرة ، وتجنب التصادم مع الأجسام المعدنية الصلبة
4. شحذ بانتظام مع حجر الشحذ للحفاظ على حدة الذروة

(أمازون بوليت بوينت)

• ✅ قلب الشفرة: UNS S42025 ((X15TN) الفولاذ المقاوم للصدأ عالي النيتروجين ، 59 ٪ 61 HRC ، احتفاظ ممتاز بالحافة ومقاومة التآكل
• ✅ ملامح جيوتو الكلاسيكية: حافة محكّمة يدوياً مزدوجة لقطع اللحوم والأسماك والخضروات بسهولة
• ✅ مقبض خشبي ثمانية الأطراف: موازنة جيدة، قبضة ضد الانزلاق لساعات طويلة من الطبخ المهنية
• ✅ الشفرة المصنوعة يدوياً: طحن دقيق متعدد الخطوات، سطح ملمع لتقليل لصق الطعام
• ✅ ملائمة المطبخ الحصان العمل: ممتازة لمطابخ المطاعم التجارية والعشاق المطبخ المنزلي