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롱이창 270mm 야나기바 칼 | 야스키 황지 #2 고탄소강 회칼

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May 25, 2026
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이 짧은 프레젠테이션에서는 Long Yi Chang 270mm Yanagiba 칼의 디자인과 의도된 사용 사례에 대한 이야기를 들려줍니다. 이 전통적인 일본식 단일 베벨 슬라이서가 어떻게 Hitachi Yasuki Yellow Paper #2 고탄소강으로 전문적으로 제작되는지 확인하고 회와 초밥 준비를 위한 깔끔한 풀컷 슬라이싱 기술을 시연해 보세요. 이 칼을 전 세계 요리사가 신뢰하는 전문가급 도구로 만드는 손으로 얇아진 칼날 형상, 거울 광택 마감 및 균형 잡힌 팔각형 손잡이에 대해 알아보세요.
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