Meta Descrição: Faca de chef Gyuto de qualidade superior forjada à mão com núcleo de aço em pó N690 austríaco, dureza 62±2 HRC, revestimento Damasco de 33 camadas e alça retrô octogonal.Ideal para chefs profissionais e entusiastas da culinária caseira.
Introdução
Tanto para os chefs profissionais como para os cozinheiros domésticos sérios, uma faca de chef de alto desempenho é a ferramenta mais essencial na cozinha.Nossa faca Gyuto forjada à mão herda a arte clássica japonesa de talheres. Construído em torno de um núcleo autêntico de aço em pó N690 austríaco com revestimento inoxidável de 33 camadas, oferece uma nitidez excepcional, excelente retenção de bordas e manuseio bem equilibrado.peixe, vegetais ou preparação de cozinha japonesa fina, este Gyuto traz um desempenho de corte preciso e sem esforço.
Material da lâmina do núcleo: núcleo de aço em pó N690
Este Gyuto adotaConstrução de revestimentos de várias camadas: o aço em pó N690 de elevado teor de carbono serve de núcleo de corte, 33 camadas de aço inoxidável OCr13 de baixo teor de carbono formam a camada de revestimento exterior.
A dureza alcança62 ± 2 HRC, concedendo uma capacidade de retenção de borda impressionante.
O aço em pó N690 oferece uma nitidez superior, fácil de restaurar a borda afiada da navalha com afiamento básico.
As camadas externas de aço inoxidável OCr13 de 33 camadas melhoram consideravelmente o desempenho antirruda, resolvendo a vulnerabilidade do aço de alto carbono à corrosão.
A forja manual repetida cria uma bela textura de Damasco na superfície da lâmina, enquanto a forja refina o grão de metal interno para uma maior resistência.
Especificações
Comprimento total: 356 mm
Comprimento da lâmina: 205 mm
Espessura da lâmina: aproximadamente 2 mm
Largura da lâmina: 46,5 mm
Peso líquido:162g±5g
Ângulo da borda: 15°±1 por lado
Comprimento da alça:136 mm
Manobrista retrô e octogonal ergonômica
A alça octogonal combina o ébano duplo, anéis de cobre e carbono verde esmagado.
A forma octogonal impede o escorregamento durante o corte, oferece controle de aderência estável.
Superfície lisa polida à mão, textura natural, confortável para trabalho prolongado.
O equilíbrio de peso otimizado fica perto do ponto de suporte, reduzindo a fadiga do pulso durante o trabalho contínuo de corte.
Artesanato e Detalhes Orientados ao Homem
Cada faca passa por múltiplos procedimentos de forja, martelo e polir à mão.
Geometria da lâmina de afinamento gradual: A lâmina afina-se suavemente da espinha espessa para baixo em direção à borda de corte.
Espinha e calcanhar arredondados: Os cantos arredondados polidos eliminam bordas afiadas, protegendo seus dedos mesmo durante horas de uso pesado.
Borda afiada à mão pura: Borda de corte polida e fina, sem linha de moagem óbvia, que permite cortar carne, peixe e vegetais de forma limpa e sem lágrimas.
Cenários adequados
Esta faca Gyuto de 205 mm é uma faca japonesa versátil:
Cortar carne de bovino, de suíno e de cordeiro em fatias para preparação de bifes
Filamentos e porções de peixe para sashimi e sushi
Cortar, cortar, cortar todos os tipos de vegetais.
Perfeito para cozinha de restaurante comercial, izakaya, bem como uso de cozinha doméstica avançada.
Introdução da marca
Longyichang é uma marca de facas de cozinha de alta qualidade com 26 anos de experiência em forja manual.herdaram o artesanato tradicional japonês de moagem manual e de apagamento de lâminasCada faca é submetida a milhares de processos de forja e de apagamento térmico, desde a moagem bruta até ao polimento de espelhos, e é exportada para o mercado japonês, muito rigoroso.Com a filosofia de "Mil molas por uma polegada de borda", Longyichang redefine facas de cozinha de alta qualidade, combinando artesanato tradicional com design moderno.
Dicas para cuidados e manutenção
Uma vez que o núcleo é de aço em pó N690 de elevado teor de carbono, siga regras simples de manutenção para prolongar a vida útil:
Apenas para lavagem manual, NÃO colocar na máquina de lavar louça.
Limpe e seque imediatamente após o contacto com alimentos salgados e ácidos.
Armazenar no bloco de faca ou na bainha; evitar bater em ossos duros ou superfícies metálicas.
O afiar regularmente com pedra de afiar mantém a ponta máxima.
Pensamento final
Se você procura autênticos talheres de cozinha japoneses feitos à mão, esta faca de cozinha Gyuto de aço em pó N690 é um investimento digno.,trazendo experiência de corte profissional para a sua cozinha.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
polski
