Pisau Yanagiba Panjang Yi Chang 270mm | Kertas Kuning Yasuki #2 Pisau Sashimi Baja Karbon Tinggi

Video Lainnya
May 25, 2026
Video Description:
Presentasi singkat ini menceritakan kisah di balik desain dan tujuan penggunaan pisau Yanagiba Long Yi Chang 270mm. Anda akan melihat bagaimana alat pengiris bevel tunggal tradisional Jepang ini dibuat dengan ahli dari baja karbon tinggi Hitachi Yasuki Yellow Paper #2, dan saksikan kami mendemonstrasikan teknik pemotongan tarik yang bersih untuk persiapan sashimi dan sushi. Pelajari tentang geometri bilah yang dibuat tipis dengan tangan, hasil akhir yang dipoles seperti cermin, dan gagang segi delapan seimbang yang menjadikan pisau ini alat kelas profesional yang dipercaya oleh koki di seluruh dunia.