Metaopis: Wysokiej jakości ręcznie kuty nóż szefa kuchni Gyuto z austriackim rdzeniem ze stali proszkowej N690, twardość 62±2 HRC, 33-warstwowa okładzina damasceńska i ośmiokątna rękojeść w stylu retro. Idealny dla profesjonalnych szefów kuchni i miłośników domowej kuchni.
Wstęp
Zarówno dla profesjonalnych szefów kuchni, jak i poważnych kucharzy domowych, nóż szefa kuchni o wysokiej wydajności jest najważniejszym narzędziem w kuchni. Nasz ręcznie kuty nóż Gyuto nawiązuje do klasycznego japońskiego rzemiosła sztućcowego. Zbudowany na bazie prawdziwego austriackiego rdzenia ze stali proszkowej N690 z 33-warstwową powłoką ze stali nierdzewnej, zapewnia wyjątkową ostrość, doskonałe trzymanie krawędzi i dobrze wyważone prowadzenie. Niezależnie od tego, czy kroisz wołowinę, ryby, warzywa, czy przygotowujesz wyśmienitą kuchnię w stylu japońskim, ten Gyuto zapewnia precyzyjne i łatwe cięcie.
Materiał ostrza rdzenia: rdzeń ze stali proszkowej N690
To Gyuto przyjmujewielowarstwowa konstrukcja okładzin: wysokowęglowa stal proszkowa N690 służy jako rdzeń tnący, 33 warstwy niskowęglowej stali nierdzewnej OCr13 tworzą zewnętrzną warstwę płaszcza.
Twardość sięga62±2 HRC, zapewniając imponującą zdolność trzymania krawędzi.
Stal proszkowa N690 zapewnia doskonałą ostrość i łatwą do przywrócenia ostrości jak brzytwa krawędź przy podstawowym ostrzeniu.
33-warstwowe zewnętrzne warstwy stali nierdzewnej OCr13 znacznie poprawiają właściwości antykorozyjne, eliminując podatność stali wysokowęglowej na korozję.
Powtarzające się ręczne kucie tworzy piękną teksturę damasceńską na powierzchni ostrza, podczas gdy kucie udoskonala wewnętrzne ziarno metalu, zwiększając wytrzymałość.
Dane techniczne
Długość całkowita: 356 mm
Długość ostrza: 200 mm
Grubość ostrza: około 2 mm
Szerokość ostrza: 46,5 mm
Masa netto: 156g ± 5g
Kąt krawędzi: 15°±1 na stronę
Długość rękojeści: 138 mm
Ergonomiczny, ośmiokątny uchwyt w stylu retro
Ośmiokątna rękojeść łączy w sobie podwójny heban, miedziane pierścienie i zielony kruszony węgiel.
Ośmiokątny kształt zapobiega ślizganiu się podczas siekania, zapewnia stabilną kontrolę chwytu.
Ręcznie polerowana gładka powierzchnia, naturalna faktura, wygodna do długotrwałej pracy.
Zoptymalizowane rozłożenie ciężaru znajduje się w pobliżu punktu podparcia, co zmniejsza zmęczenie nadgarstka podczas ciągłej pracy związanej z cięciem.
Rzemiosło i detale zorientowane na człowieka
Każdy nóż przechodzi wiele procesów ręcznego kucia, kucia i polerowania.
Stopniowo przerzedzająca się geometria ostrza: Ostrze zwęża się płynnie od grubego grzbietu w kierunku krawędzi tnącej. Równoważy wydajność ostrego cięcia i trwałość odporną na uderzenia, bez niezdarnego uczucia ciężkiego cięcia.
Zaokrąglony grzbiet i pięta: Polerowane, zaokrąglone rogi eliminują ostre krawędzie, chroniąc palce nawet podczas wielogodzinnej, intensywnej pracy.
Czysta, ręcznie szlifowana krawędź: Drobno wypolerowana krawędź tnąca bez widocznej linii mielenia zapewnia czyste, pozbawione łez krojenie mięsa, ryb i warzyw.
Odpowiednie scenariusze
Ten 200 mm Gyuto to wszechstronny, wszechstronny japoński nóż szefa kuchni:
Krojenie surowej wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny w celu przygotowania steków
Filetowanie i porcjowanie ryb do sashimi i sushi
Krojenie, siekanie, siekanie wszelkiego rodzaju warzyw
Idealny do komercyjnej kuchni restauracyjnej, izakaya, a także do zaawansowanego użytku w kuchni domowej.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji i konserwacji
Ponieważ rdzeń wykonany jest ze stali proszkowej N690 o wysokiej zawartości węgla, należy przestrzegać prostych zasad pielęgnacji, aby przedłużyć żywotność:
Myć wyłącznie ręcznie, NIE wkładać do zmywarki.
Po kontakcie ze słoną, kwaśną żywnością należy natychmiast oczyścić i wysuszyć.
Przechowywać w bloku noża lub pochwie; unikaj uderzania w twarde kości lub metalowe powierzchnie.
Jeśli szukasz autentycznych, ręcznie robionych japońskich sztućców kuchennych, ten nóż szefa kuchni Gyuto ze stali proszkowej N690 jest godną inwestycją. Łączy w sobie tradycyjną sztukę kucia z praktyczną użytecznością w nowoczesnej kuchni, zapewniając profesjonalną jakość cięcia w Twojej kuchni.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
polski
