Ürün ayrıntıları
Ev
>
Ürünler
>
Long Yi Chang 185mm Deba Bocho Bıçak Yasuki Sarı Kağıt #2 Çelik ve Balık Kasaplığı için Tek Eğimli Tasarım
Ürünler
Bize Ulaşın
|
Long Yi Chang 185mm Deba Bocho Bıçak Yasuki Sarı Kağıt #2 Çelik ve Balık Kasaplığı için Tek Eğimli Tasarım
| Adedi: | 1 adet |
| Fiyat: | 65$~68$ |
| Standart ambalaj: | karton |
| Teslim süresi: | 7-10 iş günü |
| Ödeme yöntemi: | T/T |
| Tedarik kapasitesi: | 1000Pices |
Detay Bilgisi
Menşe yeri
Çin
Marka adı
Kirin Hamono
Model numarası
JP165
Bıçak Malzemesi:
Yasuki Sarı Kağıt #2 yüksek karbonlu çelik çekirdek + düşük karbonlu çelik kaplama
Bıçak Tipi:
Deba Bocho (Balık Kafası Bıçağı)
Bıçak Uzunluğu:
185 mm (7,28")
Toplam uzunluk:
343 mm (13,50")
Bıçak Kalınlığı:
~7,6 mm (0,30")
Bıçak genişliği:
61 mm (2,40")
Uzunluk:
138 mm (5,43")
Ağırlık:
360g ±5g
Sertlik:
62±2 HRC
Kesme açısı:
her tarafta 15°±1° (toplam 70°)
Sap Malzemesi:
Çilek ağacı ağacı + siyah öküz boynuzu yüksüğü
Önerilen Kullanımlar:
Balık kasaplığı, kafa kesme, balık kılçığının kesilmesi, kümes hayvanları hazırlama, sashimi düzeltm
Tavsiye Edilmeyenler:
Büyük kemikler, dondurulmuş yiyecekler, sert yüzeyler
Ürün Açıklaması
Long Yi Chang 185mm Deba Bocho Bıçak - Yasuki Sarı Kağıt 2 Tek Kıçlı Balık Kafası Bıçak
Ürün Genel Görünümü
Long Yi ChangDeba BochoGeleneksel bir Japon tek bıçaklı balık bıçağıdır.Yasuki Sarı Kitabı # 2=Yüksek karbonlu çelik.
Profesyonel balık kasaplığı için tasarlanmıştır. Sashimi sınıfı balıkların hassas dokusunu korurken bütün balıkları parçalayabilir, kafaları çıkarabilir ve kemik ve kıkırdakları kesebilir.
Güçlendirilmiş omurgası, el yapımı bıçağı ve ergonomik sekizgen sapı ile bu bıçak kesme gücünü ameliyat hassasiyetiyle dengeler.
Temel Özellikler
Yasuki Sarı Kağıt # 2 Çelik çekirdek
- Çelik Türü:Hitachi Yasuki Sarı Kağıt #2 (Kinpaku #2) yüksek karbonlu çelik
- Sertlik:Olağanüstü kenar tutma için 62±2 HRC
- Avantajı:Saf karbon kompozisyonu, son derece keskin kenarları ve kolay yeniden keskinleştirmeyi sağlar
Geleneksel Deba Geometri
- Omurga kalınlığı:Kemik kesme gücü için ~ 7.6mm
- Tek Bevel (Kataba 片刃):15°±1° birincil kemer, balık etini yırtmadan temiz, kontrol edilmiş kesimler sağlar
El yapımı ve çekiçle işlenmiş
- Tsuchime:Yapılandırılmış yüzey sürtünmeyi azaltır ve balık derisinin yapışmasını önler
- El yapıştırma:Makine izlerini kaldırır, pürüzsüz ve verimli bir kesme vuruşu yaratır
Ergonomik Sekizgen El
- Malzeme:Siyah öküz boynuz ferrule ile Hackberry ahşap
- Şekil:Dayanıklılık için kayma karşıtı sekizgen profil
- Ağırlık:Dengeli ağırlık (360g±5g) uzun süreli kasaplık sırasında bilek yorgunluğunu azaltır
Long Yi Chang Farkı
Her bıçak, onlarca yıllık tecrübesi olan zanaatkârlar tarafından elle yapılmıştır:
- Kalıplama ve Laminasyon:Sarı Kağıt # 2 çekirdeği düşük karbonlu çelikle kaplanmıştır, Deba şeklinde elle dövülmüştür
- Sıcak işlem:Optimal sertlik ve dayanıklılık için hassas söndürme ve ısıtma
- Elle öğütme ve cilalama:Yansıtıcı bitiş kenarı olan tek kuyruklu geometriye kadar aşamalı inceltme
- Son QC:Sıkı denetim performans ve güvenlik standartlarını sağlar
Bakım ve Bakım
- Sadece el yıkama; ıslatmaktan kaçının
- Hemen ve iyice kurut
- Kuru, havalandırılmış bir yerde saklayın; ahşap bir kapağı veya bıçak bloğunu kullanın
- Japon su taşları ile keskinleştirin (1000+ çamur); elektrikli keskinleştiricilerden kaçının
- Oksidleşmeyi önlemek için gıda güvenliği için uygun olan mineral yağı düzenli olarak uygulayın.
Teknik özellikler
| Spesifikasyon | Ayrıntılar |
|---|---|
| Bıçak Uzunluğu | 185 mm |
| Çelik Türü | Yasuki Sarı Kağıt #2 Yüksek Karbonlu Çelik |
| Sertlik | 62±2 HRC |
| Bevel Tipi | Tek bıçaklı (Kataba) |
| Bevel açısı | 15°±1° |
| Omurilik Kalınlığı | ~7.6mm |
| El malzemesi | Siyah Sığır Boynuz Ferrule ile Hackberry Ahşap |
| Ağırlık | 360g±5g |
Önerilen Ürünler
Video
