Мета описание: Первоклассный ручной кованый кулинарный нож Gyuto с австрийским порошковым стальным ядром N690, твердостью 62±2 HRC, 33-слойной обшивкой Damascus и восьмиугольной ручкой.Идеально подходит для профессиональных поваров и любителей домашней кухни.
Введение
Для профессиональных поваров и серьезных домашних поваров высокопроизводительный кулинарный нож является самым важным инструментом на кухне.Наш ручной нож Гюто наследует классическое японское ремесло столовой посудыПостроенный вокруг подлинного австрийского порошкового стального ядра N690 с 33-слойным нержавеющим покрытием, он обеспечивает выдающуюся остроту, отличное удержание краев и хорошо сбалансированную обработку.рыба, овощей или приготовления изысканной японской кухни, этот Gyuto обеспечивает точную, легкую резку.
Материал лезвия ядра: N690
Этот Гюто усыновляетМногослойная облицовочная конструкция: высокоуглеродистая N690 сталь в виде порошка служит режущим ядром, 33 слоя низкоуглеродистой нержавеющей стали OCr13 образуют внешний слой облицовки.
Твердость достигает62±2 HRC, предоставляя впечатляющую способность удерживать края.
N690 порошковая сталь предлагает превосходную остроту, легко восстановить острый край бритвы с базовым заточением.
33-слойные нержавеющие внешние слои OCr13 значительно улучшают антиржавеющую производительность, устраняя уязвимость высокоуглеродной стали к коррозии.
Повторяющаяся ручная ковка создает красивую текстуру Дамаска на поверхности лезвия, в то время как ковка очищает внутреннее металлическое зерно для повышения прочности.
Спецификации
Общая длина: 356 мм
Длина лезвия: 200 мм
Толщина лезвия: приблизительно 2 мм
Ширина лезвия: 46,5 мм
Чистая масса:156 г±5 г
Угол края: 15°±1 на сторону
Длина ручки:138 мм
Эргономичная ретро восьмиугольная ручка
Восьмиугольная ручка сочетает в себе двойной конец эбана, медные кольца и зеленый измельченный углерод.
Восьмиугольная форма предотвращает скольжение во время нарезания, обеспечивает стабильный контроль сцепления.
Ручно отполированная гладкая поверхность, натуральная текстура, удобная для длительной работы.
Оптимизированный баланс веса находится рядом с точкой опоры, что уменьшает усталость запястья при непрерывной работе по резке.
Ремесленное мастерство и человекоориентированные детали
Каждый нож проходит через несколько ручных процедур ковки, ковки и полировки.
Геометрия лезвия с постепенным истончениемБледное лезвие плавно спускается от толстого позвоночника вниз к режущему краю.
Закругленный позвоночник и пятка: Полированные закругленные углы исключают острые края, защищая пальцы даже во время многочасовой тяжелой работы.
Чистый отточенный вручную край: тонкий полированный режущий край без видимой линии измельчения, обеспечивает чистую, без слез нарезание мяса, рыбы и овощей.
Подходящие сценарии
Этот 200-миллиметровый "Гюто" - универсальный японский кулинарный нож:
Нарезка сырой говядины, свинины и баранины для приготовления стейков
Филе и порционирование рыбы для сашими и суши
Нарубать, нарезать, подрезать всевозможные овощи
Идеально подходит для кухни в ресторанах, изакаи, а также для домашней кухни.
Советы по уходу и обслуживанию
Поскольку ядро состоит из высокоуглеродистой N690 порошковой стали, пожалуйста, следуйте простым правилам ухода, чтобы продлить срок службы:
Только для мытья руками, НЕ класть в посудомоечную машину.
Очистить и высушить сразу после контакта со соленой, кислой пищей.
Хранить в ножевом блоке или чехле; избегайте ударов о твердые кости или металлические поверхности.
Регулярное заточение шлифовальным камнем обеспечивает максимальную остроту.
Заключительные мысли
Если вы ищете подлинные японские кухонные приборы ручной работы, то этот кухонный нож из порошковой стали N690 от Gyuto стоит того, чтобы инвестировать в него.,Принести профессиональный опыт резки на вашу кухню.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
polski
