تفاصيل المنتجات
المنزل
>
المنتجات
>
سكين "ديبا بوكو" طويلاً يبلغ طوله 185 ملم مع ورقة ياسوكي الصفراء رقم 2 من الفولاذ و تصميم الحاجز الأوحد لذبح الأسماك
المنتجات
اتصل بنا
|
سكين "ديبا بوكو" طويلاً يبلغ طوله 185 ملم مع ورقة ياسوكي الصفراء رقم 2 من الفولاذ و تصميم الحاجز الأوحد لذبح الأسماك
| موك: | 1 قطعة |
| السعر: | 65$~68$ |
| العبوة القياسية: | كرتون |
| فترة التسليم: | 7-10 يوم عمل |
| طريقة الدفع: | تي/تي |
| سعة العرض: | 1000 صفحة |
معلومات مفصلة
مكان المنشأ
الصين
اسم العلامة التجارية
Kirin Hamono
رقم الموديل
JP165
مادة الشفرة:
ورقة ياسوكي الصفراء رقم 2 من الفولاذ عالي الكربون + كسوة من الفولاذ منخفض الكربون
نوع الشفرة:
ديبا بوشو (سكين رأس السمكة)
طول الشفرة:
185 ملم (7.28 بوصة)
الطول الإجمالي:
343 ملم (13.50 بوصة)
سمك الشفرة:
~7.6 ملم (0.30 بوصة)
عرض شفرة:
61 ملم (2.40 بوصة)
طول المقبض:
138 ملم (5.43 بوصة)
وزن:
360 جرام ± 5 جرام
صلابة:
62±2 إتش آر سي
زاوية قطع:
15°±1° لكل جانب (إجمالي 70°)
التعامل مع المواد:
خشب الهاكبيري + حلقة قرن الثور الأسود
الاستخدامات الموصى بها:
جزارة الأسماك، إزالة الرؤوس، تقطيع عظام الأسماك، إعداد الدواجن، تشذيب الساشيمي
لا ينصح به ل:
عظام كبيرة، طعام مجمد، أسطح صلبة
وصف المنتج
سكين لونغ يي تشانغ 185 ملم ديبا بوكو - ياسوكى الورق الأصفر 2 سكين رأس سمك واحد
لمحة عامة عن المنتج
لونغ يي تشانغ(ديبا بوكو)هو سكين سمك ياباني تقليدي ذو حافة واحدة،كتاب ياسوكي الأصفر رقم 2فولاذ عالي الكربون
صممت لذبح الأسماك المهنية، وتتفوق في تحليل الأسماك الكاملة، وإزالة الرؤوس، وقطع العظام والغضاريف، مع الحفاظ على الملمس الحساس للأسماك من نوع الساشيمي.
بفضل العمود الفقري المُعزّز، والشفرة المُصَنَّعة يدويًا، والمقبض الثمانية الأبعاد، تُوازن هذه السكينة بين قوة القطع الخام ودقة الجراحة، وتُعتمد من قبل الطهاة والطهاة المحترفين على حد سواء.
الخصائص الرئيسية
ورقة ياسوكي الصفراء رقم 2
- نوع الفولاذ:هيتاتشي ياسوكي الورقة الصفراء # 2 (كينباكو # 2) الفولاذ عالي الكربون
- صلابة:62±2 HRC للحفاظ على الحافة بشكل استثنائي
- الميزة:تركيب الكربون النقي يتيح حواف حادة للغاية وسهولة إعادة تحديدها مثالي لمعالجة الأسماك الثقيلة
هندسة ديبا التقليدية
- سمك العمود الفقري:~ 7.6mm لقوة قطع العظام
- حبة واحدة (Kataba 片刃):15 درجة ± 1 درجة التواء الأساسي يضمن قطع نظيفة ومسيطرة دون تمزيق لحم السمك
اليد المقلدة و المطرقة النهاية
- تسوتشيمي:السطح المنسوج يقلل من السحب ويمنع جلود الأسماك من الالتصاق
- التقطيع اليدوي:يزيل علامات الجهاز، وخلق حركة قطع سلسة وفعالة
مقبض ثمانية الأطراف
- المواد:خشب الهيكبيري مع قوس ثور أسود
- الشكل:ملف تعريف ثمانية الأطراف المقاوم للنزلق من أجل الاستقرار
- وزن:الوزن المتوازن (360 غرام ± 5 غرام) يقلل من تعب المعصم أثناء الجزارة الطويلة
الفرق بين لونغ يي تشانغ
كل سكين مصنوع يدويا من قبل الحرفيين مع عقود من الخبرة:
- التصنيع والتصفيف:الورق الأصفر # 2 الأساس معطوف بالفولاذ منخفض الكربون ، صُنع يدويًا في شكل ديبا
- المعالجة الحرارية:التخفيف الدقيق والتصلب للحصول على صلابة و صلابة مثالية
- طحن اليد واللمع:التخفيف التدريجي إلى هندسة حافة واحدة مع نهاية مرآة
- الاختبار النهائي:التفتيش الصارم يضمن معايير الأداء والسلامة
الرعاية والصيانة
- غسل اليدين فقط؛ تجنب الرطوبة
- جفف فوراً ودباً
- تخزينها في مكان جاف ومتنفّس؛ استخدم غطاء خشبي أو قطعة سكين
- شحذ مع الحجارة المائية اليابانية (1000+ حجر); تجنب الحواف الكهربائية
- تطبيق زيت معدني آمن للأغذية بشكل دوري لمنع الأكسدة
المواصفات التقنية
| المواصفات | تفاصيل |
|---|---|
| طول الشفرة | 185ملم |
| نوع الفولاذ | الياسوكي الورقة الصفراء # 2 الفولاذ عالي الكربون |
| صلابة | 62±2 HRC |
| نوع الحاجز | الحبل الأوحد (كاتابا) |
| زاوية البيل | 15°±1° |
| سمك العمود الفقري | ~ 7.6ملم |
| التعامل مع المواد | خشب هيكبيري مع قوس ثور أسود |
| الوزن | 360 غرام±5 غرام |
المنتجات الموصى بها
