Περιγραφή Meta: Premium χειροποίητο μαχαίρι σεφ Gyuto με πυρήνα από αυστριακό ατσάλι πούδρας N690, σκληρότητα 62±2 HRC, επένδυση Δαμασκηνού 33 στρώσεων και ρετρό οκταγωνική λαβή. Ιδανικό για επαγγελματίες σεφ και ερασιτέχνες μάγειρες.
Εισαγωγή
Τόσο για τους επαγγελματίες σεφ όσο και για τους σοβαρούς οικιακούς μάγειρες, ένα μαχαίρι σεφ υψηλής απόδοσης είναι το πιο απαραίτητο εργαλείο στην κουζίνα. Το χειροποίητο μαχαίρι Gyuto μας κληρονομεί την κλασική ιαπωνική τέχνη της μαχαιροποιίας. Κατασκευασμένο γύρω από γνήσιο αυστριακό πυρήνα από ατσάλι πούδρας N690 με επένδυση 33 στρώσεων από ανοξείδωτο ατσάλι, προσφέρει εξαιρετική ευκρίνεια, εξαιρετική διατήρηση της κόψης και καλά ισορροπημένο χειρισμό. Είτε κόβετε μοσχάρι, ψάρι, λαχανικά είτε ετοιμάζετε εκλεπτυσμένη ιαπωνική κουζίνα, αυτό το Gyuto προσφέρει ακριβή, αβίαστη απόδοση κοπής.
Υλικό Πυρήνα Λεπίδας: Πυρήνας από Ατσάλι Πούδρας N690
Αυτό το Gyuto υιοθετεί κατασκευή πολλαπλών στρώσεων: ο πυρήνας από ατσάλι πούδρας N690 υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα χρησιμεύει ως ο πυρήνας κοπής, 33 στρώσεις από ανοξείδωτο ατσάλι χαμηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα OCr13 σχηματίζουν το εξωτερικό στρώμα επένδυσης.
Η σκληρότητα φτάνει 62±2 HRC, παρέχοντας εντυπωσιακή ικανότητα διατήρησης της κόψης.
Το ατσάλι πούδρας N690 προσφέρει ανώτερη ευκρίνεια, εύκολο στην αποκατάσταση της κόψης ξυραφιού με βασικό ακόνισμα.
Οι εξωτερικές στρώσεις από ανοξείδωτο ατσάλι OCr13 33 στρώσεων βελτιώνουν σημαντικά την αντοχή στη σκουριά, λύνοντας την ευπάθεια του ατσαλιού υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα στη διάβρωση.
Η επαναλαμβανόμενη χειροποίητη σφυρηλάτηση δημιουργεί όμορφη υφή Δαμασκηνού στην επιφάνεια της λεπίδας, ενώ η σφυρηλάτηση βελτιώνει την εσωτερική μεταλλική υφή για ενισχυμένη αντοχή.
Προδιαγραφές
Συνολικό Μήκος: 356 mm
Μήκος Λεπίδας: 205 mm
Πάχος Λεπίδας: περίπου 2 mm
Πλάτος Λεπίδας: 46,5 mm
Καθαρό Βάρος: 162g±5g
Γωνία Κόψης: 15°±1 ανά πλευρά
Μήκος Λαβής: 136 mm
Εργονομική Ρετρό Οκταγωνική Λαβή
Η οκταγωνική λαβή συνδυάζει έβενο διπλού άκρου, χάλκινους δακτυλίους και πράσινο θρυμματισμένο άνθρακα.
Το οκταγωνικό σχήμα αποτρέπει την ολίσθηση κατά το κόψιμο, προσφέρει σταθερό έλεγχο λαβής.
Χειροποίητα λείο φινίρισμα, φυσική υφή, άνετο για πολύωρη εργασία.
Η βελτιστοποιημένη ισορροπία βάρους βρίσκεται κοντά στο σημείο της ενίσχυσης, μειώνοντας την κόπωση του καρπού κατά τη συνεχή κοπή.
Κάθε μαχαίρι περνάει από πολλαπλές διαδικασίες χειροποίητης σφυρηλάτησης, σφυροκόπησης και λείανσης.
