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Un couteau japonais Yanagiba Sashimi professionnel avec papier bleu Aogami # 2 en acier et une lame à buse unique de 270 mm
| MOQ: | 1 pièce |
| Prix: | 81$~83$ |
| Emballage Standard: | Carton |
| Période De Livraison: | 7 à 10 jours ouvrables |
| Mode De Paiement: | T/T |
| Capacité D'approvisionnement: | 1000 pices |
Ce couteau à sushi Yanagiba est doté d'acier japonais Aogami Blue Paper #2 importé de première qualité comme noyau interne, enveloppé d'acier au carbone extérieur de haute qualité via le forgeage de revêtement traditionnel.
Évalué à une dureté de 62 ± 2 HRC, l'acier Aogami Blue #2 est célèbre pour sa résistance exceptionnelle à l'abrasion et sa structure de lame rigide. Comparé aux couteaux de cuisine ordinaires en acier inoxydable, il conserve son tranchant beaucoup plus longtemps lors d'une utilisation quotidienne intensive en cuisine.
Chaque lame est affûtée manuellement et progressivement amincie par des artisans chevronnés. Le tranchant finement poli ne laisse aucune ligne de meulage visible, créant une résistance de coupe ultra faible. La conception précise à biseau unique permet de trancher proprement et sans déchirure le poisson cru, préservant ainsi la tendre texture originale du sashimi et des fruits de mer.
Conçu avec une forme de manche octogonale japonaise classique, équipé de bois de micocoulier naturel et d'une virole en corne de bœuf noire solide.
- La poignée octogonale antidérapante assure un maintien stable pendant de longues heures de coupe répétitive
- L'équilibre optimisé du poids réduit la fatigue du poignet, parfait pour le travail de cuisine commerciale toute la journée
- Le matériau en bois naturel apporte une sensation douce au toucher et soulage efficacement la pression de fonctionnement à long terme
- Le look rétro minimaliste correspond parfaitement au style culinaire japonais, idéal pour l'affichage en restaurant et pour un usage quotidien.
Chaque couteau Kirin Hamono Yanagiba est né de dizaines d'étapes méticuleuses de forgeage à la main. Du traitement thermique de précision au polissage en plusieurs étapes, nous contrôlons strictement chaque détail. Le dos de la lame est profilé en douceur pour une prise en main confortable, tandis que la géométrie à amincissement progressif réduit la traînée pour trancher sans effort le poisson, la viande et les légumes. Chaque couteau est soumis à une inspection finale rigoureuse avant expédition pour garantir des performances sans compromis.
Tranchage de sashimi, épluchage d'ingrédients, râpage de légumes, découpe de viande fraîche, tranchage précis de portions pour les bars à sushi, les restaurants japonais et les cuisines domestiques haut de gamme.
- Ne coupez pas d'os, d'aliments surgelés ou d'ingrédients très durs, car cela pourrait ébrécher la lame.
- Essuyez la lame après chaque utilisation pour prolonger la durée de vie du couteau en acier au carbone
- Le lavage à la main uniquement est fortement recommandé
Adopte un noyau en acier Aogami Blue Paper #2 importé d'origine, une dureté stable et d'excellentes performances de coupe pour les scénarios culinaires professionnels.
Structure de lame Yanagiba classique améliorée avec un design d'équilibre optimisé moderne, s'adapte parfaitement à un usage commercial et domestique.
Un traitement artisanal complet et une inspection complète avant livraison garantissent que chaque couteau répond aux normes des outils de cuisine haut de gamme.
Le meilleur choix de couteaux à sushi à usage quotidien pour les restaurants de sushi, les izakaya et les amateurs de cuisine gastronomique maison.
Améliorez votre préparation de cuisine japonaise avec un authentique couteau japonais Yanagiba forgé à la main et conservez la saveur pure et originale de chaque ingrédient.
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