N690粉末鋼牛刀 包丁 モダンキッチン向け手鍛造和包丁

紹介

コア・ブレード材料:N690粉末鋼コア

• 硬さが届く62±2 HRC, 印象的な縁の保持能力を提供します.
• N690粉末鋼は優れた鋭さを提供し,基本的な磨きで刃の鋭い刃を簡単に回復できます.
• 33層のOCr13ステンレス外層は,高炭素鋼の腐食への脆弱性を解決し,耐腐蝕性能を大幅に改善します.
• 繰り返し手作りすると 刃の表面に美しいダマスカス質が生まれ 鍛造は硬さを高めるために 内部の金属粒を精製します

仕様

• 総長さ: 356 mm
• 刃の長さ: 200mm
• 刃の厚さ: 約2mm
• 刃の幅: 46.5 mm
• 純重量:156g±5g
• エッジアングル: 1 側あたり 15°±1
• ハンドルの長さ:138mm

エルゴノミック レトロ オクタゴナル ハンドル

• 八角形の形は切る際に滑るのを防ぎ,安定した握り制御を提供します.
• 手で磨いた滑らかな表面,自然な質感,長時間作業に快適です.
• 絶え間ない 切断 作業 の 中 で 手首 の 疲労 を 軽減 する 適正 な 重量 バランス が 支柱 点 の 近く に 位置 する.

工芸 工芸 工芸 工芸 工芸

1. 徐々に薄くする刃の幾何学: 刃 は 厚い 脊柱 から 切断 刃 に 向かっ て 滑らかに 収縮 する.鋭い 切断 性能 と 衝撃 に 耐久 性 を 均衡 さ せる.不器用 な 重い 切断 の 感覚 は ない.
2. 丸い脊椎と足首: 滑らかな 丸い 角 は 鋭い 縁 を 排除 し,長 時間 の 重用 作業 の 時 に も 指 を 保護 し ます.
3. 純粋な手磨き刃: 明らかな磨き線のない細工された切断刃で,肉,魚,野菜の清潔で涙のない切断を実現します.

適した シナリオ

• 生牛肉,豚肉,羊肉の切断
• サシミ・寿司用の魚のフィレと配分
• 切断,切断,切断する 野菜の種類
• 商業用レストランのキッチン,イザカヤ,そして先進的な家庭用キッチンにも最適です.

介護 と 維持 に 関する 助言

1. 洗濯機に入れてはいけません.
2. 塩や酸性食品に接触した直後に清潔で乾燥します
3. 硬い骨や金属の表面に触れないように.
4. 常時 磨き石 を 用い て 磨く こと に よっ て,ピーク 鋭さ を 保ち ます.

最終 的 な 考え