Σταδιακή λεπτότερη γεωμετρία λεπίδας: Η λεπίδα λεπταίνει ομαλά από την παχιά ράχη προς την κόψη. Εξισορροπεί την αιχμηρή απόδοση κοπής και την αντοχή στην κρούση, χωρίς αδέξια βαριά αίσθηση κοπής.
Στρογγυλεμένη ράχη & φτέρνα: Οι στρογγυλεμένες γωνίες εξαλείφουν τις αιχμηρές άκρες, προστατεύοντας τα δάχτυλά σας ακόμη και κατά τη διάρκεια πολύωρης βαριάς χρήσης.
Αγνή χειροποίητη κόψη: Λεπτή γυαλισμένη κόψη χωρίς εμφανείς γραμμές λείανσης, επιτυγχάνει καθαρή κοπή χωρίς σκισίματα για κρέας, ψάρι και λαχανικά.
Κατάλληλα Σενάρια
Αυτό το Gyuto 205 mm είναι ένα ευέλικτο all-round ιαπωνικό μαχαίρι σεφ:
Κοπή ωμού μοσχαριού, χοιρινού και αρνιού για προετοιμασία μπριζόλας
Φιλετάρισμα και μεριδοποίηση ψαριού για σασίμι & σούσι
Κοπή σε κύβους, ψιλοκόψιμο, ζουλιέν όλων των ειδών λαχανικών
Ιδανικό για επαγγελματική κουζίνα εστιατορίου, izakaya, καθώς και για προχωρημένη οικιακή κουζίνα.
Εισαγωγή Μάρκας
Η Longyichang είναι μια μάρκα μαχαιριών κουζίνας υψηλής ποιότητας με 26 χρόνια εμπειρίας στη χειροποίητη σφυρηλάτηση. Ιδρύθηκε από τον τεχνίτη Tan Guangqiang, η μάρκα έχει δημιουργήσει δεσμούς με την Ένωση Μαχαιριών της Ιαπωνίας, κληρονομώντας την παραδοσιακή ιαπωνική χειροποίητη λείανση και την τεχνική σκλήρυνσης λεπίδων. Κάθε μαχαίρι περνάει από χιλιάδες διαδικασίες σφυρηλάτησης και σκλήρυνσης, από την τραχιά λείανση έως την λείανση καθρέφτη, και εξάγεται στην εξαιρετικά αυστηρή ιαπωνική αγορά. Με τη φιλοσοφία "Χίλιες λειάνσεις για μια ίντσα κόψης", η Longyichang επαναπροσδιορίζει τα μαχαίρια κουζίνας υψηλής ποιότητας συνδυάζοντας την παραδοσιακή τεχνική με τον σύγχρονο σχεδιασμό.
Συμβουλές Φροντίδας & Συντήρησης
Δεδομένου ότι ο πυρήνας είναι από ατσάλι πούδρας N690 υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, ακολουθήστε απλούς κανόνες φροντίδας για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής:
Πλύσιμο μόνο στο χέρι, ΜΗΝ το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων.
Καθαρίστε και στεγνώστε αμέσως μετά την επαφή με αλμυρά, όξινα τρόφιμα.
Αποθηκεύστε σε μπλοκ μαχαιριών ή θήκη. αποφύγετε να χτυπάτε σκληρά οστά ή μεταλλικές επιφάνειες.
Το τακτικό ακόνισμα με πέτρα ακονίσματος διατηρεί την μέγιστη ευκρίνεια.
Τελική Σκέψη
Αν επιδιώκετε αυθεντική χειροποίητη ιαπωνική μαχαιροποιία κουζίνας, αυτό το μαχαίρι σεφ Gyuto από ατσάλι πούδρας N690 είναι μια αξιόλογη επένδυση. Συνδυάζει την παραδοσιακή τέχνη της σφυρηλάτησης με την πρακτική χρηστικότητα στην κουζίνα, προσφέροντας μια επαγγελματική εμπειρία κοπής στην κουζίνα σας.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
polski
