10-лотковая электрическая конвекционная печь с системой самоочистки и сенсорной панелью для компактных кухонь

Для небольших кухонь ресторанов каждый квадратный метр на счету. Вечная борьба между необходимостью большего количества оборудования и отсутствием места для него — универсальная проблема для шеф-поваров. Что, если бы вы могли заменить отдельную конвекционную печь, пароварку и расстоечную камеру одним устройством? Наша фабрика решает именно эту задачу с помощью оптимизированной по пространству конвекционной печи на 10 противней, разработанной для обеспечения тройной функциональности при компактных размерах.

«Комби» в названии конвекционной печи означает комбинацию, и эта модель оправдывает свое название, объединяя несколько рабочих станций в один унифицированный рабочий процесс:

• Заменяет конвекционную печь: С максимальной температурой 260°C и мощной системой нагрева 18 кВт, она справляется со всеми стандартными задачами жарки и выпечки. Циркуляция горячего воздуха обеспечивает равномерное подрумянивание всех 10 противней.
• Заменяет коммерческую пароварку: Встроенный парогенератор подает точный пар для деликатных морепродуктов, овощей или даже расстойки теста, устраняя необходимость в отдельном паровом шкафу.
• Заменяет расстоечную камеру/дегидратор: Возможность точного контроля влажности и температуры до низких диапазонов позволяет расстаивать хлеб или медленно сушить ингредиенты.

Разработанная с учетом реалий загруженных кухонь, эта конвекционная печь включает в себя:

• Функция автоматической очистки: Берет на себя трудоемкую задачу обезжиривания
• 5-ступенчатое программирование: Позволяет автоматически выполнять сложные рецепты (например, «обжарить, затем пропарить»)

Эти функции снижают зависимость от высококвалифицированного персонала и позволяют шеф-поварам сосредоточиться на подаче и презентации даже во время самых напряженных часов.

Для небольших ресторанов, кафе и начинающих пекарен, стремящихся оптимизировать планировку кухни без ущерба для универсальности меню, эта конвекционная печь предлагает умное решение: больше функциональности, меньше места.