10-trayowy elektryczny piec konwekcyjno-parowy z systemem samoczyszczenia i panelem dotykowym do kompaktowych kuchni

W małych kuchniach restauracyjnych liczy się każdy metr kwadratowy. Wieczna walka między potrzebą posiadania większej ilości sprzętu a brakiem na niego miejsca jest uniwersalnym problemem szefów kuchni. Co by było, gdyby można było zastąpić oddzielny piec konwekcyjny, parowar i garownię jednym urządzeniem? Nasza fabryka odpowiada na to wyzwanie, oferując zoptymalizowany pod względem przestrzeni 10-tacowy piec konwekcyjno-parowy, zaprojektowany tak, aby zapewnić potrójną funkcjonalność przy kompaktowych wymiarach.

„Combi” w nazwie pieca konwekcyjno-parowego oznacza kombinację, a ten model w pełni zasługuje na tę nazwę, łącząc wiele stanowisk w jednym, zintegrowanym procesie:

• Zastępuje piec konwekcyjny: Z maksymalną temperaturą 260°C i potężnym systemem grzewczym o mocy 18 kW, radzi sobie ze wszystkimi standardowymi zadaniami pieczenia i smażenia. Cyrkulacja gorącego powietrza zapewnia równomierne zarumienienie na wszystkich 10 tacach.
• Zastępuje parowar komercyjny: Zintegrowany generator pary dostarcza precyzyjną parę do delikatnych owoców morza, warzyw, a nawet do garowania ciasta, eliminując potrzebę posiadania oddzielnej szafy parowej.
• Zastępuje garownię/suszarkę: Możliwość precyzyjnej kontroli wilgotności i temperatury do niskich zakresów pozwala na garowanie chleba lub powolne suszenie składników.

Zaprojektowany z myślą o realiach ruchliwych kuchni, ten piec konwekcyjno-parowy zawiera:

• Automatyczna funkcja czyszczenia: Radzi sobie z pracochłonnym zadaniem odtłuszczania
• 5-stopniowe programowanie: Umożliwia automatyczne wykonywanie złożonych przepisów (takich jak „obsmaż, a następnie gotuj na parze”)

Te funkcje zmniejszają zależność od wysoko wykwalifikowanego personelu i pozwalają szefom kuchni skupić się na nakładaniu potraw i prezentacji, nawet podczas najbardziej intensywnych godzin.

Dla małych restauracji, kawiarni i nowych piekarni, które chcą zoptymalizować układ swojej kuchni bez kompromisów w zakresie wszechstronności menu, ten piec konwekcyjno-parowy oferuje inteligentne rozwiązanie: więcej funkcjonalności, mniej miejsca.