Longyichang N690 Bụi Gyuto bằng thép bột Bụi đầu bếp Nhật Bản đúc bằng tay cho nhà bếp hiện đại

Lời giới thiệu

Vật liệu của lưỡi dao lõi: N690 bột thép lõi

• Sự cứng rắn đến62±2 HRC, cung cấp khả năng giữ cạnh ấn tượng.
• Thép bột N690 cung cấp độ sắc nét vượt trội, dễ dàng khôi phục cạnh sắc nét bằng cách mài mài cơ bản.
• Các lớp ngoài không gỉ OCr13 33 lớp cải thiện đáng kể hiệu suất chống rỉ sét, giải quyết sự dễ bị ăn mòn của thép carbon cao.
• Việc rèn bằng tay lặp đi lặp lại tạo ra kết cấu Damascus đẹp trên bề mặt lưỡi dao, trong khi rèn tinh chế hạt kim loại bên trong để tăng độ dẻo dai.

Thông số kỹ thuật

• Tổng chiều dài: 356 mm
• Chiều dài lưỡi dao: 205 mm
• Độ dày lưỡi dao: khoảng 2 mm
• Chiều rộng dao: 46,5 mm
• Trọng lượng ròng:162g±5g
• góc cạnh: 15°±1 trên mỗi bên
• Chiều dài tay cầm:136 mm

Máy cầm tám góc retro ergonomic

• Hình dạng tám giác ngăn ngừa trượt trong khi cắt, cung cấp kiểm soát nắm vững.
• Bề mặt mịn mượt được đánh bóng bằng tay, kết cấu tự nhiên, thoải mái khi làm việc lâu dài.
• Sự cân bằng trọng lượng tối ưu nằm gần điểm hỗ trợ, giảm mệt mỏi cổ tay trong quá trình cắt liên tục.

Nghệ thuật thủ công và các chi tiết hướng đến con người

1. Hình học lưỡi dao mỏng dần dần: Lưỡi dao thu nhỏ mượt mà từ xương sống dày xuống về phía cạnh cắt. cân bằng hiệu suất cắt sắc nét và độ bền chống va chạm, không có cảm giác cắt nặng.
2. Lưng tròn và gót chân: Các góc tròn được đánh bóng loại bỏ các cạnh sắc, bảo vệ ngón tay của bạn ngay cả khi sử dụng nhiều giờ.
3. Màn cắt tay tinh khiết: Màn cắt bóng mịn mà không có đường nghiền rõ ràng, đạt được cắt sạch, không bị rách cho thịt, cá và rau.

Các tình huống thích hợp

• Tải thịt bò, thịt lợn và thịt cừu thô để chế biến thịt nướng
• Làm filet và phân khẩu cá cho sashimi & sushi
• Cắt, cắt nhỏ, Julienning mọi loại rau quả
• Hoàn hảo cho nhà bếp nhà hàng thương mại, izakaya, cũng như sử dụng nhà bếp gia đình tiên tiến.

Bảng giới thiệu thương hiệu

Lời khuyên về chăm sóc và bảo trì

1. Chỉ rửa tay, KHÔNG dùng máy rửa chén.
2. Làm sạch và khô ngay sau khi tiếp xúc với thực phẩm có muối, axit.
3. Lưu trữ trong khối dao hoặc vỏ; tránh đụng vào xương cứng hoặc bề mặt kim loại.
4. Việc mài thường xuyên bằng đá mài giữ độ sắc nét cao nhất.

Suy nghĩ cuối cùng