N690 파우더 스틸 기우토 칼 현대의 부엌용 일본 요리사 칼

소개

핵 블레이드 재료: N690 파우더 스틸 핵

• 강도가 도달62±2 HRC, 인상적인 가장자리 보유 능력을 부여합니다.
• N690 파우더 스틸은 우수한 날카성을 제공하며 기본적인 날개로 면도 날카로운 가장자리를 쉽게 복원 할 수 있습니다.
• 33층 OCr13 스테인리스 외층은 경직 방지 성능을 크게 향상시켜 고탄소 강철의 부식 취약성을 해결합니다.
• 반복적으로 손으로 鍛造하면 刃의 표면에 아름다운 다마스쿠스 질감을 만들 수 있고, 鍛造은 강도를 높이기 위해 내부의 금속 곡물을 정제합니다.

사양

• 전체 길이는 356mm
• 블레이드 길이: 200mm
• 블레이드 두께: 약 2mm
• 블레이드 너비: 46.5mm
• 순중량:156g±5g
• 가장자리 각: 각면 15°±1
• 손잡이 길이:138mm

에르고노믹 레트로 팔각형 손잡이

• 팔각형 모양은 깎는 동안 미끄러지는 것을 방지하고 안정적인 잡기 통제를 제공합니다.
• 손으로 닦은 부드러운 표면, 자연스러운 질감, 오랫동안 작업하기에 편리합니다.
• 최적화 된 무게 균형 은 지지점 근처 에 위치 하며, 연속적 인 절단 작업 도중 손목 피로 를 줄인다.

공예품 & 인간 을 중심 으로 하는 세부 사항

1. 점진적으로 얇아지는 블레이드 기하학: 칼날은 두꺼운 척추에서 절단 가장자리 쪽으로 부드럽게 절단됩니다. 날카로운 절단 성능과 충격 저항성, 무지런한 무거운 절단 느낌이 없습니다.
2. 둥근 척추와 발 뒤꿈치: 반짝이는 둥근 모서리 는 날카로운 가장자리를 제거 하여, 수 시간 동안 사용 중인 중력 사용 중에서도 손가락 을 보호 합니다.
3. 순수한 손으로 깎은 가장자리: 눈에 띄는 깎기 선이 없는 얇게 닦은 절단 가장자리, 깨끗하고 눈물 없는 육류, 생선 및 채소 썰기를 달성합니다.

적절 한 시나리오

• 스테이크를 제조하기 위한 생 쇠고기, 돼지고기, 양고기 절단
• 사시미와 수시를 위한 생선 필레 및 포션
• 채소를 잘라내고, 쪼개고, 쪼개고
• 상업용 레스토랑 부엌, 이자카야, 그리고 고급 가정용 부엌에도 적합합니다.

돌봄 과 유지 관리 에 관한 조언

1. 손 씻기 용품, 식기 세척기에 넣지 마십시오.
2. 소금, 산성 음식과 접촉 한 후 즉시 깨끗하고 건조합니다.
3. 칼 막대나 껍데기에 보관하십시오. 단단한 뼈나 금속 표면에 부딪히지 마십시오.
4. 빗돌로 정기적으로 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날카롭게 날

마지막 생각