Meta-beschrijving: Premium handgesmeed Gyuto kookmes met Oostenrijkse N690 poederstaal kern, 62±2 HRC hardheid, 33-laag Damascus bekleding en retro achthoekig handvat.Ideaal voor professionele koks en liefhebbers van thuisgerechten.
Inleiding
Voor zowel professionele kokken als serieuze thuiskokken is een hoogwaardig kookmes het meest essentiële gereedschap in de keuken.Ons met de hand gesmeed Gyuto mes is een erfdeel van het klassieke Japanse bestekGebouwd rond een originele Oostenrijkse N690 poederstaal kern met 33-laag roestvrij bekleding, biedt het een uitstekende scherpte, uitstekende randbehoud en een evenwichtige hantering.vis, groenten of het bereiden van fijne Japanse keuken, deze Gyuto zorgt voor een precieze, moeiteloze snijprestatie.
Kernbladmateriaal: N690 poederstaal kern
Deze Gyuto adopteertconstructie van meerlaagse bekleding: hoog koolstofgehalte N690 poederstaal dient als snijkern, 33 lagen van OCr13 koolstofarm roestvrij staal vormen de buitenlaag.
Hardheid bereikt62 ± 2 HRC, wat een indrukwekkende kanthoudingsvermogen biedt.
N690 poederstaal biedt een superieure scherpte, gemakkelijk te herstellen scheermes-scherpe rand met basis slijpen.
De 33-laag OCr13 roestvrij staal buitenste lagen verbeteren de roestbestrijdende prestaties sterk, waardoor de kwetsbaarheid van het koolstofzuurstaal voor corrosie wordt opgelost.
Herhaaldelijk met de hand smeden zorgt voor een prachtige Damascus-textuur op het oppervlak van het lemmet, terwijl smeden het interne metaalkorrel verfijnt voor een verhoogde taaiheid.
Specificaties
Totale lengte: 356 mm
Bladlengte: 200 mm
Bladdikte: ongeveer 2 mm
Breedte van het mes: 46,5 mm
Nettogewicht:156 g±5 g
Randhoek: 15°±1 per zijde
Grijplengte:138 mm
Ergonomisch Retro-octagonaal handvat
De achthoekige handgreep combineert dubbel-end ebone, koperen ringen en groene gecrushte koolstof.
De achthoekige vorm voorkomt glijden tijdens het hakken en zorgt voor een stabiele grip.
Handgepolijst glad oppervlak, natuurlijke textuur, comfortabel voor langdurig werken.
Het optimale gewichtsbalans ligt dicht bij het steunpunt, waardoor de polsvermoeidheid bij continu snijwerk wordt verminderd.
Handwerk en menselijke details
Elk mes wordt meerdere malen met de hand gesmeed, gehamerd en gepolijst.
Geometrie van het geleidelijk dunner wordend blad: Het mes vernauwt soepel van de dikke ruggengraat naar beneden naar de snijrand.
Afgeronde ruggengraat en hiel: Gepolijste afgeronde hoeken voorkomen scherpe randen en beschermen uw vingers zelfs tijdens urenlang zwaar gebruik.
Puur met de hand geslepen snijrand: fijn gepolijste snijrand zonder duidelijke slijplijn, zorgt voor een schoon, tranenvrij snijwerk voor vlees, vis en groenten.
Geschikte scenario's
Dit 200 mm Gyuto is een veelzijdig Japans kookmes:
Snijden van ruwe rundvlees, varkensvlees en lamsvlees voor het bereiden van biefstukken
Perfect voor commerciële restaurantkeukens, izakaya's, evenals geavanceerde thuiskeuken gebruik.
Tips voor verzorging en onderhoud
Aangezien de kern is gemaakt van N690-poederstaal met een hoog koolstofgehalte, moet u eenvoudige onderhoudsregels volgen om de levensduur te verlengen:
Alleen met de hand wassen, niet in de vaatwasmachine stoppen.
Reinig en droog onmiddellijk na contact met zout, zuur voedsel.
Bewaar in een mesblok of -huls; raak geen harde botten of metalen oppervlakken.
Regelmatig slijpen met een slijpsteen zorgt voor een optimale scherpte.
Laatste gedachte
Als u op zoek bent naar authentieke handgemaakte Japanse keukenblessures, is dit N690 poederstaal Gyuto kookmes een waardevolle investering.,Het brengen van professionele snij ervaring in uw keuken.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
polski
