제품 세부 정보
상품
문의하기
|
롱 이 창 185mm 데바 보초 칼 야스키 노란색 종이 # 2 철강 및 단일 비벨 디자인
| MOQ: | 1개 |
| 가격: | 65$~68$ |
| 표준 포장: | 판지 상자 |
| 배달 기간: | 7-10 작업일 |
| 지불 방법: | 티/티 |
| 공급 용량: | 1000pices |
상세 정보
원래 장소
중국
브랜드 이름
Kirin Hamono
모델 번호
JP165
블레이드 재질:
야스키 황지 #2 고탄소강 코어 + 저탄소강 클래딩
블레이드 유형:
Deba Bocho (물고기 머리 칼)
블레이드 길이:
185mm(7.28")
총 길이:
343mm(13.50")
블레이드 두께:
~7.6mm(0.30")
블레이드 너비:
61mm(2.40")
손잡이 길이:
138mm(5.43")
무게:
360g±5g
경도:
62±2HRC
절단 각도:
측면당 15°±1°(총 70°)
핸들 재질:
팽나무 나무 + 흑우뿔 페럴
추천 사용:
생선 도축, 머리 손질, 생선 뼈 자르기, 가금류 준비, 사시미 손질
권장되지 않는 대상:
큰 뼈, 냉동식품, 딱딱한 표면
제품 설명
롱 이 창 185mm 데바 보초 칼 - 야스키 노란 종사 2 단일 베블 생선 머리 칼
제품 개요
롱 이 창데바 보초일본 전통의 한 톱니 물고기 칼입니다.야스키 노란 책 #2=고탄소 강철
전문적인 생선 도살용으로 설계된 이 기계는 생선을 완전히 분해하고, 머리를 제거하고, 뼈와 연골을 잘라내며, 사시미급 생선의 섬세한 질감을 보존합니다.
강화 된 척추, 손으로 만든 칼, 그리고 Ergonomic 팔각형 손잡이, 이 칼은 외과적 정밀과 순수한 절단 능력을 균형을 이루고, 요리사와 진지한 가정 요리사들이 신뢰합니다.
주요 특징
야스키 노란 종지 # 2 강철 핵
- 강철 종류:히타치 야스키 황색 종이 #2 (킨파쿠 #2) 고 탄소 강철
- 강도:62±2 HRC 특수한 가장자리 유지
- 장점:순수 탄소 구성은 초 날카로운 가장자리와 쉬운 재조각을 가능하게 합니다.
전통적인 데바 기하학
- 척추 두께:뼈 절단 강도 ~ 7.6mm
- 단일 빗 (Kataba 片刃):15°±1° 원자 굽은 물고기의 고기를 찢지 않고 깨끗하고 통제 된 절개를 보장합니다.
손조각 & 햄어링 끝
- 츠치메:섬유 된 표면 은 마찰 을 줄이고 물고기 가죽 이 달라붙는 것 을 방지 한다
- 핸드 테이핑:부드럽고 효율적인 절단 스트로크를 생성, 기계의 흔적을 제거
에르고노믹 팔각형 손잡이
- 소재:검은 쇠고기 뿔 톱니가 있는 하크베리 나무
- 형태:안정성을 위해 미끄러지지 않는 팔각형 프로필
- 무게:균형 잡힌 무게 (360g±5g) 는 장기적인 도살 과정에서 손목 피로를 감소시킵니다.
롱 이 창 의 차이
모든 칼은 수십 년의 전문 지식을 가진 장인들에 의해 손으로 만들어집니다.
- 도매 및 라미네이션:노란 종지 #2 코어 저탄소 강철로 장장, 손으로 데바 모양으로 도공
- 열처리:최적의 경화와 견고성을 위해 정밀 소화 및 완화
- 수동 밀링 및 롤링:점진적으로 미러 마감 가장자리와 단일 빔 기하학으로 희석
- 최종 QC:엄격 한 검사 는 성능 및 안전 표준 을 보장 한다
관리 및 유지
- 손 씻기 만; 젖어지는 것을 피하십시오.
- 즉시 건조하고 철저하게 말립니다.
- 건조 하고 환기 하는 곳에 보관 합니다. 나무 가루 나 칼 막대 를 사용 합니다.
- 일본 물 돌 (1000+ 자갈) 으로 날카롭게 한다. 전기 날카롭게 하는 것 을 피 한다.
- 산화 를 방지 하기 위해 식품 안전 인 광유 를 주기적 으로 적용 한다
기술 사양
| 사양 | 세부 사항 |
|---|---|
| 블레이드 길이 | 185mm |
| 강철 종류 | 야스키 황색 책 #2 고탄소 강철 |
| 단단함 | 62±2 HRC |
| 베벨 타입 | 단일 비벨 (카타바) |
| 베벨 각 | 15°±1° |
| 척추 두께 | ~7.6mm |
| 소재 취급 | 검은 쇠고기 뿔 페루로 된 해크베리 나무 |
| 무게 | 360g±5g |
추천상품
동영상
