Μαχαίρι Gyuto από ανοξείδωτο χάλυβα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο
,
Ιαπωνικό στυλ S42025 Μαχαίρι Gyuto
Περιγραφή προϊόντος
Περιγραφή Meta: Premium χειροποίητο μαχαίρι σεφ Gyuto με πυρήνα από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο UNS S42025 (X15TN), 59-61 HRC, ισορροπημένη ευκρίνεια, διατήρηση κόψης και αντοχή στη διάβρωση για επαγγελματίες σεφ.
Εισαγωγή
Για επαγγελματίες σεφ και σοβαρούς οικιακούς μάγειρες, ένα αξιόπιστο μαχαίρι σεφ γενικής χρήσης είναι το θεμέλιο της κουζινικής αποδοτικότητας. Το χειροποίητο μαχαίρι Gyuto μας υιοθετεί την κλασική ιαπωνική σιλουέτα Gyuto, κατασκευασμένο από premium ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο martensitic UNS S42025 (X15TN). Η κράμα αζώτου προσφέρει τέλεια ισορροπία εξαιρετικής διατήρησης κόψης, συμπαγούς αντοχής και βελτιωμένης αντοχής στη σκουριά. Είτε κόβετε μοσχάρι, φιλετάρετε ψάρι, ψιλοκόβετε λαχανικά ή ετοιμάζετε πιάτα υψηλής γαστρονομίας, αυτό το Gyuto προσφέρει ομαλή, σταθερή απόδοση κοπής.
Υλικό Πυρήνα Λεπίδας: Ανοξείδωτος Χάλυβας Υψηλής Περιεκτικότητας σε Άζωτο UNS S42025 (X15TN)
Ο S42025 (X40CrMoVN16-2 / X15TN) είναι ένας premium martensitic ανοξείδωτος χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο, αναπτυγμένος για εργαλεία κοπής υψηλής απόδοσης. Το άζωτο προστίθεται σκόπιμα ως στοιχείο κράματος, βελτιώνοντας τη δομή των κόκκων και αυξάνοντας τόσο τη σκληρότητα όσο και την αντοχή στη διάβρωση.
Σκληρότητα: 59-61 HRC μετά από ακριβή σκλήρυνση & βαφή
Αντοχή: Καλή αντοχή, λιγότερο επιρρεπής σε θρυμματισμό υπό βαριά κοπή
Πλεονέκτημα: Μεγάλη διατήρηση κόψης + πολύ καλύτερη αντοχή στη σκουριά από τους συμβατικούς χάλυβες εργαλείων υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα
Βασικό χαρακτηριστικό: Κράμα αζώτου, ισορροπεί την αντοχή στη φθορά και την αντιδιαβρωτική απόδοση
Λεπίδα & Κατασκευή
Η λεπίδα είναι προσεκτικά χειροτρίφτη από έμπειρους τεχνίτες, σχηματίζοντας μια λεπτή, αιχμηρή κόψη διπλής κλίσης χωρίς να θυσιάζεται η αντοχή της λεπίδας. Το μέτριο πάχος της λεπίδας ισορροπεί την ακαμψία και την ομαλότητα της κοπής. Η γυαλισμένη επιφάνεια μειώνει την προσκόλληση τροφίμων κατά την κοπή κρέατος και λαχανικών.
Εξοπλισμένο με ρετρό οκταγωνική ξύλινη λαβή, ελαφριά και καλά ισορροπημένη. Το οκταγωνικό σχήμα αποτρέπει την ολίσθηση κατά την περιστροφική κοπή, εφαρμόζει φυσικά σε μεγάλα και μικρά χέρια. Άνετο για πολύωρη συνεχή εργασία μαγειρέματος, μειώνει την κόπωση του καρπού για επαγγελματική χρήση στην κουζίνα. Η συμπαγής κατασκευή της λαβής εξασφαλίζει μακροχρόνια σταθερή χρήση.
Κατάλληλα Σενάρια
Ιδανικό για κουζίνες εστιατορίων, επιχειρήσεις catering και προηγμένο οικιακό μαγείρεμα. Τέλειο για κοπή μοσχαριού, χοιρινού, πουλερικών, φιλέτων ψαριού, λαχανικών και βοτάνων. Εξαιρετική επιλογή αν επιδιώκετε ένα μαχαίρι σεφ υψηλής απόδοσης με μεγάλη διατήρηση κόψης και αξιόπιστη αντοχή στη σκουριά.
Συμβουλές Φροντίδας & Συντήρησης
Πλύσιμο στο χέρι μόνο, μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
Καθαρίστε και σκουπίστε τη λεπίδα αμέσως μετά την επαφή με όξινα τρόφιμα (ντομάτα, εσπεριδοειδή κ.λπ.)
Αποθηκεύστε σε μπλοκ μαχαιριών ή θήκη λεπίδας, αποφύγετε τη σύγκρουση με σκληρά μεταλλικά αντικείμενα
Ακονίστε τακτικά με πέτρα ακονίσματος για να διατηρήσετε την κορυφαία ευκρίνεια
Σημεία Bullet Amazon (Προαιρετικό, Άμεση Αντιγραφή και Επικόλληση)
✅ Πυρήνας Λεπίδας: Ανοξείδωτος χάλυβας UNS S42025(X15TN) υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο, 59-61 HRC, εξαιρετική διατήρηση κόψης και αντοχή στη διάβρωση
✅ Κλασικό Προφίλ Gyuto: Χειροτρίφτη κόψη διπλής κλίσης για αβίαστη κοπή κρέατος, ψαριού και λαχανικών
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
polski
